한우갈비선물세트/소갈비선물세트] 압력솥으로 쉽고 빠르게 한우갈비찜만들었어요
한우선물세트 추석선물 1위~~
명절이나 특별한날 한우갈비찜 식탁에 올리면 웬지 푸짐해보이죠~
저는 소갈비찜을 만들때 압력밥솥을 이용합니다.
압력솥을 이용하면 갈비가 덜 익을 염려도없고...
더 부드럽게 소갈비찜을 만들수있더라구요~~
한우갈비찜에 들어가는 부재료는 대추, 밤, 당근,무 등등 취양껏 넣으시면 되는데...
대부분 갈비찜에 들어가는 부재료는 먹지않고 그냥 버리는경우가 많더라구요 ㅠㅠㅠㅠ
반은 대추나 밤등 을 넣지않고... 반은넣어 졸였네요
과일양념장과 한우갈비만을 이용해서 만든 한우갈비찜
보기엔 별루인것 같지만....
아이들이 엄지척 들어줬던 한우갈비찜~~
한우갈비 800g 2팩준비했습니다~
무항생제 함평천지한우에서 구매했구요~~
살도 제법 많이 붙어있고 부드러워요~~
갈비는 찬물에 담궈서 여러번 물을 갈아주면서 핏물을 빼주세요~
(3시간정도)
핏물뺀 갈비는 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요~~
갈비는 칼로 살살살 옆으로 밀듯이 길게 칼집을 내어주세요~~
너무 두꺼운 갈비찜은 잘익지도 않지만 ...
먹기도 불편하더라구요~
과일과 양파는 넣어 믹서에 갈아주세요~
시판용 갈비양념장에 갈아둔 재료를 섞어주세요~
(시판용 갈비양념장을 넣으면 실패확률 거의없더라구요 ㅠㅠ)
뭐 건강에 좋지않을것 같다고 생각하신분들도 계시겠지만 ......
시판용 양념장이 싫으시다면 간장,설탕,맛술,후추, 참기름으로 양념장을 만들어 사용하세요 ~^^
갈아둔 과일야채와 양념장을 섞어준비해주세요
준비한 양념장에 갈비를 넣고 반나절정도 재워준비해주세요
재워둔 갈비를 압력솥에넣고 조리하다가 압력솥 추가 딸랑딸랑울리기 시작하면 불을 줄여 5~10분정도 졸여주세요~
압력솥 김이 완젼히 빠지면 뚜껑을 열어(국물이 자작하게 생겼죠~~) 준비한 밤등등 재료를 넣고 뒤적거리면서 졸여주세요
다른부재료를 넣어도 좋지만 ...
함께넣은 밤이나 당근 등등은 먹지않고 버리는 경우가 많아서
반은 밤이나 대추를 넣지않고 갈비와 과일양념장만으로 졸였네요
윤기가 좌르르~~
부드럽고 맛있는 한우갈비찜~
명절날 솜씨발휘한번 해보세요~^^
함평천지한우 한우갈비 선물세트로 감사의 마음을 전하세요
함평천지한우 직영몰 : http://chunjihanwoo.co.kr
출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 해바라기