통삼겹 김치찜

[먹보대장ㅋ]

 출처 : 여성시대 먹보대장ㅋ


ㅎㅇ 여시들.. 더 성의있는 글을 위해
요리 단계별로 사진을 찍으려 했으나..
정신없어서 까먹음^^ 🤦��‍♀️
하지만 초간단이니까 글로 설명할게..ㅎ

(2인 기준 레시피)
재료
김치, 삼겹살, 다진마늘, 고추가루, 미림이나 맛술,
참치액젓, 간장, 된장, 설탕, 양파, 파, 청양고추

조리순서
1. 냄비에 김치를 깐다. (포기 김치면 더 굳)

2. 삼겹살을 그 위에 올린다. (통삼겹이면 더 굳)

3. 그 위를 다시 김치로 덮는다.

4. 밥숟가락 기준으로 :
설탕 1, 고추가루 2, 다진마늘 1, 된장 1/2,
간장 2, 참치액젓 2, 미림/맛술 2 넣어준다.
‼️이 때 주의!!
(설탕-김치의 신맛에 따라 가감하면 됨.
간장,참치액젓-김치의 짠맛에 따라 가감하면 됨.
미림/맛술- 잡내제거용. 없어도 가능)
나중에 먹어보면 처음보다 간이 세지니까
첨부터 설탕간장 이런거 넘 많이 넣지 말고
졸이다가 간보면서 넣길 바람 ‼️

5. 썬 양파, 파, 청양고추를 넣어준다.

6. 자박하게 잠길정도로 물을 부어준다.
개인적으로 쌀뜨물 사용 권장함!

7. 처음엔 강불로 15-20분 뚜껑닫고 끓인다.
이후 뚜껑 열고 중-약불로 40분 더 끓이면서 졸인다.
이 때 졸이면서 부족한 간을 채우면 되고
짜게 됐다 싶음 물을 더 부어주면 됨!
(스테인리스 냄비는 비추. 잘못하면 눌러붙더라..ㅎ
난 코팅 냄비 사용했고 중간중간에 가끔
휘적휘적해주고 국물 끼얹어주고 했음.
최소 1시간은 끓여야 맛있고 더 끓일수록 굳. )

진짜 뭐 별거없음 근데 씨앙 밥도둑임
좀전에 우리 아빠 밥 3공기 먹음ㅋ



맛없으면 조용히 글삭함.. 20000 🤚🏼

[라일라보일러]

만드는 중인데 이미 너무 맛있겠다..

[빵이최고]

해먹어볼게!

[람보르끼니]

미쳤다… 저장하고 해먹어야지 고마워

[녹아내려요]

미쳣다 개맛잇어

[아기가나디]

개마싯다 진짜ㅠㅠ 김치가 전라도묵은지가 더 맛있기도했지만... 나는 설탕 대신 매실청을 넣었어!

[반끌반]

해먹어야지!!!

[눈탱eeei]

소문듣고 왔다,,,, 일요일날 해먹어봐야지 고마워!!