목살 수육 맛있게삶는법 돼지수육 부위 보쌈고기 삶는법

[이요환]

목살 수육 맛있게 삶는 법: 잡내 없이 부드러운 수육 만들기

목살은 삼겹살에 비해 담백하고 퍽퍽하지 않아 수육으로 만들면 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 하지만 잡내를 잘못 잡으면 맛이 떨어질 수 있으므로 몇 가지 팁을 기억하면 더욱 맛있는 목살 수육을 만들 수 있습니다.

재료 준비

• 목살: 1kg (기호에 따라 양 조절)
• 대파: 2대
• 양파: 1개
• 마늘: 10개
• 생강: 5쪽
• 월계수잎: 3~4장
• 후추: 약간
• 소주: 1/2컵

레시피

1. 목살 손질: 목살은 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
2. 냄비에 재료 넣기: 냄비에 목살과 함께 대파, 양파, 마늘, 생강, 월계수잎, 후추, 소주를 넣습니다.
3. 물 붓기: 재료가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
4. 끓이기: 센 불에 끓여 끓어오르면 중불로 줄여 40분~50분 정도 삶습니다.
5. 기호에 따라 추가: 삶는 중간에 뚜껑을 열어 기름을 제거해주면 더욱 깔끔한 수육을 즐길 수 있습니다.
6. 식히기: 삶은 목살은 뜨거울 때 꺼내어 따뜻한 곳에서 10분 정도 식혀줍니다.

맛있게 즐기는 방법

• 쌈 채소: 상추, 깻잎 등 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 새우젓: 새우젓은 수육의 풍미를 더해주는 필수 소스입니다.
• 김치: 묵은지나 갓김치와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋워줍니다.

팁

• 부드러운 식감: 삶는 시간을 조절하여 원하는 식감을 만들 수 있습니다. 더 부드러운 수육을 원한다면 좀 더 오래 삶아주세요.
• 잡내 제거: 소주를 넣으면 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만드는 효과가 있습니다.
• 다른 부위: 삼겹살, 앞다리살 등 다른 부위로도 수육을 만들 수 있습니다.

다양한 수육 레시피 참고:

• 만개의 레시피: https:///daebak2bak/222172260669
• : https:///naipo000/222883629639
.10000recipe.com
목살 수육 완성

이제 집에서도 쉽고 간편하게 맛있는 목살 수육을 만들어 보세요!