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날씨가 더워서 그런지 새콤한 게 땡겨요!
오늘은 당면으로 만드는 매콤새콤 비빔당면 레시피 올려 볼게요.
📍 재료 - 당면 150g, 오이 1개, 달걀 2개, 참기름 1스푼, 통깨 약간
📍 양념 - 고춧가루 2스푼, 고추장 1/3스푼, 간장 3스푼, 맛술 1스푼, 식초 1스푼, 물엿(올리고당) 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼
1. 프라이팬에 오일을 두르고 달걀 2개를 풀어 지단을 부쳐 채 썰어 줍니다.
2. 오이 1개를 세척해 채 썰어 줍니다.
3. 당면을 끓는 물에 6분간 삶아 찬물에 한번 헹궈 물기를 빼줍니다.
4. 고춧가루 2T, 고추장 1/3T, 간장 3T, 맛술 1T, 식초 1T, 물엿(올리고당) 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1/2T를 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
5. 양념장 위로 삶은 당면을 넣고 참기름 1T를 넣어 줍니다.
6. 오이채를 넣고 양념에 비벼준 다음, 통깨 1T를 뿌려 줍니다.
7. 비빔당면 위로 지단을 올려 줍니다.
양념은 비빔국수 양념인데 쫄깃탱탱 당면으로 만드니 훨씬 더 맛있는 느낌!!
쫄면 면으로 만들어도 맛있을 것 같구요.
여기에 콩나물 삶아 같이 넣고 비벼도 맛있을 것 같아요~~^^
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