아롱사태 장조림과 달걀 장조림으로 푸짐한 밥상!
아롱사태 장조림은 쫀득한 식감과 진한 국물이 일품인 한국인이 사랑하는 밑반찬입니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 맛이죠! 여기에 부드러운 달걀 장조림까지 더하면 완벽한 한 끼 식사가 완성됩니다.
아롱사태 장조림 만드는 법
재료:
- 아롱사태 1kg
- 달걀 10개
- 간장 1컵
- 물 5컵
- 대파 1대
- 마늘 10개
- 생강 1쪽
- 통후추 약간
- 청양고추 2개 (선택)
만드는 법:
- 아롱사태 손질: 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 끓이기: 냄비에 아롱사태, 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 물을 부어 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 1시간 정도 푹 익힙니다.
- 간장 넣기: 익힌 아롱사태를 건져내고 국물에 간장을 넣어 간을 맞춥니다.
- 달걀 삶기: 달걀을 삶아 껍질을 까고 장조림 국물에 넣어 함께 조립니다.
- 마무리: 청양고추를 넣어 매콤함을 더하고, 국물이 졸아들 때까지 조려줍니다.
달걀 장조림 만드는 법
재료:
- 달걀 10개
- 간장 1/2컵
- 물 2컵
- 설탕 2큰술
- 간 마늘 1큰술
- 대파 1대
만드는 법:
- 달걀 삶기: 달걀을 삶아 껍질을 깝니다.
- 조리기: 냄비에 삶은 달걀, 간장, 물, 설탕, 간 마늘, 대파를 넣고 중불에서 조립니다.
- 완성: 국물이 졸아들면 불을 끄고 식혀줍니다.
팁:
- 아롱사태는 찬물에 오래 담가둘수록 잡내가 덜 나고 부드러워집니다.
- 장조림 국물은 냉장 보관 후 밥에 비벼 먹거나 다른 요리에 활용할 수 있습니다.
- 달걀은 삶은 정도에 따라 식감이 달라지므로 취향에 맞게 조절하세요.
다양한 레시피 참고:
아롱사태 장조림과 달걀 장조림은 냉장 보관하면 오래도록 즐길 수 있는 밑반찬입니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 좋으니 꼭 한번 만들어 드셔 보세요!
아롱사태장조림 달걀장조림 집밥 반찬 레시피
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!