갈비찜...

딸이 서울에 와서 산지가 1년 3개월 됐습니다... 엄마가 해준 갈비찜이 먹고 싶다고...조르는군요.. 소고기는 별다른 양념 안해도 맛이 있습니다.. 문제는 소고기가 어디 산 인가가  문제여요.. 여기서 많은 고기를 사서 해 봐도.. 고기가 맛이 안나요...  씹을 수록 씹힌맛이 있다든가.. 고소한 맛이 없으니 양념에만 의죤하게 되는거죠... 저를 차에 태우고..남양주 에서도 먼...호평이라는곳을.. 5바퀴 정도 돌아서... 쾌  큰 정육점 단독 점포를 들어 갔습니다... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9447 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17437B474F790BC62B" width=1024 actualwidth="1024" id="A_17437B474F790BC62BA5B8"/>  kg...23000원돈 을 주고 4kg.정도 10만원 .돈 주었습니다... 기름기 많이 띄어내고 안남는다는 상인의 말씀입니다... 돼지 껍딱만 많이 서비스 받아 왔습니다... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6861 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19417A474F790BC82E" width=1024 actualwidth="1024" id="A_19417A474F790BC82E3359"/>  기름기는 별로 띄여낼것은 없드라구요... 물로 뼈가루만 재거 하기위한 ..씻어 줬구요....핏물은 안빼 줍니다.. 핏물이 빠지면 맛이 떨어 집니다..   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8704 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/113C16474F790BCA33" width=1024 actualwidth="1024" id="A_113C16474F790BCA332327"/>  무우를 돌려 깍기로..준비 합니다.. 무우가 익으면 맛이 좋거든요... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7680 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2042CB474F790BCB28" width=1024 actualwidth="1024" id="A_2042CB474F790BCB286821"/>  배.은행.대추.밤...   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9137 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/134048474F790BCC2A" width=1024 actualwidth="1024" id="A_134048474F790BCC2A8A3C"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2258 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/133F69474F790BCD2F" width=1024 actualwidth="1024" id="A_133F69474F790BCD2FE600"/>  손질은 결 따라 갈러 줘야  양념이 들어가지요..     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3622 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/144440474F790BCF29" width=1024 actualwidth="1024" id="A_144440474F790BCF293881"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2133 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19500D4A4F790BD03E" width=1024 actualwidth="1024" id="A_19500D4A4F790BD03E3FA8"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5880 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1778644A4F790BD110" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1778644A4F790BD110E7C1"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_981 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/116D944A4F790BD525" width=1024 actualwidth="1024" id="A_116D944A4F790BD525DC93"/>  배..마늘..생강을 함께 갈았습니다..   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4879 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/176BB14A4F790BD626" width=1024 actualwidth="1024" id="A_176BB14A4F790BD626FF00"/>  간장 입니다...   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1281 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/126DA54A4F790BD725" width=1024 actualwidth="1024" id="A_126DA54A4F790BD725837E"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_463 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/146B484A4F790BD927" width=1024 actualwidth="1024" id="A_146B484A4F790BD92781BE"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2109 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1567E54A4F790BDA2A" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1567E54A4F790BDA2AE98F"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5303 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/151F1E494F790BDB28" width=1024 actualwidth="1024" id="A_151F1E494F790BDB2817D5"/>  양념에 5시간 이상 재워 주었습니다.. 이렇게 지난 갈비를 8.8.8.  한번 끓여 줍니다..   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5381 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/181FCE494F790BDD1F" width=1024 actualwidth="1024" id="A_181FCE494F790BDD1FDDD9"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_332 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/172704494F790BDF1C" width=1024 actualwidth="1024" id="A_172704494F790BDF1CB372"/>  끓고 나면..처음 무우를 넣어 줍니다.. 무우넣고..한번 끓으면... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5131 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2023A2494F790BE021" width=1024 actualwidth="1024" id="A_2023A2494F790BE0213263"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_574 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12270D494F790BE11B" width=1024 actualwidth="1024" id="A_12270D494F790BE11B4520"/> 한번 끓은후... 대추와.밤..은행.을 넣고  약불로 은근히 조려 줍니다... 이때에   기름이 뜨게 되지요.. 조금씩...걷어 주시면..됩니다.. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5949 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112316494F790BE222" width=1024 actualwidth="1024" id="A_112316494F790BE222AAE1"/>  익은면 국물과 함깨 그릇에 담어서 먹지요...   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6098 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/141ED4494F790BE62A" width=1024 actualwidth="1024" id="A_141ED4494F790BE62A8C7A"/>  갈비양이 많을 때는.. 처음 이 맛으로 먹어야 하는데.... 데우고..하면 짜지고..고기 맛도 퍼격 거려 맛이 없지요...  그럴때.. 랩에 보관하여 랜지에나..중탕하여 드시면 좋아요... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5319 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12728C4A4F790BE71A" width=1024 actualwidth="1024" id="A_12728C4A4F790BE71A2637"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2446 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/156EC44A4F790BE824" width=1024 actualwidth="1024" id="A_156EC44A4F790BE8245AB7"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7898 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/147F464A4F790BE905" width=1024 actualwidth="1024" id="A_147F464A4F790BE9055B38"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5578 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18500D4A4F790BEA3F" width=1024 actualwidth="1024" id="A_18500D4A4F790BEA3F1358"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2207 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1979C14A4F790BEC12" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1979C14A4F790BEC12DEC0"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6001 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1470C44A4F790BED21" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1470C44A4F790BED213614"/>  이렇게 해 놓고  잠을 잤는데.. 딸과.사위가 먹어 보고 맛있다고...많이 먹었 드라구요.. 문제는 고기다...!  소고기를 좋은것을 사니 맛이 좋드라구요.. 잘 보고..돈좀 주드라도.. 좋은 고기를 사거라..했네요.... 좋은 고기는 생고기로 소금구이가 맛있어요...양념 안한 고기가 더... 맛있습니다...

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내가 만든 음식 갈비찜...

이광님(광주) 추천 0 조회 861 12.04.02 18:38 댓글 9

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오상현(남양주)
12.04.02 21:34

첫댓글 넘 맛있겠어요...아..배고파요..흑
이광님(광주)
작성자 12.04.02 23:17

미안합니다...^&^~
석정선(김천)
12.04.02 22:12

아고 맛있겠다.저기 싸둔것 다 먹고가야지...........ㅎ
이광님(광주)
작성자 12.04.02 23:18

파 심으실려면 힘드시니 좀 드십시요~~^&^~
김병수(아마도난)
12.04.04 02:02

당근이죠.
드뎌 육고길 접수하셨군요. ㅎ
그 소갈비 국적이 어딘지 때깔 아주 쥑입니다요.
맛이야~ 고길 보니 말할 것도 없겠구 말이죠.
건강! 좀 나아지셨습니까?
갈비찜 드시고 언능 나으세요?
이용자(얼음골)
12.04.03 07:33

군침 한번 꿀떡 삼키고 갑니다. 너무나 맛나겠어요.
김정자(부산)
12.04.03 10:08

행복 해 보입니다 ~~
김지순
12.04.03 10:59

9일날 아들이 휴가를 온다는데 갈비찜 해 줘야 겠습니다. 감사합니다.
이인신(함양)
12.04.03 11:37

이제 건강이 괜찮아지셨나보네요. 음식 다시 만드시는 것을 뵈니 반가워요.
맛난 갈삐찜 뚝딱하고 갑니다.