밥도둑 넘버원! 꽈리고추멸치볶음 만드는 법 (실제 리뷰 포함)
소개
오늘은 제가 직접 만들어본 꽈리고추멸치볶음 레시피를 소개하려 합니다! 멸치의 풍미와 짭짤한 간장 양념이 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 밑반찬입니다. 꽈리고추의 고소함과 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
재료
- 꽈리고추 500g
- 중멸치 150g
- 마늘 5쪽
- 홍고추 1개 (선택사항)
- 식용유 3큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
레시피
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꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 후, 2~3cm 길이의 쪽으로 자릅니다.
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멸치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잡내를 제거하고, 종이 타월로 물기를 제거합니다.
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마늘은 편으로 썰고, 홍고추는 씨앗을 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
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팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
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꽈리고추를 넣고 센불로 3분 정도 볶습니다. 꽈리고추가 살짝 익으면 멸치를 넣고 함께 볶습니다.
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간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 고루 섞어줍니다.
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꽈리고추가 완전히 익을 때까지 약불에서 2~3분 더 볶습니다.
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불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 꽈리고추는 너무 크게 썰지 않고 적당한 크기로 썰면 익는 시간이 단축되고 맛도 더 좋습니다.
- 멸치는 볶기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잡내를 제거하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아하신다면 홍고추를 더 넣어 볶아도 좋습니다.
- 마지막에 참기름을 넣으면 향이 더욱 풍부해집니다.
실제 리뷰
저는 직접 꽈리고추멸치볶음을 만들어 먹어봤는데, 정말 맛있었습니다! 멸치의 풍미와 짭짤한 간장 양념이 꽈리고추와 완벽하게 조화를 이루었고, 매콤한 맛도 적당해서 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있었습니다. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있다고 생각합니다.
마무리
꽈리고추멸치볶음은 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 밑반찬입니다. 간단하게 만들 수 있고 맛도 정말 좋아서 여러분도 한번 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.