송해의 단골 식당, 청양 노포 우족탕은 어디

[옹달샘]

 송해의 단골 식당, 청양 노포 우족탕은 어디?

	우족탕

송해의 단골식당으로 알려진 청양의 우족탕이 화제다.


청양 사람이면 여름에 꼭 먹어야 한다는 우족탕은 단백질은 물론 무기질이 풍부해 더위에 지친 체력을 보충하기에 좋다.

예로부터 소가 많고 농사일이 많은 청양은 우족탕이나 꼬리곰탕 같이 소를 이용한 음식이 발달됐다.

42년 전통 노포의 우족탕은 먹는 방법도 따로 있다. 우족을 건져 식힌 후 먼저 국물부터 맛본다.

진하지만 깨끗한 맛이 특징인 우족탕은 잡내가 전혀 없다.

우족탕 한 그릇이면 절로 기운이 나 병원이 갈 일이 없다는 주인장의 말

특히 42년 노포 청양의 우족탕은 송해 선생님의 단골식당으로 유명하다.

김치, 깍두기, 생채, 파김치 등 밑반찬은 우족탕 등의 하얀 국물에 잘 어울려 군침을 자극하고, 국물에 넣어먹도록 푸짐하게 담아주는 파와 들깨, 고춧가루도 맛의 하모니를 완성하는 훌륭한 조연들이다.

청양 우족탕 식당 가는 법

한밭식당 / 충남 청양군 청양읍 칠갑산로5길 7-1