이탈리아 요리 '아란치니' 집에서 만들쟈

생정 처음 쓰는데 긴장된다..ㅎ 사실 나 진짜 요리 상식도 실력도 없는데 그냥 대충했어 (튀길때 넘 무서웠음ㅋㅋㅋㅋ) 오늘 오랜만에 아란치니 만들어먹었는데 진심 존맛이어서 같이 먹자고 올린다 ㅠㅠ 이탈리아 요리라지만 크게 설명하면 볶음밥 안에 치즈 넣고 튀기는거야! 먼저 완성작! (필터 낀거필터를 안끼면 찹쌀도너츠가 되길래..ㅎ<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E9E633599C2AEA28' class="txc-image" /> 시작한당 <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D5A133599C315E0B' class="txc-image" />★일단 재료! 볶음밥 - 파, 매운고추, 양파, 버섯, 마늘햄, 감자, 밥 치즈 - 피자치즈 or 큐브로 되어있는 모짜렐라치즈 (걍 늘어나는 치즈) 튀김 - 튀길 기름, 밀가루, 계란, 빵가루, 소스 - 스위트 칠리소스 or 케찹 (아무거나 좋아하는거. 근데 스위트칠리 진짜 추천!) 우선 볶음밥을 만들거야<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990C4933599C2AEB23' class="txc-image" />양파는 썰어서 물에 담가놨고, 버섯이랑 햄도 썰어놨어! 햄은 꼭 슾햄 말고 마늘햄으로 해줘. 그래야 맛있거든. 헿. 사진엔 없지만 이때 감자도 썰어주라. 나처럼 감자 까먹어서 중간에 볶다가 써는 일이 없도록... <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EAD733599C2AEC29' class="txc-image" />팬에 기름을 대충 요정도 두르고 <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993DD233599C2AED0A' class="txc-image" />파랑 매운고추를 작게 썰어서 볶아줘! 매운고추라서 엄청 매울까봐 새끼손가락 만한거 넣음ㅋㅋㅋ 파는 많이 썰었다고 생각했는데 저정도밖에 안되네 어쨌든 향만 나면 되니까..! 나 혼자 먹을거니까..! <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C3E533599C2AEE22' class="txc-image" />파가 노릇노릇 해지면 먼저 썰어놨던 양파, 버섯, 햄, 감자를 넣고 계속 볶아줘! <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996ACE33599C2AEF22' class="txc-image" />난 감자를 깜빡했어.. 탈까봐 불 끄고 감자 씻고 썰어왔닼ㅋㅋㅋ 어쨌든 감자까지 다 넣고 계속 볶아줘!<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C8AD33599C2AF019' class="txc-image" />야채가 다 익은거같으면 소금이랑 후추를 뿌려준다! 나중에 간장 할거라서 소금 안해도 될거같은데 난 쪼끔 넣었음. 후추덕후들 후추추추추추추 뿌려줘! 왜 뚜껑 열린쪽이 위에있는지는 모를일.<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997ADC33599C2AF118' class="txc-image" />섞어주다보면 후추냄새가 올라와! 그럼 밥을 넣어준당 저건 우리집 주걱 기준 한주걱 반<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D38E33599C2AF20C' class="txc-image" />밥이랑 야채랑 섞이게 볶다가 간장을 반숟갈 정도 뿌린다! 색이 진해진다! 골고루 섞어서 파워볶는다! 햄이 밖으로 나왔다!<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99488F33599C2AF222' class="txc-image" />다 볶았으면 다른 그릇에 옮기고 충분히 식혀줘! 저 볶음밥만 먹어도 매콤하고 맛있는데 아란치니 만들어야되니까 참아야한다.. 참아야해.. 나중에 손으로 주먹밥 만들거니까 안뜨거울 정도로 식혀줘. 저렇게 굳이 두 그릇에 나눌 필요 없어...<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B1CB33599C2AF32F' class="txc-image" />이제 튀김준비! 그릇에 계란을 깨서 풀어줘. 난 두개 했는데 많이 남아서 하나만 깨도 될듯!<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99636633599C2AF42C' class="txc-image" />사진에 있는 순서 말고 '치즈, 밀가루, 계란 푼거, 빵가루' 이 순서대로 놓고 비닐장갑도 준비!<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992B5333599C2AF518' class="txc-image" />밥을 덜 꽉찬 한움큼만큼 쥐고 대충 공굴리기 하다가 가운데 치즈 들어갈만큼 움푹 파주고 치즈를 넣어! 저 치즈보다 큐브로 잘라서 쓰는? 모짜렐라치즈가 더 좋을거같아.. 자꾸 삐져나온다. 괜찮아 저것도 맛있엉<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992F6533599C2AF60C' class="txc-image" />그 위에 또 밥을 집어서 덮어주고 치즈가 안보이게 동그랗게 굴려주자. 주먹밥 맛있겠다. 이렇게 치즈를 숨기고 주먹밥을 다 만들면<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999BE733599C2AF61A' class="txc-image" />이렇게 네개가 나온다! 주먹밥 만들때 꾹꾹 눌러줘야해 안그럼 풀어질지도 몰라...<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A0F533599C2AF70A' class="txc-image" />밥 볶았던 팬에 튀길 기름을 붓고 예열해줘! 여기서부터 무서워졌지.. 혼자 튀김하다가 불날까봐... 얼만큼 예열해야 되는지 몰라서 더 무서웠다ㅜㅜ 기름도 얼마나 많이 해야되는지도 몰랐구ㅜ (기름에 튀길땐 좀 깊은 곳에다 튀기는게 좋을거같아!) <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D1E133599C2AF922' class="txc-image" />기름에 열 오르는 동안 주먹밥에 밀가루 옷을 입히고<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D06E33599C2AFA0C' class="txc-image" />계란물 옷도 입히고<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9979DE33599C2AFB0F' class="txc-image" />빵가루 옷까지 입히고<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B85933599C2AFC30' class="txc-image" />이렇게 나무젓가락 담갔을때 기포가 바로 생기면 된거라던데...(튀김 잘알들아 도와줘ㅠ) +추가) 작은 튀김뭉치 기름에 떨어트렸을때 2초 후에 뽕 뜨면 딱 튀기기 적당한 온도래! <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992CE533599C2AFC01' class="txc-image" />그럼 기름에 옷 입은 주먹밥을 넣어주자. 그럼 주변에 빵가루들이 파스스파스스 할거야! 주먹밥이 꽤 큰데 기름이 깊지 않아서 젓가락으로 요리조리 골고루 굴려줘야해! 나는 색깔 보면서 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 하려고 했지만 너무 튀긴거같... 괜찮아 안타면 돼! 이렇게 네개를 다 튀겨주면, <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EB3933599C2AFE1E' class="txc-image" />짠!! 약간 찹쌀 도너츠 같지만 아란치니야... 나는 그 새우튀김처럼 포슬포슬하고 노릇노릇한 튀김을 기대했지만 갈색 도너츠가 나왔어ㅜ 괜찮아 맛있으니깐!<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9917D533599C2AFE0C' class="txc-image" />이제 먹자! 스위트 칠리 소스를 접시에 덜고 청포도 홍초에 얼음 동동 띄워서 같이 먹으면 진짜 너므 맛있음 ㅠㅠㅠㅠ 일단 볶음밥 자체가 맛있기 때문에 튀김을 태워먹지만 않으면 고소하고 매콤하고 바삭하고 대존맛 보장한다ㅠㅠㅠ<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E9E633599C2AEA28' class="txc-image" />반을 가르면 치즈가 나와! 막 알을 깨고 나온 병아리처럼 감동적임..ㅠ<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D04933599C2AFF36' class="txc-image" />한입 크기로 잘라서<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99109C33599C2AFF13' class="txc-image" />스위트 칠리소스에 찍어서 먹는다아아아압! 스위트칠리 없으면 그냥 케찹 찍어 먹어도 되는데 스위트칠리 사와서 꼭 찍어먹어 진짜 맛있어ㅜㅜ<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991A5133599C2B0017' class="txc-image" />두번째 알. 치즈봐 치즈봐. 늘어난다아! 더 많이 넣을걸.<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99ADFC33599C2B0134' class="txc-image" />세번째 알. 와 치즈랑 볶음밥에 튀김에 스위트 칠리소스 완벽해.. ★꼭 튀김 할때 조심하면서 해!★ 나는 혼자 튀김 하는거 처음이라 너무 무서웠움ㅋㅋㅋㅋㅋ 그치만 진챠 아란치니 존맛이야 다들 한번만 해먹어봐! 꼭 매운고추 넣고, 스위트칠리에 찍어서 얼음 띄운 홍초랑 같이 먹어~~ 나 혼자 먹기 넘 아까운 맛이라 마지막 알은 엄마 드리려고 남겨놨당ㅎㅎ 이렇게 끝내면 되나? 다들 꼭 맛있게 해먹어!! 고칠거 있음 말해주라!