카무트 쌀: 과연 슈퍼그레인일까? 효능, 부작용, 칼로리, 카무트 쌀 요리법까지!
1. 카무트 쌀이란 무엇일까요?
카무트는 밀, 보리, 호밀과 같은 밀류에 속하는 고대 곡물입니다.
일반 백미보다 영양소 함량이 높고, 풍부한 견과류 맛으로 최근 건강 식품으로 인기를 얻고 있습니다.
카무트 쌀은 카무트 곡물을 쪄서 쌀처럼 익힌 제품입니다.
2. 카무트 쌀의 효능
- 풍부한 영양소: 카무트 쌀은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
특히 혈관 건강에 필수적인 셀레늄, 면역력 향상에 도움이 되는 마그네슘, 뼈 건강에 중요한 칼슘 등이 풍부합니다.
- 혈당 조절: 카무트 쌀은 백미보다 GI 지수가 낮아 혈당 상승을 완만하게 해줍니다.
따라서 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 분들에게 도움이 될 수 있습니다.
- 다이어트: 카무트 쌀은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 도움이 됩니다.
또한, 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높아 근육량 유지에도 도움이 됩니다.
- 장 건강 개선: 카무트 쌀의 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
또한, 유산균 증식을 촉진하여 장 건강 개선에도 도움을 줍니다.
- 심혈관 건강 증진: 카무트 쌀은 혈관 건강에 필수적인 셀레늄과 식이섬유가 풍부하여
혈압 조절 및 나쁜 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다.
따라서 심혈관 질환 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
- 피부 건강: 카무트 쌀에 함유된 비타민 E는 항산화 작용을 하여 피부 노화를 방지하고
피부 건강에 도움을 줍니다.
- 기타: 카무트 쌀은 항암 효과, 면역력 향상, 뼈 건강 유지 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
3. 카무트 쌀의 부작용
카무트 쌀은 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 일부 사람들에게 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.
- 복통: 카무트 쌀에 함유된 식이섬유가 많은 양 섭취 시 복통, 설사, 변비 등의 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
특히, 소화 기능이 약한 사람은 주의가 필요합니다.
- 알레르기: 밀 알레르기가 있는 사람은 카무트 쌀에도 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 전문의와 상담해야 합니다.
- 과다 섭취: 과다 섭취 시 셀레늄 과다 섭취로 인해 어지럼증, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
하루 적정 섭취량은 80g 정도이며, 개인의 건강 상태에 따라 조절하는 것이 좋습니다.
4. 카무트 쌀 칼로리
카무트 쌀 100g당 약 360kcal의 칼로리를 함유하고 있습니다.
이는 백미 100g당 약 350kcal과 비슷한 수치입니다.
하지만 카무트 쌀은 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜