<P>어제 앵거스비프 수령했습니다. 보기만 해도 뿌듯합니다. ㅎㅎㅎ</P>
<P>근데 이것을 웨버에서 직화로 그릴마크내고 간접으로 익힐려고 하는데...</P>
<P>가족들의 취향이 다 다릅니다. 대부분이 midium 이고 저는 rare를 좋아하는데 </P>
<P>온도로 이를 알 수 있는 방법좀 알려주세요.... 65도는 well done 정도 맞나요? </P>
<P>소고기는 비사서 해본적이 없어서리.... ^^;</P>
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음....니들님이 올린 글을 안읽었구먼....ㅡ.ㅡ.....래어는 45~50정도....미듐래어는 50~55.....미듐은 55~60....미듐웰던은 60~65....웰던은 65이상.....한쪽을 그릴링하고 뒤집어서 반대편 그릴링할때 핏물이 배어나오는 정도면 미듐래어 정도 될겁니다....요번에 하면서 자기 입맛에 맞는 온도와 조건을 찾으시면 되겠죠....^^
손가락으로 하는 방법도 있어요 엄지손가락과 검지 손가락을 맞대고서 엄지 손가락 밑 둔덕 을 누른 느낌 과 고기의 누른 상태가 같을때 레어, 다음 손가락과 엄지 손가락이 미디움, 또 다음 손가락과 엄지 손가락이 웰던 이런식으로 한는 거죠. 이러면 서 설명 하면 폼나지 않을까요......ㅋㅋㅋㅋ
첫댓글 꼭 찌르는 내부 온도계 구입하셔야할듯... 60~70도가 미듐입니다.레어가 55도부터 65도...맛있게 드셔요^^
음....니들님이 올린 글을 안읽었구먼....ㅡ.ㅡ.....래어는 45~50정도....미듐래어는 50~55.....미듐은 55~60....미듐웰던은 60~65....웰던은 65이상.....한쪽을 그릴링하고 뒤집어서 반대편 그릴링할때 핏물이 배어나오는 정도면 미듐래어 정도 될겁니다....요번에 하면서 자기 입맛에 맞는 온도와 조건을 찾으시면 되겠죠....^^
You got it !!! Thanks for your kindness. ^^
You are welcome.....^^
먹어보면 아는뎅........ㅎㅎㅎ
5mm두께로 썰어서 센불에 한쪽 살짝 반대쪽 살짝.....해서 먹으면 맛좋은데요.....^^
명세기 동호횐데.... 규격이 있으면 좋잖아요... 고기 구울때 친척들에게 폼나게 설명하면 뽀다구도 나고... ㅎㅎㅎ
실컷 뽀대 잡으셔....^^....없어서 못 먹쥐.....^^
니들님 왜 그러세요. 뽀다구 나게 폼 좀 잡으면 더 좋자나요. ㅎㅎㅎㅎ
손가락으로 하는 방법도 있어요 엄지손가락과 검지 손가락을 맞대고서 엄지 손가락 밑 둔덕 을 누른 느낌 과 고기의 누른 상태가 같을때 레어, 다음 손가락과 엄지 손가락이 미디움, 또 다음 손가락과 엄지 손가락이 웰던 이런식으로 한는 거죠. 이러면 서 설명 하면 폼나지 않을까요......ㅋㅋㅋㅋ
언제 한번 오프에서 시연을 부탁드려야겠습니다....^^....요거이 폼나게 설명할수 있는 방법같습니다....^^
저 경우는 쇠괴기는 표면만 익으면 먹어 치우는데....
제가 쓰는 방법 1 손가락으로 눌러본후 육즙 올라오는것 보면 알수 있슴 2 대나무꼬치로 찌른후 입술에 대기.. 미지근=레어 따뜻=미듐레어 뜨듯=미디움 뜨끈 미듐웰 앗뜨거=웰던 ㅋㅋㅋ
제경우는 일단넘보다먼저먹습니다,,,그리고 담배한데 피면서 훈연도하고 덜익ㄴ은건 다시익히기도하죠,,
어제 저녁에 해 먹었습니다. 1cm정도로 썰어서 테팔구이판을 우지로 닦고 달군다음 고기얻고............... 온도계 필요없었슴다. 그냥 한번 치~익 ..뒤집어서 치~익..... 바로 시식... 무지 맛있습니다. 말이 필요없슴다. 오늘 아침도 거른체 출근했슴다. ^^