물없이 오이지담그는법 꼬들꼬들한 맛 여름 인기반찬 뚝딱 오이지무침

[최경진]

물없이 꼬들꼬들! 여름 인기 반찬, 오이지 무침 만들기

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물없이 오이지 담그는 과정

더운 여름철 입맛을 돋우는 꼬들꼬들한 오이지 무침! 물 없이 간단하게 만들어 더욱 특별한 맛을 즐겨보세요.

재료 준비

• 오이: 신선하고 싱싱한 오이를 준비해주세요.
• 소금: 천일염을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 식초: 쌀식초나 현미식초를 사용하면 좋습니다.
• 설탕: granulated sugar를 사용합니다.
• 마늘: 다진 마늘을 준비합니다.
• 고춧가루: 고운 고춧가루를 사용합니다.
• 참기름: 고소한 참기름을 준비합니다.
• 통깨: 고소함을 더해줄 통깨를 준비합니다.

만드는 법

1. 오이 손질: 오이를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 소금 절이기: 용기에 오이를 담고 소금을 골고루 뿌려줍니다. 오이에 소금이 골고루 묻도록 버무려준 후, 적당한 무게로 눌러줍니다.
3. 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 절여줍니다. 오이에서 수분이 빠져나오면서 아삭한 식감이 살아납니다.
4. 물기 제거: 절인 오이를 흐르는 물에 헹궈 소금기를 제거한 후, 물기를 꼭 짜줍니다.
5. 양념 버무리기: 볼에 짜낸 오이, 식초, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 버무려줍니다.
6. 완성: 버무린 오이지를 통에 담아 냉장 보관 후 시원하게 즐기세요.

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완성된 오이지 무침

팁

• 오이를 너무 얇게 썰면 쉽게 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
• 절이는 시간은 오이의 종류와 굵기에 따라 조절해주세요.
• 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어 취향에 맞게 조절해주세요.
• 오이지 무침은 냉장 보관 시 더욱 오래 신선하게 즐길 수 있습니다.

물 없이 만든 오이지 무침, 더욱 꼬들꼬들하고 아삭한 식감을 즐겨보세요!

오이지 물없이오이지 오이지무침 여름반찬 집밥 레시피

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다양한 오이지 요리

• 오이지 냉국: 시원한 냉국에 오이지를 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 오이지 볶음: 고추장이나 된장으로 볶아 매콤하고 짭짤한 볶음 요리를 만들 수 있습니다.
• 오이지 피자: 피자 토핑으로 활용하여 색다른 피자를 만들 수 있습니다.

오늘 저녁 메뉴는 꼬들꼬들한 오이지 무침으로 결정!

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