해물 부추 된장찌개

[바둑이친구]

해물 부추 된장찌개
[재료] 꽃게 1마리, 미더덕 100g, 새우살ㆍ부추 50g씩, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 대파(30㎝ 길이) 1뿌리, 청주 1큰술, 생강가루ㆍ소금 약간씩, 다시마 국물 4컵
[조미료] 된장 3큰술, 다진 마늘 ½작은술, 소금 약간
준비하기
1 꽃게는 다듬어 등딱지를 없애고 4등분한다. 새우살과 미더덕은 소금물에 헹궈 건진다. 2 냄비에 물, 청주, 생강가루를 넣고 끓이다가 꽃게, 새우살, 미더덕을 넣고 살짝 데쳐 비린내를 없앤다. 3 부추는 2㎝ 길이로 썰고, 청양고추와 붉은 고추는 송송 썬다. 대파는 굵게 채 썬다.
만들기
1 냄비에 다시마 국물을 넣고 된장을 체에 밭치고 풀어 끓인 다음 데친 해물과 다진 마늘, 대파를 넣는다. 2 ①의 거품을 말끔하게 걷어낸 다음 부추, 청양고추, 붉은 고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

[청화지]

꽃게를 가지고 된장찌개를 끓이넹...... 고추장 넣고 빨같게 해물탕만 먹는 줄 알았는데 ㅎㅎㅎ 좋은 정보 감사합니다...... 행복하시고 고운날 되소서.....

[바둑이친구]

요리를 많이 알고 계신 울청화지님의 발걸음에 얼마나 가분 좋은지 몰라요 아시죠?

[청화지]

ㅎㅎㅎ 아녀 많이 아는 것도 아니고 어머님한테 배운것 밖에 몰라요 ㅎㅎ 조리사 준비하다가 때려친것 빼고요 ㅋㅋㅋㅋ

[꽃엄마]

아우님 ,,언제또 내가좋와하는 해물부추 된장찌개을 올엿네요 ,,맛있겟요 ,,ㅎㅎ위에는 막내딸도오고 ,,엄마딸이 또 쌍으로왓네요 ㅎㅎ 아우님 어제 휴일은 즐겁게 잘 보넷나요 ,,,사랑합니다 ...

[바둑이친구]

ㅎㅎㅎ 유머도 많으신 울언냐...휴일 즐겁게 보내셨나요?