배추된장국 끓이는법 알배기배추된장국 레시피 국 종류.

[박귀화]

배추된장국 끓이는 법: 알배기배추된장국 레시피 (3가지 포함)

배추된장국은 한국의 대표적인 국물 요리 중 하나입니다. 칼칼한 국물과 부드러운 배추, 그리고 구수한 된장의 풍미가 조화를 이루는 배추된장국은 누구나 쉽게 즐길 수 있는 한 끼 식사 메뉴입니다.

오늘은 알배기배추를 사용하여 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있는 배추된장국 끓이는 법을 소개합니다.

재료

• 알배기배추 1/2개
• 무 1/4개
• 멸치 10마리
• 다시마 1조각
• 물 1.5L
• 된장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 참치액젓 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 대파, 파, 청양고추 (취향에 따라)

레시피

1. 멸치와 다시마를 물에 30분 정도 불린 후 찬물로 헹궈줍니다.

2. 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. 끓으면 멸치와 다시마를 꺼내고 멸치는 뼈와 내장을 제거합니다.

3. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 채 썰어줍니다.

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   배추와 무를 손질하는 모습

4. 냄비에 된장, 고춧가루, 다진마늘, 참치액젓을 넣고 볶습니다.

5. 4번에 볶은 양념에 찬물을 넣고 끓입니다.

6. 끓는 국물에 배추와 무를 넣고 5분 정도 끓입니다.

7. 배추와 무가 익으면 멸치를 넣고 간을 맞춥니다.

8. 마지막에 대파, 파, 청양고추를 썰어 넣고 살짝 끓여 완성합니다.

팁

• 된장은 볶을 때 눌러주면 더욱 향이 살아납니다.
• 배추는 너무 오래 끓이지 않도록 주의합니다.
• 취향에 따라 김치나 두부를 넣어 끓여도 좋습니다.

후기

알배기배추를 사용하여 끓인 배추된장국은 일반적인 배추된장국보다 더욱 깊은 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 칼칼한 국물과 부드러운 배추, 그리고 구수한 된장의 풍미가 조화를 이루어 매우 맛있습니다.

이 외에도 다양한 배추된장국 레시피가 있으니, 여러분의 취향에 맞는 레시피를 찾아 끓여보세요.

주의 사항

• 본 레시피는 참고용이며, 실제 조리 과정에서 재료나 양념의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 출처는 아래에 명시되어 있습니다.