부지깽이나물밥 솥밥 만들기 향이 기막힌 울릉도부지깽이 요리

[여백의미]

향긋함이 가득한 울릉도 부지깽이나물 솥밥 만들기

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울릉도 부지깽이나물 솥밥

울릉도의 청정 자연에서 자란 부지깽이는 독특한 향과 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 나물입니다. 솥밥에 넣어 갓 지은 밥과 함께 먹으면 그 풍미가 더욱 살아나는데요. 오늘은 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 울릉도 부지깽이나물 솥밥 만드는 법을 알려드릴게요.

재료

• 쌀 2컵
• 찹쌀 1/2컵
• 울릉도 부지깽이나물 150g
• 물 2컵
• 간장 3큰술
• 들기름 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 소금 약간

만드는 법

1. 부지깽이나물 준비:

   • 마른 부지깽이나물을 물에 불려 부드럽게 만든 후, 끓는 물에 데쳐줍니다.
   • 데친 부지깽이는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 잘라줍니다.

2. 양념장 만들기:

   • 볼에 간장, 들기름, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 솥밥 짓기:

   • 쌀과 찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 불려줍니다.
   • 솥에 불린 쌀과 찹쌀을 넣고 물을 부은 후, 준비한 부지깽이나물과 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 센 불에 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 15분 정도 뜸을 들여줍니다.

4. 마무리:

   • 뜸이 다 된 솥밥을 그릇에 담아 갓 지은 밥과 함께 즐깁니다.

팁

• 울릉도 부지깽이나물은 깊은 향과 맛이 일품이지만, 취향에 따라 다른 나물로 대체해도 좋습니다.
• 솥밥을 더욱 고소하게 즐기고 싶다면, 밥을 지을 때 참기름을 조금 더 넣어주세요.
• 갓 지은 솥밥에 고추장이나 된장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

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부지깽이나물 솥밥 플레이팅

울릉도 부지깽이나물 솥밥은 봄철 입맛을 돋우는 별미 음식입니다. 집에서 간단하게 만들어 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.

부지깽이나물 솥밥 울릉도 건강식 집밥 요리레시피

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울릉도 풍경

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