스크랩 불 닭발 요리(레시피)

[멋진당신]

불 닭발 요리(레시피) 

불 닭발.

깨끗하게 손질된 닭발 46개...900g.

발톱이며 굳은 살을 말끔히 제거하고

깨끗하게 씻어 주신거라 제가 손질할게 없네요.

냄비에 물 10컵,마늘 8쪽,월계수 3잎,통후추를 넣고 끓으면

준비한 닭발을 넣고 삶아줍니다.

닭발을 넣고 부글부글~~ 거품이 생기면서 끓으면

중간중간에 거품을 거둬내면서 삶아줍니다.

10~15분정도 삶으면 닭발을 건져 물기를 빼줍니다.

고추장3큰술,고춧가루 3큰술,핫소스 3큰술,설탕 1큰술,물엿 1큰술,매실엑기스 1큰술,참기름 1큰술,

다진마늘 2큰술,맛술3큰술,간장 3큰술,후추약간,청량고추 6개를 다져넣고

고루 잘 섞어줍니다.

삶아 건진 닭발에

준비한 양념장을 넣고 고루 잘 버무려 30~40분간 재워줍니다.

달군팬에 기름을 살짝이 발라줍니다.

그리고 준비한 닭발을 넣고 타지않게 중~약한불에서 볶아줍니다.

마지막에 통깨를 솔솔~ 뿌려주세요.

 애들아빠 땀을 쭈르륵~~ 흘리면서

뼈를 발라가면서 잘 먹네요.

그 옆에서 딸아이 자꾸 달라고 하는데...

애들이 뼈 발라먹기도 힘들고 너무 매워 안된다고하니 또 삐집니다.

에고...물에 양념 다 씻어 주니

매워하면서도 잘먹네요.

 

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 취미살리기&락밴드 프리버드오브오산