호박잎 삶기 양념장 만들기 & 와송 , , 바위솔, 와송즙, 와송주 소개
1. 호박잎 삶기 양념장 만들기
재료
- 호박잎 500g
- 소금 1큰술
- 마늘 3쪽
- 쪽파 1대
- 깨소금 1큰술
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 후추 약간
레시피
- 호박잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후, 소금을 넣고 호박잎을 데쳐줍니다.
- 데친 호박잎은 찬물에 식혀 물기를 짜냅니다.
- 마늘, 쪽파는 잘게 다져줍니다.
- 볼에 깨소금, 참기름, 고춧가루, 설탕, 물엿, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 다진 마늘과 쪽파를 넣고 다시 섞어줍니다.
- 짜낸 호박잎을 손으로 큼직하게 찢어 양념장에 넣고 버무립니다.
팁
- 호박잎은 데칠 때 너무 오래 데치면 떫은 맛이 날 수 있으니 주의합니다.
- 양념장의 양은 취향에 따라 조절합니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣거나, 참깨를 넣어도 좋습니다.
2. 와송 , , 바위솔, 와송즙, 와송주 소개
와송은 오래된 기와지붕에서 자라는 덩굴식물로, 약용 및 식용으로 오랫동안 사용되어 왔습니다. 와송에는 다양한 생리활성 물질이 함유되어 있어 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
와송의 주요
- 항산화 작용: 와송에는 플라보노이드와 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 막고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 면역력 강화: 와송은 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 혈관 건강 개선: 와송은 혈관 건강을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 피부 건강 개선: 와송은 피부 건강을 개선하고 콜라겐 생성을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 항암 작용: 와송은 일부 연구에 따르면 암세포 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
와송의
와송은 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있지만, 일부 사람들에게는 다음과 같은 이 나타날 수 있습니다.
- 이상 반응: 일부 사람들은 와송을 섭취하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 으로는 발진, 가려움증, 호흡 곤란 등이 있습니다.
- 위장 장애: 와송을 너무 많이 섭취하면 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 으로는 메스꺼움, 구토, 설사 등이 있습니다.
- 혈액 응고 장애: 와송은 혈액 응고를 방해할 수 있는 성분을 함유하고 있습니다. 혈액 응고 장애가 있는 사람들은 와송 섭취를 피하거나 주의해야 합니다.
와송 제품
와송은 다양한 제품으로 판매되고 있습니다. 대표적인 와송 제품으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 바위솔: 와송을 추출하여 만든 건강 기능식품입니다.
- 와송즙: 와송을 즙으로 추출하여 만든 음료입니다.