스크랩 흥미돋 카페 장사하면 1200벌어서 200 남는다

[flflf]

출처: https://youtu.be/HVc0Pqn58vU?si=9-gdGlauKdXcUwF3

커피 한 잔 4천원, 하루 100잔
30일 영업기준

원가 892만원

어째서?

계약면적 15평이면
원룸수준임
암튼 150잡고

하루 100잔 뽑는다는 전제하에
풀타임 직원1
피크타임 알바 1
대략 380만원 정도 인건비 든다고함

보통 프랜차이즈는 14시간정도 영업
스타벅스는 오전 7시~오후 10시
메가커피는 오전 8시~오후 10시반

오토로 돌리는 경우 혹은
걍 자기는 매니징만 하고싶으니 저 돈 아닌가
본인도 나와서 일해야...

컵 뚜껑,리드 45만원

전기 수도세 40

카드 수수료나 잡다한 세금 뺀 설정

관리비 빼먹었고
하루 100잔 규모면 돈 더 나온다고함

1kg 원두 2.5만원이면 싼거라고함
여튼 그렇다치고

50잔을 어케 완벽하게 딱 맞출까
40잔~45잔 정도가 맞다고함

하루 100잔 2샷기준
월 150만원 정도 원두값 지출

인테리어랑 커피머신은 공짜가 아님
대충 달에 100정도 다 합쳐서
감가상각으로 지불한다치고

이러면 200좀 넘게 남는데
여기서 세금도 내야함

추가)
평균 1억~2억 투자해서
월에 최저시급 정도 건지는 수준
여기서 만약 대출로 카페 열었다면
대출이자도 빼야함(약 3~4%)

카페 치킨 고깃집 중에
카페가 젤 낫다고?

ㄴㄴ 둘 다 말아먹기 쉽다

암튼 카페는 결국 인건비 싸움이다 라고함
직원,알바 아예 안쓰고 가족이서 둘이 붙박이로
1000잔 뽑으면 500이상 건질듯
물론 그 돈이 알바비보다 많이 나오는 지는 의문

[뵨세언니]

근데사실 사람을안쓰면 일이돌아가지를않음 당연인건비줄이고싶지 근데 가족을불러서 한다해도 인건비는나가는데 가족경영을 할만큼 매출이 높지도않음

[지옥에서온시츄]

진짜 힘들다 카페 내 호메도 카페하는데... ㅜ말잇못

[쭈꾸미볶음2]

이게맞음.. 노동대비 원가율 너무 높아서 남는거없어

[수제애비]

자영업 현실임 ...

[여미새의미새]

대형프차 매니저 했는데 맞음 ㅜ

[추가메뉴]

헐 우리동네 갠캎 오전8시-오후10시 하는데 사장 두명이서 3시쯤 교대하고… 한명 독감 걸려도 병원갔다 바로 나오더라 너무 안쓰러움 ㅠㅠㅠ

[uivh]

맞아 본인이 해도 남는거 없어ㅋ 주변 친구들이 프차나 개인카페하는데… 뭐 엄청 돈 많아서 대형으로 여는거 아님 다 비슷한듯

[빵빠레빵빠레빵뿌루]

카페하는데 ㄹㅇ입니다

[RichBitch]

집앞 단골 컴포즈 사장님.. ㅋㅋㅋ 맨날 자영업은 하지말라함.. 하더라도 카페는 하지말라함 ㅜ 너무 힘들어서 알바를 쓰고싶어도 동네장사는 그것도 힘들다규.. 진짜 안구해진다구..

[소듕한펭귀니]

그치 인건비가 제일 비싸지.. ㅋㅋㅋ
사장이 일해서 인건비 아낀다기 보다는 그냥 본인 일한거 월급 받아가는 개념이지

[감사합니다정말루]

월세만 없어도 ...

[셰인]

월세때문에....

[컨셉이지당연]

건물주 아닌이상 카페로 돈벌기는 힘들겠더라... 노동력대비 돈이 ㅜ

[니빵내빵]

나 일하는곳 사장 보니깐 버는돈 다 병원비로 나가더라 하루종일붙어있던데..

[띨룽]

그런데는 사장이 여러개 운영할걸

[미네랄우털]

직장인 대상인곳은 직장인 쉴때 영업하면 매출보다 인건비가 더 크기때문에 영업안하는게 차라리 이득이야

[조금그래]

사촌동생이 딱 그렇게하는데 걔는 혼자하고 주말이랑 저녁에는 오픈해서 영업해도 이익이없고 몸이 더 힘들대 그래서 그냥 안하는게 더 낫다고했어 커피만 파는거 아니고 다른 디저트류까지 파니까 직장다닐때 월급정도는 남더래

[미네랄우털]

프차가 젤 좋아하는 예비창업자는 건물준데 건물주들도 망하는거 많이 봤어 심하면 건물도 경매 넘어감.. 모든게 다 비싼데 경쟁이 넘 심해서 자영업 자체가 힘들어
풀오토 돌리면 사람관리가 진상 대하는것보다 어렵고..내가 급여주는 직원이 절도하면 진짜 참담한데 생각보다 흔해

[핫샌드위치]

가져가는돈이 고정도 아니고 매출따라 왓다갔다함 카페는 겨울이 비수기라 여름에 번돈 겨울에 까먹음 고정지출은 비수기에도 빠지니까 여름에 돈좀 모여도 그 돈 겨울에 다나감 거기서 다시 세금떼고 보험때고 뭐떼고 하면 이백 삼백이든 제대로 남는것도 아니고 가끔 행사나 재료 다같이 떨어져서 물대 쎄게 나갈일 있으면 내 통장은 진짜 인터체인지고 아예 거의 가져갈 돈이 안남는 달도 있음 나는 쉬는날도 없이 죽어라 노동을 했는데! 사람들도 내 커피를 많이 사갔는데! 분명히 그랬는데 신기하게 내 통장엔 돈이 없는거임 하ㅋㅋ
그냥 카페는 안하는게 맞아 이미 세상에 충분히 차고 넘치는 좋은 카페가 있고 커피좋아하면 돈쥬고 사먹거나 홈카페해야함

[벤자민 버튼의 시간은 똑바로 간다]

그냥 알음알음 듣는거보면 음식(카페 포함)이 제일 어려운것같음

[아니내가지금말하고있잖아]

맞아 인건비 많이들어.... 그리고 일단 월세로 너무 많이나감 개같이 벌어서 건물주 벌어다주는거밖에 안 됨 난 하다보니까 월세내고 직원 월급주면 진짜 남는게없었어..... 1층에서 식당하는 건물주가 그만 둔다길래 이유 물어보니까 힘들고 돈이 안 된다고 차라리 월세받는게 낫다고 그러더라

[도도도파미]

원두 2.5면 진짜 싼거임
올드크롭에 로브스타 100프로임
생두 작년부터 엄청 올랐는데 로스터리들은 원두값올리지도 못함… 카페도 힘들겠지만 커피관련 직종 다 어려움…

[스카이체크간장파스타]

카페 너무 많어... 소비자 입장에선 좋지만

[낭만과 상심은 청춘의 반증]

이런 글 볼 때마다 지금 하는 일 최대한 오래 버텨야지 싶음..

[호이호이호이]

원두에 이제는 하다하다 플라스틱이랑 비닐까지 올라서 진짜 남는 게 없다 남는 게 없어

[duolingo]

프차 .. 꽤 큰 규모로 임대료도 안나가는데 정말 당연한거지만 재료안아끼고 판매기한 .. 빵같은것도 진열하고 판매시간 30분도 초과안하게 로스 관리하고 하니까 (지나면 다 폐기) 월 5000벌어도 1000도 안남음 .. 물론 재료안아끼는 만큼 인건비도 안아낌 ㅋㅋㅋㅋ 피크시간엔 넷이일함 ㅋㅋㅋㅋ

[사골미역국]

월세가 너무 비싸다..

[사라지는 밤이었는데]

프차랑 갠카에서 총 10년정도 일했는데 누가 카페차릴라하면 다 나한테 물어보거든
(보통 놈팽이아들 직업만들어줄려고 카페차려주는경우가 대부분)
그럼 나는 세안나가는데 차릴수있으면 괜찮은데 일단 한남이 카페알바부터 시키라고 하거든
알바한다고 다 아는거 아니지만 그거조차 안해보고 차릴 생각들이라서..
근데 다들 카페 쉬워보이는지 말안듣고 대뜸 차려놓고 1년도 못감

[77665544]

옛날부터 커피 원가 백원이니
이백원이니 보면서 답답했음.. 꼭 커피뿐만이아니라 원가의 개념을 재료비 딱 하나만 생각하는게..

[찌지미집]

인건비탓하지마 월세탓이지

[핫샌드위치]

탓하는거 아니야 가게 운영하면서 그나마 고정비중에서 사장재량으로 줄일수 있는 부분이 인건비일뿐이야 비용 줄이려면 사람덜쓰고 그만큼 사장본인이 일하면 되니까
근데 월세는 현실적으로 이미 운영중인 가게에서 월세를 당장 낮출수 있는 방법이 없잖아 이미 월세금액 찍힌 계약서에 도장찍고 들어왔는데..

[벚꽃요정]

바리스타였는데 땅주인 건물주가 자기 건물에 카페 차려서 운영 잘하면 진짜 돈 쏠쏠하게 버는데 그게 아니라면 카페 자영업 재미없어ㅠ 주로 잘나가는 카페들에만 근무해서 카페 운영 관리 잘할 자신있는데 돈없어서 직접 차리는 건 엄두도 못 내겠음 ㅠㅠ

[바질토마토바질]

원가충들은 원가만따져서 소비자 등쳐먹는줄앎…

[Be현실]

전기 수도세가 40???? 저긴 어느동네야 대체 우리 카페 100은 기본임. 대형도 아니고 테이크아웃 위주임.