요리 만2세 오전간식,만2세 하루일과,만2세 생태활동,만2세 여름나기,만2세 어린이집,열무의 효능,얼갈이무침,집된장,시래기된장국 비타민풍부

[운영자(원장샘)]

 

산 호랑나비·호랑나비의 한살이
호랑나비와 비슷하지만 크고 아름다운 산 호랑나비
우리나라 나비 중 노랑바탕에 검은색 줄무늬로 인하여 이름에 '호랑'이 붙은 나비가 그 주인공인데요.

이번에는 '산 호랑나비'에 관한 이야기를 할까 합니다.

한결 어린이집 백선꽃에 산 호랑나비가 알을 낳았어요.
1령 애벌레~3령 애벌레를 찾고 애벌레의 모습이 드러난 
5령 애벌레를 보며 우리 애기 나리(만 2세) 친구들은 감탄을 합니다.
애벌레를 만져보더니 부드럽다고 해요.

아침이면 백선꽃과 잎을 따서 먹이를 주고 청소도 해주며 얼마나 자랐는지 매일 관찰합니다.

동영상 애기나리반(만 2세) 아우님들!

호랑나비 애벌레가 호랑나비가 되려면 허물을 4번이나 벗어야합니다.

꽃잔디반이 발견한 애벌레는 허물을 2번 벗은 3령 애벌레처럼 보여요.

5령 애벌레가 되면 애벌레 색이 예쁜 초록색으로 변할거예요.

관찰장소: 한결 어린이집 內 자연학습장 농장

백선잎이에요!

호랑나비, 산 호랑나비의먹이로는 봉황삼으로 불리우는 백선(봉황삼), 산초, 세신 등의  약초는

사람들도 귀하게 여기는 것으로 몸에 이로운 약초입니다.

먹이로 냄새가 지독한 식물을 택한 이유는 포식자로부터 자신을 보호하기 위한 자기방어를 위한 수단으로

백선이나 산초, 세신 등 식물의 공통점은 지독한 냄새입니다.

보통의 애벌래들은 이 식물을 먹지도 않을 뿐더러 잠시 앉는 것 조차 꺼릴 정도입니다.

이외에도 탱자, 감귤잎을 먹는다고 합니다. 

곤충학자들이 연구하여 밝혀낸 바에 의하면 호랑나비는 지독하게 맛이 없어서 나비들의 천적으로부터

보통의 나비들보다 공격을 덜 받으며 어지간히 배가 고프지 않으면 아예 거들떠 보지도 않는다고 합니다.

당연히 그 이유는 호랑나비가 애벌래때 먹었던 식물의 영향으로 고약한 냄새에다 쓰고 맛이 없기 때문이랍니다.

게다가 공격을 받으면 냄새를 풍기는 향샘을 가지고 있어서 향샘으로부터 스컹크 처럼 냄새를 마구 풍긴다고 합니다.

한결어린이집에서 발견한 애벌레를 반으로 가져와 나비가 될 때까지,

관찰하며 사랑과 정성으로 먹이를 주고 돌보아서 자연으로 날려줄겁니다!

한결 어린이집 백선

호랑나비 애벌레

        - “교실 밖 교실” 문밖이 교실인 한결어린이집 內  자연학습장 초피나무 호랑나비의 5령 애벌레 45㎜로

        녹색의 보호색과 뱀눈 모양의 무늬는 천적인 새로 부터 자신을 위장하기 때문입니다.

초피나무의 가시는 마주 나기로 달리며 경상도에서는 재피나무로도 부르고,

산초나무의 가시는 어긋나게 달리는데, 초피나무보다 향기가 훨씬 약하여 향신료로는 초피나무를 씁니다!

         ※제피(초피)와 산초(난두)열매 구별하는법

         제피, 젠피는 초피의 경상도 방언 

         제피열매는 송이가 작고 표면이 작은 점이있고, 산초는 송이가 크며 표면이 매끈하다.

         제피(초피)는 향이 엄청 강하고, 산초는 향이 없으며 약간 쓴맛이난다

         또한 제피열매는 익으면 빨갛고 산초는 검은 알겡이만 보인다.

         제피는 껍질을 복아서 강에 뿌리면 물고기가 기절해서 죽는다

         절대로 강에다 뿌리면 안된다. 생물들이 멸종됨.

         제피(젠피)는 주로 남부 지방에서 서식하고, 산초는 전국에 다 서식합니다.

         맛으로 구분하면 제피·젠피(초피)는 씹으면 톡쏘는 맛이 있고, 난대(산초)는 씹어보면 느끼합니다.

         제피(초피)향이 엄청 강하구 향긋 하답니다.
         추어탕에는 제피(젠피) 즉, 초피를 넣습니다.  
         옛날에는 난대(산초)는 기름을 짜서 장판에다 발랐지요.

미꾸라지의 비린내를 없에는 추어탕 향신료는 초피나무의 잎과 열매의 독특한 향기를 쓰고 있어요.

         ※호랑나비의 생활사: 다화성[多化性]한 해에 세 번 이상 알을 까는 누에 품종의 성질

        다화성으로 4~9에 걸쳐 3~4회 발생한다. 봄형은번데기로 월등한 개체가 4~5월에, 우화하여 9월까지 여름형이 발생한다.

        산란은 식수인 운향과 탱자나무, 산초나무, 초피나무, 귤나무 등의 잎이나 줄기에 한 개씩 한다.

        산란수는 30~402(평균 200.5)개 내외로 산란한다. 난기는 7~15일 정도이며 부화 후 난각을 갈아 먹는다.

        1~4령까지는 새의 배설물과 같은 색을 띠다가 종령인 5령에 이르면 푸른색으로 변화한다.

        식수의 가지나 주변의 다른 나무의 가지나 담의 벽에 붙어서 번데기로 들어간다.

        번데기 기간은 여름형의 경우 15일 내외 월동형의 경우 180일의 기간을 가진 후 우화한다.

호랑나비의 알입니다. 

호랑나비 알은 노란 원형을 띄고 있습니다.

나비를 비롯한 우화[羽化]하는 모든 곤충들은

 애벌래일 때가 천적으로 부터 가장 위험한 시기인데 호랑나비 애벌래는

이 시기를 이겨내는 방어수단으로, 뱀처럼 보이는 가까눈과 가짜 뱀 혀, 지독한 향 샘의 분비물, 

새똥처럼 위장한 겉 모습이 빨리 움직일 수 없는 애벌래 일 때 천적으로 부터 자기방어를 위한 수단입니다.

         우화[羽化]깃우.될화: 번데기가 날개 있는 엄지벌레로 변함.

산초나무는 가시가 어긋나 있습니다.

산초나무잎(좌)과 초피나무잎(우)

               초피나무는 가지에 가시가 서로 마주 달리고, 산초나무는 어긋나게 달리는 것으로 구분할 수 있습니다. 

               개화기도 서로 다릅니다.

               산초나무 : 가을(8월경)에 꽃이 피고,

               초피나무 : 봄(5월)에 꽃이 핀다.

               열매가 달리는 위치

               산초나무 : 가지끝에만 달리고

               초피나무 : 가지의 끝과 중간에도 달린다.

               열매가 향하는 방향

               산초나무 : 하늘을 본다.

               초피나무 : 땅을 향한다.

               초피나무를 진피, 제피, 잰피나무라고도 부릅니다.

               주로 김치담을때나 추어탕에 넣어 먹는 향신료로 사용되는것은 초피나무의 열매껍질입니다.

탱자나무, 호랑나비 애벌레는 5번의  탈피를 한다고 합니다.

각 령에 맞게 다양한 크기와 색을 가지고 있어요.

호랑나비 애벌레는 5번의 변태 과정을 거치는데 1령~3령까지는 새똥처럼 까맣고 하얀 얼룩으로  자신의 몸을 만들고

아무리 배고픈 새라도 자신의 똥을 먹지는 않기 때문입니다. 호랑나비의 노란뿔은 상대방을 위협하기 위한 것이라고 하지요.

4령부터는 조금씩 변해 5령이 되면 변신하게 되는데, 마치 뱀의 눈처럼 생긴 머리를 가져 새들을 위협하기 위해서라고 해요!

백선

호랑나비  애벌레는 5번의 변태과정을 거치는데, 1령~3령 까지는 새똥처럼 까맣고 하얀 얼룩으로 자신의 몸을 만듭니다.

       아무리 배고픈 새라도 자신의 똥을 먹지는 않기 때문에,  4령부터는 조금씩 변하여서 5령이 되면 변신하게 되는데 마치,

       뱀의 눈처럼 생긴 머리를 가져서 새들을 위협하여 자기 스스로를 지키며, 먹이로는 한결어린이집 자연학습장의 

       운향과 식물인 백선, 초피나무, 탱자나무 등을 먹습니다.

초피나무

 탱자나무

        제주도의 감귤나무를 남해안의 따뜻한 해안지방에 심으면 유자가 되고,

        중부이남의 내륙지방에 심으면 탱자가 된다는 말이 있다고 합니다.

        감귤나무 잎은 크고 실하지만 유자나무 잎은 작고 얇으며, 탱자나무 잎은 겨우 잎의 형태만 갖추고 있을 뿐이다.

        잎과는 정반대로 감귤나무는 가시가 작고 듬성듬성하지만, 유자나무 가시는 좀더 크고 조밀하다.

        한데 탱자나무 가시는 길쭉길쭉하면서도 빼곡하게 많아서 주먹하나 들어갈 틈새가 없을 정도이다.

탱자나무에서도 호랑나비애벌레를 만나요. 

       ＊출처:숲길의 사색

         ( "산초와 초피의 이름혼돈" ☞ 여기를 클릭해 보세요.)

         초피나무와 산초나무 구별법
         ①  열매로 구분하는 법 : 가장 쉽게 구분할 수 있는 방법은 나무의 열매를 보면 확연히 차이를 알 수 있다.

                                          산초나무 열매는 가지 끝부분에만 뭉쳐서 열리는 반면 초피나무 열매는 가지 전체에

                                          골고루 달린다. 그리고 초피가 산초보다 개화도 빠르고 열매도 빨리 열린다. 
          ②  잎모양으로 구분하는 법 : 열매가 없을 때에는 잎으로 구분한다. 얼핏보면 비슷해 보이지만 산초와 달리

                                                 초피는 잎사귀 가운데 연한 무늬가 더해져 있다. 
          ③  가시로 구분하는 법 : 가지만 있을 때에는 가시의 돗힌 모양을 보면 된다.

                                           초피가시는 줄기 양쪽으로 쌍으로 나는 반면 산초는 어긋나거나 불규칙하게 난다.

(좌)초피와 (우)산초

(좌)초피                                          (우)산초

(좌) 초피                                        (우) 산초

 초피나무(사진 왼쪽)와                      산초나무(사진 오른쪽) 가시와 잎

               ▶ 초피나무와 산초나무의 효능
               ① 초피나무는 주로 향신료로 사용된다. 초피의 잎은 주로 비린내를 제거하는 용도로 많이 쓰인다.

               추어탕이나 뚜거리탕을 끓일 때 생잎 그대로 넣은 후 건져내면 좋다.

               열매껍질과 말린 잎은 가루를 내어 후추가루 처럼 살짝 뿌려 사용하면 된다.

               초피나무 잎과 열매는 비린내를 제거하는 효능이 있어 민물매운탕 끓일 때 넣어주면 아주 좋다.
               ② 산초나무는 주로 약재로 사용된다. 열매는 기름을 짜서 식용으로 사용하는데 두부구이나 전을 부칠 때 좋다.  

               가지와 잎은 말려서 약재로 사용하며 구토나 설사를 그치게 하는 효능이 있다.

▶ 산초나무와 초피나무의 비교

산초나무와 초피나무는 엄연히 다른 나무로 혼동하는 경우가 많아 그 구별법.

	산초나무	초피나무
꽃이피는 시기	여름: 6월~8월	봄: 4월하순~5 월 초순
용도	식용기름	열매껍질, 향신료, 식용기름
암수구분	암수딴꽃, 암수 한꽃	암수딴꽃
분포	전국(추위에 강함)	남부, 해안지방
가시모양	어긋나기	2개씩 마주나기
열매껍질 빛깔	갈색 또는 적갈색	붉은색 또는 적갈색
수확시기	10월 중하순	8월말~9월초
열매 맺는 곳	가지의 끝	가지 전체의 잎겨드랑이
꽃이 피는 수	몇 백개	몇 십개
꽃의  색깔	흰색	노란색

산초열매 - 산초나무 열매는 가지 끝부분에만 뭉쳐서 열린다.

초피열매 - 초피나무 열매는 가지 전체에 골고루 달린다.

♡ 나비와 함께

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* 애기나리반 매일 관찰통(먹이도 넣어주고 관찰도 해요.)

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백선

지독한 냄새를 제외하면 꽃도 이쁘고 약효도 좋고 나무랄데 없는 아주 좋은 식물입니다.

특히 봉황삼으로 불리는 이유는 뿌리가 다른 식물처럼 직립성이 아니라 옆으로 퍼져나가는 성질입니다.

그러다보니 캐보면 머리부분(뇌두)만 직립이고 나머지 뿌리는 봉황이 날개를 쫙 편 것처럼

영락없이봉 황새 모양입니다. 그래서 봉황삼(鳳凰蔘), 봉삼(鳳蔘)이라고 불리고 있습니다.

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♡ 열무 수확 속에 덤으로 얻은 달팽이도 매일 살펴보는 친구들!
     당근을 먹은 달팽이 변은 주황색, 상추를 먹은 달팽이 변은 초록색이다.

     먹이의 색깔이 곧 변 색깔을 좌우한다.
  
* 지식 통통
    달팽이의 변이 이처럼 컬러풀한 이유는, 달팽이의 소화기관이 지나치게 단순하기 때문이다.

    달팽이는 식도, 위, 창자는 있지만, 음식물의 색소를 분해하는 쓸개즙을 분비하지 못한다.

    그러니 먹이 색깔 그대로 배출 하는것.

* 봄 곤충 친구로 변신(애벌레로 변신)
   무당벌레와 꿀벌 봄 곤충으로도 변신해 보았어요.

   나비도 만들어 나비에 대한 우리 친구들의 애정도 표현해 보았답니다.

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* 애벌레로 변신 애벌레모자 쓰고 꿈틀꿈틀 서로 거울을 보느라 바쁜 모습입니다.

우리 친구들도 너무 귀엽습니다.

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♡ 언어영역 - 꼼실 개미 동시를 따라 읽고 말하며 개미를 만들어 동시를 읽어보았어요.

개미집에는 어떤 개미들이 살고 있는지 살펴보았는데 여왕개미, 일개미, 병정개미,

수개미 각 개미의 역할을 이야기해주었어요.

여왕개미-알을 낳는다 수개미-여왕개미와 짝짓기를 한다. 

병정개미-적과 싸운다. 일개미-먹이를 구하고

열심히 일한다. 간단하게 설명해 주었답니다.

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♡ 지난주 주말 애벌레가 번데기가 되었어요. 이제 며칠 후면 산호랑나비로 태어나겠죠!

놀라는 우리 애기나리 친구들 표정이 기대가 됩니다.

♡ 산 호랑나비 애벌레를 매일 관찰 중~~ 통통해지는 게 곧 번데기가 될 것 같습니다.

아이들은 사진과 실물을 동시에 관찰 비교하니 똑같다고 하며 흥미로워 하네요.

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장소: 한결 어린이집 內 자연학습 농장

♡ 감자 꽃 관찰

감자꽃은 흰색과 연보라색이 섞여 있어요. 넓은 감자밭! 보기만 해도 배가부릅니다.

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♡ 키큰 열무 수확

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"건강한 먹거리로 오감체험을 하는 한결어린이집 어린농부들"
오늘은 알타리와  시금치를  한결자연학습농장에서 수확하는 오감체험놀이를 진행하였습니다.
이른아침 영유아들은 알타리와 시금치를 수확 하여 조리사님께서 알타리 김치를 맛있게 담그어 주셨습니다.

열무 얼갈이 김치 담그는 방법

불린 붉은 고추를 분마기에 넣어 충분히 갈다가 생강, 마늘도 함께 같이 간다. 

큰 그릇에 갈아서 준비한 고추를 넣고 찹쌀 풀, 젓국 국물, 준비한 파 채를 넣고 버무리고, 소금, 설탕으로 간을 맞춘다. 

절인 열무와 얼갈이를 버무린 양념그릇에 넣어 버무려 김치를 담근다.

더위를 식혀주는 열무의 여러가지 효능 

봄부터 나오기 시작하는 열무의 제철은 6월~8월까지이다.

열무라는 단어의 어원은 무와 여리다 두 단어의 합성어이며, 무와 여린이 줄어 열이 되어 열무가 되었다.

그래서 그뜻는 어린무라는 의미이다. 또 다른 의미로는 더운열과 없을 무를 써서 열무라고도 하는데

더위를 식혀주는 음식이라고도 한다.  

열무의 뿌리인 무보다는

연하고 맛있는 잎을 주로 이용하는 채소로 잎이 섬유질이 풍부하고, 열량이 적은 알칼리성 식품이며 비타민 a, c가 풍부하다.

그리고 인체에 반드시 필요한 무기질이 들어 있어서 식욕을 증진시키는 역할, 혈액을 산성화를 방지하고

배부른 포만감, 만복감을 주기도 하는 것이 열무이다.  

열무에 들어있는 성분중에서 주목할만한 성분은 사포닌성분이다

이것은 인삼과 산삼에도 들어 있는 사포닌 성분은 혈관 탄력을 조절하는 역할이 있어서 고혈압 저혈압에 좋다.

혈압이 높은 사람은 낮춰주고 낮은 사람은 높여주는 탄력성이 있는 효능을 가지고 있다.

그래서 이 열무는 항암작용도 하고 콜레스테롤도 낮춰주는 역할을 한다고 알려져 있다.

열이 몸에 많은 사람의 경우에는 열무를 인삼대신 먹어주면 좋다 할 정도로 풍부한 사포닌이 들어있다. 

열무의 효능은 여러가지가 있다. 

 첫째. 시력저하 방지의 기능이 있다. 

비타민 A 가 눈의 점막을 튼튼히 하는 기능이 있는데, 이 성분이 굉장히 풍부하게 들어있어서 시력저하 방지에

큰 도움이 된다 그리고 모발 건강 피부건강 유지에도 좋은 것이 열무이다.

둘째. 면역력이 향상된다. 

비타민C가 풍부하게 들어 있는 열무는 세균이나 바이러스에 대한 저항력을 키워주는 면역력 향상 기능이 있으며

피부의 탄력도 유지해주면서 여러가지 질병과 감기를 예방하도록 해준다.

노페물제거의 효과와 해독작용 등 무기질이 알맞게 들어 있어서., 인체에 꼭 필요한 것들이고 혈액산성화를 방지해준다. 

셋째. 원기회복을 시켜준다. 

열무김치는 여름철에 원기 회복의 효능이 있다.

땀을 흘리면서 필수 무기질이 빠져나오는데 이런 필수 무기질을 보충해주므로 김치로 담궈먹거나

여름철 열무 물냉면 열무 비빔냉면등으로 만들어서 먹으면 도움이 많이 된다.

넷째. 소화기능 향상이 있다. 

전분을 분해하는 효소가 열무에 함유되어 있고, 풍부한 식이섬유가 변비예방에도 좋으면서 소화기능이 향상되도록 해준다.

다섯째. 저혈압과 고혈압 둘다 좋다.

열무는 고혈압,저혈압을 올려주고 낮춰주는 효능이 있어서, 인삼대신 많이 사용하면 좋으며

특히 유황처리된 토양의 것은 항암효과 및 사포닌 함량이 상당히 높은 것으로 나타났다.

 ※열무무침

재료

열무 500g

양념

집 간장 1큰술, 매실효소액 3큰술, 깨소금 약간

만드는 법

1. 열무를 다듬는다. 이때 떡잎이나 시든 잎은 제거한다. 잎이 여리므로 다치지 않게 유념한다.

    또 뿌리도 잘라 버리지 말고 함께 넣는다.

 2. 팔팔 끊는 물에 열무를 넣어 5분 정도 끓인다. 이때 냄비 뚜껑을 열어두고 끓인다. 그래야 열무의 푸른색을 유지할 수 있다.

 3. 열무를 채반에 건져내어 찬물에 여러번 행궈 불순물을 제거한 뒤 손으로 짜서 적당한 크기로 썬다.

 4. 집간장과 매실효소액을 넣고 잘 주무른다. 이어 깨소금과 참기름을 차례로 넣는다.

     초기에 집간장을 많이 넣지 말아야 열무맛과 깨소금 맛이 어우러진 열무무침이 된다.

차거운물에 담가 줍니다.

 

 

  

▷ 얼갈이배추 효능은?
비타민C가 풍부한 얼갈이배추는 나른한 봄철 원기를 돋워준다.

섬유소질이 많고 100g당 10kcal 정도에 불과해 저열량 다이어트 식품으로도 각광받고 있다.

또 얼갈이배추와 궁합이 좋은 식품으로는 된장이 꼽힌다.

된장에 풍부한 콩단백질 성분은 얼갈이에 부족한 단백질 성분을 보충해주는 역할을 해 함께 섭취하면 영양만점이다.

얼갈이배추는 여름철에 자주 먹는 채소로 옛날에는 송채라고 하였다.

기록에 의하면 청나라 의학자 왕맹영은 그의 저서에서

 “숭채는 맛이 순해서 위에 좋고 성분이 모두 몸에 이로우니 채소 중에서도 좋은 것이다.”라고 하였다.

       

6월 12일(화) 오늘 오전간식

현재시간
오전11시 40분 아이들의 먹거리가 만들어지고 있으며...

얼갈이 배추 두부 된장국

한결 어린이집 집 된장

섞박지

섞박지 만들기
재료: 무 2개     
        양념: 풀국, 다진마늘, 고춧가루, 멸칫가루, 다진생강 약간, 설탕대용 감미료, 멸치액젓     

만드는 법        

1.무 1개당 굵은 소금 1/2컵, 물 1컵을 넣은 물에 무를 절여준다.(1시간~1시간 30분)     
2.양념을 만든다     
   풀국(찹쌀가루, 콩물, 고구마가루, 물), 멸치액젓, 다진마늘, 다진 생강 약간, 설탕대용 감미료, 멸칫가루, 고춧가루,     
3.무에 고춧물이 빨갛게 들때까지 버무린다.     
4.실외에서 17~20일동안 익힌다.

한결어린이집에서 수확한 싱싱한 신토불이 배추.무 등의 주재료를 위주로 한, 갖은 양념으로 버무리고 담궜습니다^^

 갓 담은 김치에는 몸에 좋은 유산균이 1㎜에 1만개 정도에 불과하지만 

 저온숙성을 시키면 6천3백만개로 늘어난다. 젓갈과 같은 첨가제는 물론 기후가 달라 발효에 차이가 있기 때문이다. 한결어린이집에서 심고 수확하여 담군 김장김치를 재래식 항아리에 담아저장고에서 저온 숙성시키며 식탁에 올라요!

＊섞박지: 절인 배추, 무, 오이를 넓적하게 썰어 고춧가루와 생강, 마늘, 새우 젓국, 소금, 파, 미나리 등을 함께 넣고

              버무린 다음 다시 젓국을 부어서 익힌 김치

＊나박김치: 나박은 '무'를 말함, 무의 한자는 蘿 (나복), 萊 (내복) 등

한결어린이들 식탁에 오르는 저장 무    

겨울을 나는 저장 무

김장무는 가을무로 8월 중순이나 하순에 파종하여 11월에 수확한 무로 서늘한 기후를 좋아하는 것이 특징이며, 저장이 강하다.

무의 원산지는 지중해 연안, 중앙아시아와 중국, 중앙아시아와 인도 및 서남아시아라는 설 등이 있으며 중국에서는 BC 400년부터

재배되었고 한국에서는 삼국시대부터 재배된 것으로 추측하나 문헌상으로 고려시대에 중요한 채소로 취급된 기록이 있다.
대개 무는 익히지 않고 생으로 먹거나 익혀서 먹는 등 이용범위가 매우 넓은데 옛 조상들은 겨울에 땅을 파서 무를 저장하여

다음해 봄까지 먹거나, 말려서 이용하였다.

한겨울에 가족들이 도란도란 앉아 떡을 먹으며 동치미무를 곁들여 먹는 이유도 무의 소화작용 및 중화작용에서 비롯되었다.

가을 무 수확 저장 방법

김장무청을 잘라 무를 뒤집어 땅에 묻으면 무 속의 철분이 땅속의 자장磁場과 교감해서 장기저장을 가능하게 하고 오랜시간이

지나도 무는 생성활동을 계속하고 있기에 변하지 않고 싱싱하게 됩니다.

무 사이게 바람이 들지 않게 흙을 채워 넣고 그 위에 볏짚을 사이 사이에 두고 흙을 덮으면 볏짚속의 바실라스균(菌 버섯균)이

일반적으로 곰팡이, 균류를 말함. 든든한 문지기 역할을 하며 봉분을 높게 해야 혹한에 얼지 않게 됩니다.

직접 본 저장을 하면 온도가 높아서 썩거나 싹이 자라므로 지상에서 임시저장 하였다가 지표가 얼기 시작할 때 구덩이를 파고

묻거나 저장고에 넣는 것이 좋습니다.

땅속에 묻는 경우 처음에는 흙을 약간 덮고, 이것이 얼면 또 덮고 하여 2∼3번에 걸쳐 40∼60cm 가량 덮는 것이 가장 좋습니다.

대량 저장할 때에는 나비 60cm, 깊이 75cm 적당한 길이의 구덩이를 파고 무를 넣은 다음 흙을 덮으면 됩니다.

또한, 무의 저장은 저온으로 하는 것이 좋은데 0~4℃정도가 적당하며 습도는 90~95%가 좋습니다.

무의 저장은 비교적 쉬우나 품종에 따라 바람들이 현상이 많이 나타나므로 무를 저장하려면, 태백무와 같이 육질이 단단한 품종이 저장에 좋으며, 뿌리껍질이 깨끗하고 너무 크지 않은 것을 저장하는 것이 좋습니다.

무의 동결 온도는 -1.5℃ 정도로, 얼지 않게 온도 유지하면서 건조를 방지하면 장기간 저장할 수 있습니다.

그러나 수확 후 바로 저장하면 품 온 등으로 인해 부패하거나 새순이 돋아나므로 우선 적당한 장소에 임시로 저장하였다가,

지표면이 얼기 시작할 때 움을 파고 묻거나 저장고에 넣어야 합니다. 출처: (Daum TiP 오룡도사)

무청 말리기‥무잎은 무청이고 말리면 ‘시래기’로 양지 바른 곳에 가지런히 햇볕을 받으며 말립니다!

※무청의 효능

비타민B,A,C가 풍부하게 들어있어 암예방. 

특히나 초기간암억제효능까지 두루갖춘 만능식품. 철분이 무보다 4배가 많아 빈혈예방.

식이섬유도 풍부하게 들어있어 콜레스테롤을 저하시켜 동맥경화예방 칼슘과나트륨,미네랄이 풍부해서 골다공증 예방.

[2] 간암이 발생되는 실험쥐에 무청을 먹이고 사육한 결과, 무청을 섭취한 쥐는 그렇지 않은 쥐보다 간암 발생률이 현저히

적게 나타났다. 무청은 배추와 무처럼 초기 간암의 발생을 억제하는 효능이 있다는 것이 김영진 박사의 설명이다. 
죽상동맥경화증이란 혈관의 탄력성이 줄어들고, 대나무와 같이 단단한 혈관으로 변화되는 현상인데, 단단한 혈관은 혈압 상승을

유도하고, 심하면 뇌혈관경색이나 심장박동곤란을 일으키기도 한다. 
이러한 죽상동맥경화증을 억제하기 위해서는 혈액내 콜레스테롤을 감소시켜야 하는데, 식품에 내포된 식이섬유는 콜레스테롤

저하작용에 효과가 있는 것으로 나타났다. 무청의 식이섬유함량을 조사한 결과, 무청에는 식이섬유가 상당히 풍부하여

배추나 무보다도 더 많은 것으로 나타났다고 한다.

[3] 무청에는 비타민 A, C, B1, B2, 칼슘 등 풍부한 영양소가 함유되어 있습니다. 
비타민 C가 10-30mg 가량 들어 있는데, 특히 무속보다 껍질에 2.5배 더 들어 있으므로 껍질을 깍아 버리지 말고 씻어서

먹는 것이 좋습니다. 무의 단맛은 포도당과 설탕이 주성분이고, 매운맛은 유화 화합물이 원인인데, 생무를 먹고나서 트림을 하면

특유의 고약한 냄새가 납니다. (무의 매운맛 성분에 항암효과가 있다는 최근 연구결과도 있습니다.) 
무에는 전분분해효소, 단백질 분해 효소, 지방 분해 효소 등 여러가지 소화효소를 함유하고 있어 소화흡수를 촉진합니다.

즉, 무는 음식이 소화되지 않고 맺힌 것을 시원하게 풀어주어 가슴을 탁 트이게 합니다. 
민간요법에서 무는 기침을 멎게하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 

무청의 식이성 섬유에 의해 장내의 노폐물을 제거하여 대장암을 예방하기도 합니다. 섬유질이 풍부해서 변비예방.  

       무우 시래기에 비타민이 많은 이유는?                 

       영양만점 시래기는 '식탁의 효자'              

       먹거리에 대한 관심이 높아진 요즘, 옛날 시래기라 불리던 무청이 많은 이들에게 사랑을 받고 있다.

       ‘봄날의 기는 쑥에, 가을의 기는 무청에 있다’는 말이 있다.

        시래기에는 엄청난 영양이 숨겨져 있다는 뜻이다. 

        무에 많이 들어있는 식이섬유는 위와 장에 머물며 포만감을 주어 비만을 예방하고 당의 농도가 높아지는 것을 지연시킨다.

        무는 또한 90%이상이 수분으로 구성되어 있고 전분,지방,단백질을 분해하는 효소가 있어 소화 작용에 이롭다.

        무는 알카리성이기 때문에 생선 구이 등과 같은 산성 식품과 함께 먹으면 특히 몸에 좋다. 

        무청(무의 잎)에는 딸기보다 비타민 C가 많이 들어 있으며,비타민 B1과 B2 역시 우유보다 풍부하다. 

        또한 비타민 A도 같은 크기의 당근 보다 두배가 넘게 함유돼 있어 간암억제에도 효과가 크다.

        철이 많아 빈혈에 좋고,칼슘 및 식이섬유가 함유돼 있어 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화 억제에도 좋다.             

        가을에 싱싱한 무청을 걷어 통풍이 잘 되는 그늘에 말려 음식재료로 사용하면 아주 영양가가 높다고 한다. 

        무청으로 시래기 된장국, 시래기 나물, 시래기전, 시래기 지짐, 감자탕, 민물생선 찜 등 다양한 요리를 선 보일 수 있다.

        또한 시래기는 미용이나 치료제로도 사용되고 있다. 시래기를 끓인 물에 발을 담그면 각질제거에 좋고

        몸이 찬 사람은 혈액순환에 도움을 주어 관절통증도 완화할 수 있다.

        매서운 날씨에 새털같이 가벼운 지갑이라면 마음마저 움츠러 들기 쉽다.

        이럴때 머리부터 발끝까지 버릴 것 없는 무, 맛도 좋고 몸에도 좋은 시래기를 추천한다. 

        들깨가루 넣고 보글보글 끓여 좋은 사람들과 마주하고 먹으면 겨우내 얼어붙었던 마음마저 따뜻해 지지 않을까!

한결어린이들의 식단에 오르는 신토불이 먹거리는 ‘교실 밖 교실’ 園內 농장에서 직접 수확한 신선한 얼갈이 배추랍니다.

쇠고기 얼갈이국 요리 준비과정...

         무청 시래기는                

         통풍이 잘되고 그늘진 곳에서 말린 시래기는 햇볕에 말린 시래기보다 엽록소가 많이 남아있어 푸른색을 띄고있다.              

         통풍이 잘되고 그늘진 곳에서 말린 시래기가 영양성분이 우수하며 물의 흡수성도 좋다.

         비타민B, C는 말린후에도 손실이 거의 없으며 음식을 만들었을 때도 잘 찢어지며 연하고 무르며 맛이 좋다.

 

 

시래기 나물

 

  

  

육수를 내는..

 

조리사 선생님의 비법과 정성이 듬뿍담긴  손맛이..

매년 겨울에 먹는 영양만점 별미로, 한결어린이집표 신토불이 무청 시래기 된장국은 구수하죠!

 

한결어린이집 자연학습 농장 가마솥

 

한결어린이집 內 농장에서 바로 수확하여 아이들의 식탁에 오르는 한여름 열무나물 무침 영양식입니다.

 

  

 

 

  삶은 열무 무침

    

한결어린이들이 좋아하는 여름 별미 열무 된장국이예요. 

 

     "묵은 된장이 항암효과 크다˝ ‘2년동안 발효시킨 된장은 3개월된 된장보다 항암효과가 5배이상 컸다.’

     된장의 효능

     된장은 옛부터 다섯가지의 덕이 있다고 했다.
      첫째는 다른맛과 섞어도 제맛을 낸다.

      둘째는 오랫동안 상하지 않는다.

      셋째는 기름진 냄새를 제거한다.

      넷째는 매운맛을 부드럽게 한다.

      다섯째는 어떤 음식과도 조화를 이룬다 라고 해 오래전부터 전해 내려오는 우리나라의 전통 발효음식이다.

      30년전만 해도 아이들이 놀다가 머리를 다치거나 벌에 쏘이기라도 하면 우리 선조들은 된장부터 찾았다.

      가벼운 상처나 화상은 물론이고 뱀에 물리거나 벌에 쏘여도 된장을 발랐다.

      현대 의학적인 관점에서 보면 무지하고 비위생적인 치료법이라고 질색할 일이지만, 묵은 된장을 호박잎에 퍼발라서 상처에

      동여매 놓으면 신기하게도 저절로 딱지가 생기고 치료가 되었다.

      최근 과학적인 방법으로 밝혀진 것이지만 된장에 들어 있는 여러 미생물 중의 하나인 바실러스균에 의한 작용으로 항생물질이

      생기기 때문이다. 이후 된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 우수한 것으로 밝혀져 한 암예방학회의

      암예방 15개 수칙중에는 된장국을 매일 먹으라는 항목이 있을 정도로 그 효과가 공인되는 추세이다.

      ＊만물상 된장 고추장 만들기 등등 있는 곳입니다.

       클릭 ☞http://blog.daum.net/dyana0515/7311131

토종 묵은된장을 섞어주기, 가족의 건강을 위하여 토종 된장을 담궈 드시면 참살이 식단 자체가 가정의 행복이자 보약!

 전통적인 방법으로 만들어지는 토종 된장 먹거리는 정성으로 심고 만드시는 많은 분들의 노력과 땀방울이 계시므로

 비위생적이고 무분별한 먹거리가 식탁을 점령한 이때, 한결 어린이집 생태 어린이들의 건강식단이 우리 고유의 먹거리예요.

  

한결어린이집에서 직접  담고 재래식 항아리에서 숙성시키며 발효한 토종 묵은 된장을

한결 어린이들의 건강식으로 시금치국, 배추국, 시래기국 등 웰빙(참살이식단) 식탁에 오릅니다. 

 이전에 메주가루를 섞어 두었던 작은 항아리 된장.

 

 묵은된장을 제법 덜어내서 섞어주기 위해 준비중...

큰 함지박에서 묵은된장과 섞은후... 

 섞은 된장을 재래식 항아리에 넣고 꼬옥! 눌러준다.

  

한결어린이집에서 만드는 간장, 된장이에요.

된장 만드는 법                

주재료 : 백태 1kg, 천일염 1.2kg              

1. 커다란 볼에 백태를 넣고 2배 분량의 물을 부은 다음 8시간 가량 불립니다.

8시간 후 콩을 건져내어 냄비에 넣고 물을 넉넉하게 부은 다음 중불에 올립니다.

물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 콩을 푹 삶습니다. 손으로 눌렀을 때 쉽게 으깨지도록 삶아야 합니다.

물이 넘치거나 졸아들지 않게 지켜보면서 간간이 주걱으로 젓습니다.

2. 삶은 콩을 체에 걸러 물기를 제거한 다음 볼에 넣고 절구로 으깹니다. 드문드문 콩의 형태가 보이는 정도가 적당합니다.

3. 으깬 콩을 뭉쳐 네모지게 모양을 잡아 메주를 만듭니다.

4. 메주를 망에 넣고 공기가 잘 통하는 곳에서 약 두 달가량 말립니다.

5. 두 달 후 메주 표면의 흰 곰팡이와 이물질을 흐르는 물에 솔로 구석구석 깨끗하게 닦습니다.

6. 커다란 볼에 물 4L와 천일염 1.2kg을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.

7. 깨끗하게 닦은 메주를 소금물에 넣고 완전히 풀어지도록 3~4일 가량 그대로 둡니다.

4일 후에도 잘 풀어지지 않았다면 손으로 으깹니다.

깨끗하게 씻어 뜨거운 물로 소독한 항아리에 9의 메주를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 햇빛이 잘 드는 곳에 두고 두 달가량 숙성시킵니다.

(출처:Daum Tip)

된장 만드는 법 - 요리백과: 무엇이든 홈메이드
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2월 요리 - 농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상
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한결어린이들의 먹거리 된장, 고추장, 간장, 장독대에는 한결표 토종이 익어가고 있답니다.

담은 고추장에 소금을 뿌려놓는 이유는 살균작용으로 인해서 다른 균이 번식하는것을

방지 하기 위함이며 그 위에 마른김을 촘촘히 덮어두면 고추장의 색깔이 검은색으로 변하지 않아요!

 장독대 재래식 항아리에다

 

직접 담궈서 맛갈스러운 먹거리죠!

숙성된 고추장은 한결어린이들의 식탁에 오릅니다. 돌나물 초무침 등으로 맛있게 먹습니다.

 

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한결어린이집에서 담근 간장이예요!

 

   한결어린이들의 건강을 위하여 방부제가 전혀 첨가되지 않은 한결어린이집 토종 된장을 믹서하고..

한결 어린이들의 영양만점 별미, 구수한 얼갈이 열무 된장국이 보글보글 끓고 있어요.

한결어린이집內 자연학습 농장의 아욱밭에서 수확한 싱싱한 먹거리가 아이들의 식탁에 오릅니다!

 

 

아욱의 효능

아욱의 학명중 Malva는 아욱의 잎이 유연하다는 것 또는

아욱을 먹으면 장의 운동을 부드럽게 하는 효능이 있다는 것 등에서 연유한다.

아욱이 우리나라에 전래된 것은 확실하지 않으나 1861년 김형수가 번역해서 엮은 월여농가에는 활규로 기록되어 있다.

이웃나라 일본명으로는 "아오이"인데 우리나라말에 의한 어원을 따서 만들었다고 한다.

아욱은 중국을 중심으로 북부온대로부터 아열대에 걸친 지역이 원산지로 알려져 있다.

아욱은 중국에서는 전국적으로 널리 분포해서 들판이나 마을 주변에서도 볼 수가 있다.

인도와 서부아시아 등지에서도 전파되어 있으며 여름에 기온이 높은 지역이면 온대북부까지 재배되고 있다.

유럽에서는 서기 1683년에 소개되었다고 한다.

우리나라에서는 고려시대 이전에 전파된 것으로 추정되는데,

고려중엽에 이규보(서기 1168~1244)가 지은 「동국이상국집」의 가포육영에서 채소밭에 심은 아욱에 대해 옮은 시가 있다.

 

[품종특성] 

아욱의 키는 60~90cm에 달하는 2년생의 초본으로 포기전체에 털이 있는 것이 있고, 없는 것도 있다.

잎은 호생하고 둥글며 다섯열편이 있고 기각은 뾰족하다.

꽃은 짧은 화경에 착생하는데 작고 백색 또는 담홍색인데 꽃잎은 5개이고 취산화서로 되며 엽액에 균생한다.

꽃받침은 5개로 갈라져 있고 거친 털이 있디. 봄부터 가을까지 피지만 최성기는 6~7월이다. 

품종에는 잎이 넓은 것과 좁은 품종이 있는데 거의가 정리되어 있지 않아 아직 재래종으로 불러지고 있는 실정이다.

[먹는 방법과 효능] 

아욱은 채솢중에서 비교적 영양가가 고루 있는 편이다.

특히 칼슘분이 많아 발육기의 어린아이에게는 좋은 식품이며 여름철에 아욱은 훌륭한 알칼리성 식품이다.

아욱은 한국적인 식품으로 옛날부터 된장을 풀어 넣어 끓인 아욱국을 먹어왔다.

아욱을 식용하면 장의 운동을 부드럽게 하므로 변비에 유익한 반응을 보인다고 한다.

아욱은 찬 성질을 가지고 있으므로 갈증을 많이 느끼는 사람에게 좋다고 한방에서는 이야기 한다.

또 가슴에 번열이 나며 땀을 많이 흘리는 사람도 이욱을 상용하면 여름더위를 이기는데 도움을 줄 수가 있다. 

약용으로는 아욱꽃을 말린 것을 동규화라 하고 씨앗은 말리면 동규자라 해서 이뇨제로 쓰인다.

씨앗은 산모가 젖이 잘 안나올 때 달여서 먹으면 유효하다고 한다.

[재배방법] 

아욱은 봄재배, 여름재배, 가을재배와 시설에 겨울재배로 니누어지는데 이랑을 짓어서 산파를 하고 포기사이 15~20cm로

널려서 40~50일간 기르면 훌륭히 식용으로 쓸 수가 있다. 늦봄과 여름에 추대가 되면 잎만따서 식용으로 쓸 수가 있다.

아욱을 깨끗이 다듬어서 씻었어요 .

 깨끗이 씻어 낸 아욱으로 맛있는 된장국을 끓였답니다.

 

한결어린이들이 잘먹는 아욱 된장국이예요.

청국장

  

     청국장, 된장 둘다 콩을 원료로 만들었는데, 차이점이라 한다면 만드는 과정 특히 발효기간 차이라고 보면 될 것 같습니다.

     일단, 된장은 발효기간이 매우 다양합니다.
     짧게는 몇 개월에서 몇 년이 걸리기도 합니다.
     발효기간이 길 수록 그 맛이 더 좋기 때문이죠.

     된장은 메주콩을 물에 뿔려 삶은 뒤 메주를 덩어리를 만들어, 통풍이 잘 되는 곳에 몇개월 간 메달아 놓은 뒤 장을 만듭니다.
      40~60일 뒤 메주를 건저 항아리에 담아 햇빛를 쬐주면서, 1달간 숙성시키면 된장이 되는 것입니다.

      반면, 청국장은 된장에 비해 숙성기간이 매우 짧습니다.
      콩을 물에 담가 뿔리고 1~2시간 푹 삶는 과정을 거쳐, 볏짓과 함께 적정온도(37~42도)에서 숙성시키면
      끈끈한 실이 되는 것입니다.

      이렇듯 청국장은 된장에 비해 속성으로 만들어 지는 것으로 원래 전쟁 중 빨리 만들어 먹는다 하여 이름 또한 전국장에서

      지금의 청국장이 되었다고 하네요.

      청국장의 효능

      심장병과 뇌졸중 예방
      혈관을 막는 혈전, 즉 피의 단백질이 뭉쳐 만들어진 ‘피떡’이 뇌졸중을 일으킨다.

      그러나 청국장에는 단백질을 분해하는 혈전 용해 효소가 있다. 

      항암 효과
      청국장의 제니스테인과 사포닌, 파이틱산, 트립신 억제제 등이 항암 작용을 한다.

      고혈압 예방
      콩이 바실루스균에 발효하면서 여러 개의 아미노산 조각들로 만들어진다. 이것이 고혈압을 일으키는 효소를 억제한다.

      또한 청국장에 들어 있는 포타슘이 혈압을 상승시키는 염분을 체외로 배출시킨다.

      당뇨병 예방
      청국장의 풍부한 비타민 B2가 당뇨에 도움이 되며, 청국장의 섬유질이 당의 흡수가 서서히 일어날 수 있게 돕는다.

      또 청국장의 트립신 억제제는 인슐린의 분비를 촉진시킨다.

고추장 만들기

한결은 된장, 고추장, 간장을 옛날 항아리에 직접 담궈, 어린이들의 식탁에 오르는 먹거리가 숨쉬고 있어요.

오늘은 한결어린이집 원아들의 안전한 먹거리 고추장 담는 방법에 대해 알아보고 직접 고추장을 담궈봅니다!

한결어린이집에서 수건을 이용하여 일일이 닦아가며 꼭지를 따냅니다.

 

우리 나라 전통 장인 고추장 만들기를 하여 보았어요.

준비물 : 한결어린이집에서 아이들이 담근 매실원액, 고추가루, 소금, 메주와 찹쌀 끓인 것 등... 매실 원액입니다.

메주가루와 찹쌀을 끓여서 매실 원액에 넣었어요.

한결어린이들이 서로서로 돌아가면서 살~ 살 저어 주어요.

 

고추가루를 넣도록 합니다.

고추가루를 넣고 또 저어주니 색이 변하네요.

 

       맛있는 고추장 담그는 법. 
         재 료 중 량 
         찹쌀가루 (밀가루) 3 kg 
         메주 또는 개량 메주 4 kg 
         물 (생수) 4되(8리터) 
         고추가루 5 kg 
         엿기름물 2되(4리터) 
         천염 볶은 소금 4 kg 
         찹쌀가루(밀가루)에 물(생수)를 넣고 덩어리 없이 잘 갠후에 불위에 올려넣고 저어가며 끓인다.

         걸죽해지면 엿기름 물을 넣어 가열하면 전분이 묽게된다.

         식힌후 고추가루, 메주가루, 소금을 첨가하여 잘 저은후 뚜껑을 잘 막고 40일 이상 숙성 시킨다.

         소금이 녹도록 저어 준 후 항아리에 보관하면 맛있는 고추장으로 우리 친구들 음식에 사용합니다!

고추장의 특징

종 류	특 징
찹쌀고추장	찹쌀가루를 주원료로 엿기름에 메줏가루, 고춧가루 등을 넣어 버무려 소금으로 간하여 담근다. 경우에 따라서는 구멍떡을 빚어 익반죽하여 멍울을 잘 풀어 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 담고, 엿기름은 사용치 않는다. 윤기가 나고 매끄러워 제일로 치나 윤집(초고추장)을 만들거나 색을 곱게 내야 할 때 주로 사용한다.
고추장 (밀가루)	가장 손쉽게 담그는 고추장으로 밀가루를 엿기름물로 풀어서 두웠다가 불에 올려 노릇하고 맑게 될 때까지 달인 후 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 담근다. 찌개나 무침, 장아찌 박는 데 쓰인다.
보리고추장	충청도지방에서 주로 담는다. 보리쌀을 가루내어 쪄서 방에서 띄운 것에 고춧가루, 메줏가루 섞어 소금으로 간하여 담그며, 엿기름을 사용치 않는 것이 특징이고 여름철 쌈장으로 많이 이용한다.
수수고추장	소금물과 수수가루로 죽을 쑤고 여기에 메줏가루, 엿기름가루, 고춧가루를 섞은 후 소금으로 간을 하여 담근다.
팥고추장	멥쌀로 흰무리를 찌고, 콩과 팥은 푹 삶아 절구에 찧어 반대기를 만들어 고추장을 담근다.
무거리고추장	메줏가루를 만들고 남은 무거리와 보릿가루, 엿기름가루, 고춧가루를 섞어담는데 찌개 고추장으로 주로 쓰이며, 맛이 새큼하고 달다.

고추장의 효능 과학이 말한다!

비타민의 공급원이다.

고추장의 주요성분은 조단백질, 아미노산성질소, 유산균, 섬유질 등의 풍부한 영양소와 인체에 유익한 이스테르규르스,

오리제 곰팡이가 잘 분해 되어 단백분화, 당화 효소가 잘 용해되어 있다.

그중 고추장에는 비타민의 하나인 캅사이신이 많이 들어 있다.

캅사이신
원래 고추에서 매운맛을 내는 성분은 캅사이신(Capsaicin)이라 알려져 왔는데 이 캅사이신도 연구해 보니

한 가지 물질로 구성되어 있는 것이 아니라 구조가 약간씩 다른, 여러 가지의 물질이 섞여져 있는 것으로 밝혀져서

이들을 통칭하여 캅사이신 동속 물질이라는 의미로 캅사이시노이드라고 불려지고 있다.

고추 속에 든 캅사이신은 소화 기능을 촉진하는 외에 이 글의 처음에 기술한 것처럼 감기나 기관지염에도 작용한다는 것이

미국의 연구자들에 의해 알려졌다. 약물 교과서인 [임상의 약물 지침서]라는 책에 구아이페네신이라는 약물이 거담제로

실려 있는데 이 약은 액티피드 등 거의 모든 감기약의 처방에 들어간다.

그런데 고추의 캅사이신이 구아이페네신과 화학구조가 매우 유사한 것으로 알려졌다.

따라서 고추가 감기에서 거담작용을 나타낼 것이라고 예상할 수가 있다.
우리 호흡기는 신선한 산소를 받아들이기 위해 매우 정교한 장치가 되어 있는데, 호흡기의 통로에는 점액이 분비되어

공기 이외의 더러운 먼지나 세균 및 불순물들을 잡아내어, 폐 깊숙한 곳으로는 항상 깨끗하게 걸러진 공기만이

들어가도록 되어 있다. 불순물을 잡아낸 더러운 점액은 가래의 형태로 몸밖으로 배출해 내게 된다.

그런데 고추의 캅사이신은 이 점액을 묽게 하여 가래를 몸밖으로 쉽게 배출 해주는 점액 운동 작용을 갖는다는 것이 알려졌다.

그 기전은 위산의 분비를 촉진하고 위장 운동을 항진시키는 것과 마찬가지로 고추의 매운맛 성분이 위의 감각기관에 전달되면

이것이 미주신경을 통하여 뇌로 전달되고 이 신호는 선 분비를 자극하도록 여러 가지 기관에 전달된다.

그 중 폐는 기관지선을 자극하여 다량의 묽은 분비액을 방출시키는 작용을 한다.

이렇게 하면 가래 같은 점액이 묽게 되므로 더욱 쉽게 몸밖으로 배출되고 자극물을 씻어 내게 된다.

항 진통 작용을 한다.
고추의 약리 효과는 진통 작용이다. 아주 매운 고추를 먹으면 입안이 얼얼해지고 감각이 둔해 지는 것을 느낄 수 있는데

이것은 고추의 캅사이신이 신경전달세포의 기능을 일시적으로 마비(sensory neuron blockin effect)시키기 때문이다.
국내에서도 많은 연구자들에 의해 고추를 진통제로 이용하려는 연구가 이뤄지고 있다.

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‘교실 밖 교실’ 문밖이 교실인 한결 어린이집 內 자연학습 농장으로 나왔습니다!

♡ 토마토, 고추, 오이, 열매를 탐색해요.
기다란 고추와 오이 토마토 모양을 탐색했어요.
아이들은 하얀 꽃이 핀 고추를 보았어요.
기다란 고추를 보며 우리 엄마, 우리 아빠, 우리 할머니, 할아버지가 좋아 하신다면서

한 개씩 따서 하원 길에 부모님께 전하는 예쁜 모습을 보여주었답니다.

길쭉길쭉 커다란 오이! 노란 꽃 끝에 맺힌 오이를 신기한 듯 손으로 만져보았어요.
방울토마토는 아직 초록색인데 아이들이 따고 싶어하네요.
빨갛게 익을 때까지 기다리자 아쉬움을 뒤로하고 고춧잎과 
토마토 잎을 따서 자연물로 내 얼굴을 나타내 보았습니다. 
나무 아래 그늘진 곳에서 시원하게 활동하였답니다.
붙이고 자르그 입술은 노란 꽃으로 표현했어요.

     흙을 밟아야 사는 이유!

     흙에서 자라는 꽃과 열매, 생명의 발아 현상을 통해 기다림과 정직함을 배운다. 추월과 무질서가 없음을 배운다.

     감정의 놀음에 놀아난 병든 감성은 흙을 거부한 도시의 삶이 만든 결과이며 영성이 없는 과학을 맹신한 결과다.

     흙을 배우지 않고는 하늘의 이치를 제대로 알 길이 없다.

     아니 하늘의 이치는 고사하고 병든 영혼의 치유를 위해서라도 반드시 사람은 흙을 밟아야 산다.

     살아있는 흙으로 건강을 이롭게 한다!

     논이나 밭, 집에서 키우는 화분에 곰팡이가 피지 않는다. 살아 숨 쉬는 흙은 황산화물질이라 곰팡이가 필 수 없는 구조다.

      -발췌-

잣체험 놀이

00이 할아버님께서 아이들에게 잣방울을 가져다 주셔서 진심으로 감사를 드리며, 미니 프로젝트수업을 하게 되었다.

월요일 5월 21일에는 우리 동네에 잣나무는 어디있는지 찾아보고, 비슷하게 생긴 잣나무와 소나무를 알아보는 시간으로

솔방울과 잣방울의 차이를 비교하는 활동을 하려 한다.

오늘의 대기질의 변화는 오전11시 이후 미세먼지가 나쁨일수도 있다하니 준비하는 손길이 바빠진다.

잣방울 체험놀이는 한결어린이집 전체원아를 대상으로 하여 보았다.

잣방울 수업을 준비하는동안 한결 체험부스를 위하여 함께 해 주신 한결 부모님들께 감사의 인사를 드립니다.

이른아침 어미새가 아가새들의 먹거리를 준비하듯이, 아이들의 호기심을 자극 할 수 있는 자연물처럼 귀중한 교육이 있을까요?

우리 아이들과 현장에 함께한지 어연 25년을 지나간다.

그 오랜 시간동안 현장은 이렇게 달라져 가고 있다.

평가인증제도가 들어오며 환경변화가 있었으나, 실제로 영유아현장 교육활동에는 어떤 변화가 있을까?

부모와 교사가 원하는 교육은 무엇일까?

우리 아이들이 자연속에서 여유롭게 놀이하며 호기심과 창의력을 키우는 교육이 아닐까!

그러기 위해서는 자연과 벗삼아야 하며 교육을 진행하는 현장 교사들에게 여유를 주어서, 준비된 교육활동을 하도록

배려해야 하지 않을까? 지금은 교육의 과도기 시대이다. 이것저것이 문제있다 소리외쳐도 그것을 바로 적용하기는 힘들기애,

어떻게 하면 지금의 교육의 형태를 개선하고 나아갈 수 있을지를 고민하며, 한결이라도 우리가 실현 가능할 수 있는 교육의

방향을 찾아보고자 한다.

한결은 부모님들이 직접 개별 등·하원을 실행하는 교육의 형태를 가지고 있다.

교사의 역할이 증대되는 현대에는, 그러나 교사 대비 유아의 인원이 많아서 그 모든것을 해 내기에는 역부족이다.

어떻게? 하면 교육과 가정이 연계되어 이 어려움을 극복할 수 있을까 고민하던 중  

한결에서는 학부모님체험단을 통하여 함께 협력하는 교육으로 나아가 보려 합니다! -한결 어린이집 원장 -

＊잣의 효능

100g에서 670kcal의 열량이 나와 모든 곡식과 열매 중에서 가장 많은 열량이 나오는 잣은 칼로리가 높은 식품이기는 하나

잣은 비만방지, 미용효과, 심신강화의 3요소를 갖추고 있습니다.

이것은 잣 속에 함유되어 있는 감마리놀렌산의 역할이며 기름이 70% 이상 들어 있는데

올레인산, 리놀산, 팔미틴산 같은 필수지방산이 많답니다.
잣에는 피부신진대사를 활발히 하는 비타민 B2, E, 철분이 함유되어 있고, 하루 10개 정도씩 먹으면
1개월만에 변비가 낫고 2개월 정도면 잔주름이 없어지고 피부가 젊어진다고 하였습니다.

만 2세, 만 3세, 우리동네 잣나무를 찾아 숲으로 떠나요!

♡ 잣나무를 찾아서 문원 숲으로~Go

잣나무를 알아보아요. 

소나무와 잣나무의 잎수를 세어보았어요. 

비슷하지만 달라요.

잣나무는 5개, 소나무는 2개의 잎이 있어요.

소나무는 솔방울이... 

 

잣

나무는 잣 방울이 열려요.

잣방울에서 잣을 따보고 약식에 넣어 잣을 맛보았어요.

고소한 잣 맛을 느낄 수 있었어요. 

잣나무를 보고 잣방울에서 잣도 따보고 잣맛을 느껴보니 맛있다고 약식을 냠냠 먹어요.

엄마 아빠 없이 산행을 씩씩하게 다녀왔어요.

체력이 3월보다 더 좋아진걸 느꼈어요.

애기나리 최고~

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공원 안으로 들어가는 곳곳에 교통안전을 지키기 위해 우리가 알아야할 내용들이 잘 적혀 있었어요.

♡ 관문 교통공원에 갔어요.

아침 일찍 형님들과 안전벨트를 하고 차를 타고 교통공원에 다녀왔어요.

어린이집에서 횡단보도로 안전하게 건너요.

안전교육을 다녀와서 아이들이 더욱 관심을 보이며 집중했답니다.

역시! 교육이 미래입니다.

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경찰청 공식블로그 안전횡단 5원칙" 클릭 http://polinlove.tistory.com/8036

＊출처: 한국소비자원

( "[어린이 안전넷]  어린이 안전뉴스" 다양한 학습 자료들을 재미있게 배워 보세요 ☞ 여기를 클릭해 보세요.)

2003년이 어린이안전 원년으로 선포되면서 범정부 차원의 어린이안전 종합대책의 일환으로 '어린이 안전넷'이 만들어졌다.

국무조정실이 후원하고 재정경제부와 한국소비자보호원이 만들어 운영하고 있다.

어린이들이 언제든지 인터넷으로 방문하여 생활환경 속에서 발생할 수 있는 각종 안전사고 유형 및 예방요령을 쉽고 재미있게

배울 수 있도록 꾸며 놓았다. 또한 교사 및 어린 자녀를 둔 부모에게 어린이 안전사고 예방을 위해 필요한 안전정보,

학습자료를 제공하여 학교와 가정에서도 어린이 안전교육을 실시할 수 있도록 유도하고 있다.
인터넷이나 전화(핫라인 080-900-3500)로 어린이가 다치거나 사망한 사고내용을 신고하여 도움을 받을 수도 있다.

교통안전과 가정안전과 학교안전, 놀이안전, 공공시설안전,식품안전, 화재안전, 놀이마당, 미디어 교육자료방으로 꾸며져 있어

아이들이 필요로 하는 안전에 대해 체계적이고 구체적으로 접근하도록 하고 있다. 

※어린이 교통 안전교육의 중요성

어린이의 사전적 의미는 '어린아이'를 대접하거나 격식을 갖추어 이르는 말로 대개 4.5세부터 초등학생까지의 아이를 이른다.

어린이는 신체적, 정신적으로 완전한 인격체를 이루지 못했기 때문에 성인보다 여러가지 측면에서 능력이 떨어지게 되는데

이 때문에 성인과는 다른 유형의 교통사고의 위험성이 존재하게 된다. 신체적 측면에서 보면 시야각도가 성인에 비해 좁고

청력도 성인의 60% 정도 밖에 되지 않으며, 속도 감각이 매우 떨어지는 등 성인과 비교해 여러가지 측면에서 부족하기 때문에

사고의 위험 또한 크다.

(출처: Daum카페 '어린이교통안전연구소' 자료)

이러한 이유로 어린이는 노인, 장애인과 더불어 교통약자라 불리며, 정부에서도 이러한 문제를 인식하고 어린이 교통사고 예방을

위해 많은 노력을 기울여 왔으나 우리나라의 어린이 교통사고는 선진국에 비하면 매우 높은 수준이다.

어린이 교통사고를 줄이기 위한 대표적인 정책은 전국적으로 대부분의 초등학교 앞에 지정되어 있는 어린이 보호구역을 들 수 있다. 2011년 말 현재 전국적으로 4,921개소가 지정되어 있으며, 보호구역 내에서는 주/정차 금지, 제한속도 30km/h 등의 규제와 더불어

어린이를 보호하기 위한 각종 안전시설이 설치되어 있어 어린이 교통사고 예방에 기여하고 있다.

그러나 궁극적으로 어린이 교통사고 예방을 위해서는 사람의 행동이 변해야 한다.  

즉, 교통장면에서 안전한 행동을 취하는 교육이 필요한데 이는 교통안전시설 개선 등에 비해 많은 시간이 필요하지만 미래의

교통문화를 위해 반드시 필요한 부분이다. 이를 위해 운전자뿐만 아니라 어린이에 대한 교통안전교육이 요구된다.  

현재 우리나라에서 실시되고 있는 어린이 교통안전교육은 학교교육과정 내 교육과 학교교육과정 외 교육으로 구분할 수 있다.

학교교육과정 내 교육은 아동복지법시행령에 근거, 2개월 월 1회 이상, 연간 12시간 이상의 교통안전교육을 시행하도록 하고 있다.

학교교육과정 외 교통안전교육은 교통안전전문기관이나 경찰, 시민단체 등에 의해 수행되고 있는 것으로, 연속성 측면에서는

부족한 점이 있으며 학교교육과정 내 교육과는 달리 모든 어린이가 골고루 헤택을 받기도 어렵다.  

가까운 일본부터 영국, 프랑스, 독일 같은 선진국도 어린이 교통안전교육을 법적으로 의무화하여 시행하고 있다.

교육 내용은 우리나라와 같이 저/고학년으로 구분하여 시행하고, 교육내용도 유사하다.

프랑스는 교통안전교육을 이수한 학생들에게 교통안전교육증명서(APER) 제도를 도입하여 학생들에게 성취감을 불러일으키고

적극 교육에 참여할 방안으로 삼고 있는데 우리나라도 참고할 만한 내용으로 보인다. 

미래 교통문화를 위한 교통 안전교육의 효과

어린이에 대한 교통안전교육의 효과는 여러 연구에서도 나타나고 있는데, 도로교통공단에서 교통안전 체험교육 효과를 측정한

연구에서도 교육을 받기 이전보다 교육을 받은 이후 교통안전지식 점수가 향상하였으며, 교육을 받은 학생들이 교육을 받지 않은

학생들에 비해서도 높은 점수를 보였다. 또한 교육을 받은 학생들은 실제 교통 장면에서 안전한 교통행동을 하는 것으로

나타나 어린이에 대한 교통 안전교육은 미래 교통문화의 중심으로 우뚝 설 어린이에게 선택이 아닌 필수이며 우리가

추구해야 할 지향점인 것으로 나타났다.  

교통사고를 줄이기 위한 노력으로 흔히 3E 정책을 사용한다.

교통안전시설(Engineering), 단속(Enforcement), 교통안전교육(Education)이 그것이다.

이 가운데 교통안전시설은 위험요소를 제거하는 데 목적이 있지만 교육이나 단속은 사람의 의식이나 행동의 변화를 목적으로

한다. 미래의 교통문화를 위해 우리가 추구해야 할 방향은 교육에 대한 사람의 행동변화이며 이는 어린이들에게 더욱 더 중요하다는 점은 재론의 여지가 없다. '세 살 버릇 여든까지 간다'는 우리의 속담을 보더라도 어린이들에게 안전한 교통문화를 습득하게 해주는 교통안전교육은 아무리 강조해도 지나치지 않다고 판단된다. 이러한 우리의 노력으로 어려서부터 자동차 문화를 경험하며 성장한

우리 어린이들이 성인이 되어 교통문화의 중심이 되는 시기에는 안전한 교통문화가 정착되리라 믿어 의심치 않는다.

클릭☞http://blog.naver.com/prologue/PrologueList.nhn?blogId=koroadblog

글. 강수철 책임연구원(도로교통공단 교통과학정책실)

출처: 네이버 블로그'우리가족 행복은 365 안전운전'

※교통사고처리특례법상 12대 중과실 자동차사고는?

출처: 경찰청

- 교통사고처리특례법상 11대 중과실 자동차사고는 보험가입여부와 관계없이 형사처벌입니다

올 12월에부터는 "화물고정조치 위반"이 추가되어서 12대 중과실로 변경된답니다.

11대 중과실 + 화물고정조치 위반 = 12대 중과실

원본보기회전하기

1. 신호위반

신호등이나 경찰,모범택시기사들이 지시하는 통행금지나 일시정지를 위반하여 사고가 발생한 경우, 신호위반 중과실에 해당돼

일반 교통사고보다 더 많은 철벌을 받게 된다.

2.중앙선 침범

중앙선을 침범하거나 횡단 및 유턴,후진중에 사고가 발생한 경우는 모두 중앙선 침범에 해당된다. 다만 교차로 중앙성이 없거나,

유턴 허용구간인 경우, 아파트 단지내부나 시설의 중앙선이라면 중앙선 침범이 인정되지 않는다.

또한 포장공사및 기타 이유로 중앙선이 인식하기 어려울 정도로 지워지거나, 공사및 장애물등으로 인해 어쩔수 없이

좌측통행을 해야 할 경우 역시 예외로 인정받을수있다.

​3.제한속도보다 20KM이상 과속

제한속도 100km/h구간에서 시속 130km로 주행하다 사고가 발생하면 과속으로 형사처분까지 함께 받을수있다.

​4.앞지르기 방법 위반

추월을 할때는 반드시 점선에서만 진행해야하며, 좌측 추월로에서 우측 주행차로로 들어가야한다.

그러나 이 방법을 무시하고나, 터널 교량, 커브, 교차로, 내리막길등에서 차선을 변경하거나

추월하다 사고가 발생하면 앞지르기위반으로 가중처벌받을수있다.

5.철길건널목 통과방법 위반

철길건널목을 건널때 신호를 무시하거나,

일시정지후 주변을 살피지않고, 비정상적인 행위를 할 경우, 철길건널목 통과방법 위반으로 처벌된다.

6.무면허 운전

운전면허를 취득하지 않고, 차량이나 건설기계를 조작한경우,

국제 운전면허증을 소지하지않고 운전하다 사고를 낸 경우 모두 무면허로 처벌되다.

운전면허가 있더라도 음주운전등으로 이해 효력정지상태라면 역시 처벌대상이다.

7.음주운전

음주상태로 운전하거나 과도한 약물복용으로 정상적인 운전이 불가한 상황에서 사고를 낸 경우.

8.보도 침범

사람이 걸어 다니는 보로(인도)를 침범하거나 보도 횡단방법을 위반해 운전하다가 교통사고가 발생한 경우.

9.승객 추락방지의무 위반

승객의 추락방지의무를 위반해 운전하다가 교통사고가 발생한 경우.

이런 사례는 드물지만,운전자는 반드시 탑승객에게 안전벨트 착용을 요구해야하며, 주행중에는 도어를 잘 잠가야한다.

​10.어린이보호구역 안전운전 의무 위반

어리이 보호구역에서 속도를 위반하거나, 어린이 안전에 유의하지않고 운전하다 어린이의 신체를 상해에 이르게 한 경우.

어린이 보호구역에서는 무조건 어린이가 우선이기 때무에 특히 주의를 기울일 필요가 있다.

​​11.횡단보도 사고

신호등이 업는 횡단보도에서 보행자 보호 의무를 위반하여 교통사고를 발행한 경우.

신호등이 있으면 횡단보도 사고라도 '신호위반'으로 분류된다.

또 자전거나 오토바이를 타고 횡단보고를 건너다 차량과 발생한 사고는 해당되지 않는다.

​12.화물고정조치 위반(2017년 12월부터 추가)

올해 2017년 12월부터 추가되는 화물고정조치위반.

자동차의 화룸링 떨어지지않도록 필요한 조치를 하지 않고 운전한 경우에는

'화물고정조치'를 위반해 업무상과실치상죄 또는 중과실 치상죄로 피해자 의사에 상관없이 처벌된다.

이를 위반할 경우 사망사고나 뺑소니와 같이 교통사고 처리 특례법 상의 특례를 받을 수 없으므로 처벌 역시 면할 수 없다.

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[출처] 자동차사고 12대 중과실 변경되는 아시나요?|작성자 행복만땅

작성부서 : 경찰청 부산광역시지방경찰청 부산동래경찰서 청문감사관, 051-559-7224

5월30일 찾아오는 음악회

♡ 5월 29일 두근두근

드디어 한결 어린이집 찾아오는 음악회 ~

따뜻한 5월의 꽃향기를 물씬 느낄 수 있는 아이들의 별인

''반짝반짝 작은 별'' 연주로 친근하게 시작되었습니다.

아이들이 이렇게 가까운 무대에서 클래식 음악회를

경험 함으로써 아이들에게 내재되어 있는 감수성을 자극하고

정서적으로 건강한 영향을 받는 아이들이 되길 아이들이 

좋아하는 동요로 시선을 사로잡은 첫 음악회를 함께 감상해요.

* 과천시립예술단

* 현악5중주

* 작은 별, 유모레스크, 똑같아요, 동요메들리, 만화영화 ost를 연주하여

아이들은 감상하며 따라 부르기도 하고 작은 율동도 하며 음악회를 즐겼답니다.

아이들의 눈높이에 딱 맞는 음악회! 음악으로 아름답게 시작된 하루였습니다.

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                         서울 ‘자람 교육센터’ 

          재미있고 신나는! 역할놀이·찾아가는 체험놀이

       각종행사 탁월한 진행 · 전문 MC 레크레이션 명강사

    즐거움과 꿈이 자라나는 유아체육 및 종합 이벤트 전문회사

☎070-7536-6041 클릭 ☞ htt p://www.jaramedu.com/

♡ 즐거운 신체활동 

엎드려 악어처럼 기어가요~ 누워서 터널 속을 통과해보자!

누워서 하는 횔동이 쉽지 않은데 정말 열심히 활동한

애기 나리(만 2세) 친구들 박수 잘했다 최고!

동영상1. 체육

동영상2. 체육

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♡ 신체활동 - 짝지어 굴러봐요. 알록달록 매트 타고 달려요.

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♡ 신체활동 빌리보
스위스 디자이너와 아동병원 연구진들에 의해개발된 교구!
앉아서 놀기 거북이놀이 균형잡기 등 무궁무진한 활용이 가능한 창의교구 정말 좋아하며 신나게 돌리고 타요.

      * 긴스펀지막대로 코끼리로 변신 사냥꾼으로 변신

♡ 음률활동
룰라는 빨리빨리 쉽게 지을 수 있는 짚으로 집을 지었어,
늑대가 나타나 늑대가 나타나 후~ 무너지고 말았어요.

* 메탈쉐이크 연주와 우쿠렐레도 만나고 악기들의 소리나 움직임도 선생님과 노래하며 표현해 보았어요.

                                    

                            한결어린이집 화재 대피훈련

엥~~엥~~엥~~ 화재 대피훈련을 알리는 요란한 사이렌 소리가 울리고

한결어린이집 실제를 방불케하는 소방대피훈련이 불시에 시작되었습니다!

♡ 소방대피훈련

사이렌 소리에 코와 입을 가리고 허리를 굽히고 밖으로 차례차례 대피하는 애기 나리 친구들! 

이제 여러 번의 연습으로 놀라지 않고 진지하게 소방대피 훈련에 임합니다.

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교사가 안전하고 신속하게 아이들을 데리고 소방대피훈련 중입니다.
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§하인리히 법칙에 대해 더욱 자세히 알아보자면, 큰 사고 이전엔 신호가 있으니

사소한 일에 관심을 기울이면, 대형사고를 미연에 방지할수있다는 이야기가 성립됩니다.

♡ 자유선택활동 미술 영역 / 쌓기영역/ 신체활동

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♡ 내가 살고 싶은 집

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♡ 월요일 아침 체조 시간

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♡ 코앤코 - 아기돼지 삼형제 늑대를 피하기 위해 집을 지어야 해^^*
    룰라, 부바, 투터 과연 돼지 친구들은 튼튼한 집을 지었을까요!

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♡ 이번 주 동요 '꼭꼭 약속해' 입니다.

애기 나리 친구들이 흥얼흥얼할 수 있도록 가정에서도 연습 할 수 있도록 해주세요.

가사 내용이 너무 정겹고~ 

친구란 의미를 다시 느끼며 노래하고 가사 내용처럼 

지킬 수 있는 한결 애기나리 친구들이 되도록 해요.

 * 가사 *

너하고 나는 친구되어서 사이좋게 지내자

새끼손가락 고리 걸어 꼭꼭 약속해

싸움하면 친구 아니야 사랑하고 지내자

새끼손가락 고리 걸어 꼭꼭 약속해

맛있는 것은 나눠먹으며 서로 돕고 지내자

새끼손가락 고리 걸어 꼭꼭 약속해~^^~

♡ 친구야 사이좋게 지내자 사랑해♡

꼭꼭 약속해 : 쥬니버 동요아이와 부모가 함께 부르는 동요세상 인기동요부터 바른 생활습관 길러주는 생활 동요까지!m.jr.naver.com

♡ 감정 로드맵 
   아침 등원 후 오늘 내기분을 표현해 보았어요.

   엄마랑 떨어지는 게 슬펐어요. 놀람. 화남 등 다양한 표현을 하였는데요.
   친구들이 붙여준 얼굴에 어딘지 모르게 표정이 보이는듯해요.
   애기 나리 친구들!은 표현력도 풍부하네요.

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2018년 6월 7일 애기나리반 "나는요"

♡ 이번 달 주제는 ''나는요''
나에 대해 관심을 갖고 나의 존재를 인식하며
모두 모두 소중한 존재라는 인식과 내감정을 표현해 보았어요.

거울을 보고 다양한 표정을 지어 보고, 표정을 지어 얼굴의 움직임을 살펴보았습니다.
자신의 감정을 자유롭게 나타내고 표현할 수 있는 애기 나리(만 2세) 친구들입니다.
''기쁨, 슬픔, 졸림, 짜증, 회남, 놀람 수줍음, 아픔'' 감정을 느끼고 공감하고 어떤상황 일때

이런기분이 드는지 이야기 나누어 보았습니다.

* 모두모두 소중해 동화듣기

* 표정 피켓을 들고 기분을 말해요.

* 놀라면 눈과 입이 커진단다. 표정에 대해서도 이야기 나누었어요.

* 기쁠때 이렇게 표현해봐~^^~

* 역할 쌓기
여러 가지 모양의 블록으로 의자와 화장대를 만들고 인형을 이용해 놀이를 해봐요.
같은 모양도 만들고 창의적인 의자와 화장대도 만들어보세요.

2018년 4차 산업혁명 ‘인공지능(AI)’ 시대 자녀의 미래를 준비하는 교육 한결 어린이집이 초석을 다져 놓겠습니다!

생명·생태의 꿈! 한결 어린이집에서 만나요!!

2018년 ‘자연 속에서 뛰어놀다 보면 창의력과 사고력이 쑥쑥 자라요’

자연이 어린이들의 스승인 한결어린이집은, 아이들의 건강한 식단으로 원내에 1천1백여 평의 자연학습장 먹거리 농장을

직접 관리하고, 어머니의 품같이 아늑한 청계산 기슭의 드넓고 청명한 하늘아래 위치하여, 흙의 향기를 마음껏 맡고 밟으며

뛰어 놀수있는 친환경 숲속나들이 활동 생태놀이터 문원유아숲 체험원 자락에 이웃하여 한결어린이집 문을 나서자 마자 “교실 밖 교실” 돌멩이, 솔방울, 나뭇잎, 나뭇가지, 민들레 갓털불기 등의 자연재료를 늘 접할수있고, 곤충과 식물의 생태를 가까이 관찰함으로 생명의 소중함을 느낄수 있는, 5감각 체험 위주의 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태 어린이집으로써도심속에 자라나는 아이들에게 늘 자연과 접하며 성장하도록 진지한 고민을 실천하고자 하는, 한국원예대학 도시농업지도자  과정 및 아시아에서는 대한민국에서 유일하게 채택한 미국 자연과학 분야의 명문 Texas A&M 주립대학교의 어린이들을 위한 자연 및 생태전문 교육프로그램(Junior Master Gardner)을 자연 환경, 과학 등의 교과목에 연계하여 발표력과 리더십을 길러주어 자신감 UP 주니어 리더십 스피치 프로젝트 생태 스토리텔링을 실천하는 생태의 보고서 한결어린이집입니다.

한결어린이집 방과 후 겨울 산행학교 과천 문원유아숲체험원

살고 싶은 곳 소망지수 1위 청정도시 과천의 녹색지대에서, 생태 어린이의 씩씩한 겨울 산행으로 자연과 한 몸이 되어서 활동합니다.

문원 유아숲 체험원 2016년 9월 2일 개원한 문원 유아 숲 체험원 표지판입니다.

과천 문원유아숲 체험원 종합 안내도

나무 사이를 걷는 것은 집중력을 증진시킨다.
(A Dose of Nature Improves Concentration) 많은 사람들은 공원을 단순히 산책하는 것으로도 평안함을 얻는 효과를 경험해오고 있다. 이제 과학자들은 나무들이 많은 공원을 거니는 것이 주의력결핍 과잉행동장애(attention deficit hyperactivity disorder, ADHD)를 앓고 있는 아이들의 증상을 감소시킬 수 있다는 사실을 발견하고 있는 중이다.
주의력 장애 저널의 온라인 판에 게재된 한 연구에서, 일리노이 대학교의 연구자들은 아이들을 3개의 다른 환경에 노출시켰다. 즉, 한 그룹은 도시의 공원에, 다른 둘은 녹색(식물)이 적은 도시환경에 노출되도록 하였다. 그들은 아이들이 공원을 20분 산책한 후에 주의력이 증가하는 것을 측정하였다.
”우리는 공원(정확히 숲 또는 빌딩의 부재)에서 무엇이 그렇게 주의력을 향상시키는지 알지 못합니다. 그러나 그 연구는 우리에게 그 밖의 모든 것들이 같을 지라도 주의력결핍 어린이들의 증상에 측정가능한 차이가 발생하고 있음을 보여주고 있습니다.” 한 대학 뉴스 보도에서 쿠오(Frances E. Kuo)는 말했다.[2] 이러한 관측은 창조주가 그 분이 만드신 생물체들의 유익과 즐거움을 위하여 식물들을 창조하셨다는 창조 모델과 잘 적합된다.
그 분은 최초의 남자와 여자를 푸른 에덴동산에 위치시키셨다. 그곳에서 하나님은 당신 스스로 날이 서늘할 때에 동산을 거니셨다. ”그들이 날이 서늘할 때에 동산에 거니시는 여호와 하나님의 음성을 듣고...”(창 3:8). 이것은 사람의 생리구조가 최초로 설계된 환경에 호의적으로 반응한다는 것과 뜻이 통한다.이러한 발견들은 도시개발 계획자들과 학교 건축가들이 좀더 많이 나무와 숲을 조성하여, ADHD를 앓고 있는 아이들뿐만이 아니라 모든 사람들이 녹색의 자연 속을 거닐 수 있도록 설계하는 데에 통찰력과 동기를 제공하여 줄 수도 있을 것이다. 걷기(walking)가 건강에 유익을 준다는 것은 이미 잘 알려져 있다. 그러나 이제 성경적 전례가 있었던 나무와 숲 속을 걷는 일이 측정 가능한 유익을 가져다주는 것임이 확인되고 있는 것이다. 
 References
[1] Taylor, A. F. and F. E. Kuo.Children with Attention Deficits Concentrate Better after Walk in the Park. Journal of Attention Disorders. Published online ahead of print August 25, 2008.
[2] Taylor, A. F. Research Shows a Walk in the Park Improves Attention in Children with ADHD. University of Illinois Urbana Press Release, October 15, 2008. 출처 : ICR, 2008. 10. 21.
URL : http://www.icr.org/article/4164/
번역자 : IT 사역위원회
관련 자료 링크: 클릭☞↓
1. 아로마테라피 (aromatherapy : 향기요법) 2. 식물 향기가 화분 매개 생물의 행동을 조절한다. (Plant Perfume Manipulates Pollinator Behavior) 3. 말하는 나무와 식물의 향수들 (Of Talking Trees and Plant Perfumes ) 4. 숲의 교향곡 (Sylvan symphony) : 식물들은 생존경쟁을 하는 것이 아니라, 서로 돕고 있었다. 5. 나무들은 아스피린으로 의사전달을 한다. (Trees Communicate With Aspirin)
출처: 한국창조과학회☞ 클릭: http://www.kacr.or.kr/library/itemview.asp?no=4457
청정지역 청계산자락에 위치한 한결어린이집內 자연학습장 1,100여 평의 먹거리 농장 녹색지대는...

신선한 공기와 햇빛이 드는 자연에서 부모와 교사의 간섭 없이 자유롭게 생각하고 상상하며 온몸으로 뛰어노는 곳 입니다.

청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다.

우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에 담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다!  

한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!

나는 모든 면에서 날마다 날마다 좋아지고 있다! 한결어린이들은 모든면에서 나날이 자신감이 쌓여가고 있다!! 식물기르기 활동에 기초한 유아 원예 프로그램 메뉴얼 신바람 녹색바람 과천의 생태 어린이 "한결어린이집"에서 아이들의 먹거리를 기대하세요^^*

       (‘아이의 자존감을 높이는 양육원칙 10’ ☞ 여기를 클릭해 보세요.)  
자존감은 다른 사람과 비교하여 우월감이나 열등감을 느끼는 마음이 아니라, 스스로 자신의 존재 가치를 인정하고 자신을 존중하며 사랑하는 마음 자세로, 자존심은 작은 웅덩이지만 자존감은 넓은 호수로써 존재의 깊이를 가지게 됩니다.
         자존감 로드맵(road map)             자존감: 자신이 자기 스스로를 존중하는 마음. 스스로를 귀하고 중요하게 여기는 마음.         road map: (비유) 일 · 계획 등에 대하여 일목요연하게 정리된 지침
        자존감 로드맵        한결어린이집 자존감 로드맵은 누리과정을 근거한 사회관계에서, 나와 다른사람의 감정을 알고 조절하도록 도와줍니다.         자존감 로드맵은 자라나는 유아들이 나의 감정이 느끼는 것을 자유롭게 표현하고, 나와 다른사람의 감정을 배려 하므로써,         더불어 나와 상대방을 알고 존중하는, 신체와 정신이 건강한 유아들로 자라날수 있도록 야심찬 계획을 해 오고 있습니다!메타인지(Metacognition) · 상위 인지란(인지, 지각, 인식, 자신의 인지능력, 조절능력)
※메타인지(MetaCognition)·상위 인지란? 내가 나를 아는 것. 지금 내 감정을 느끼고, 스스로 깨닫는 인간만이 가진 능력!    유대인 교육 ‘하브루타’처럼 공부하면, 자기가 아는 것과 모르는 것을 알게 되어, 아는 것은 패스하고 모르는 것부터     공부할 수 있는 능률적 공부 방법입니다.      자신의 인지적 활동에 대한 지식과 조절을 의미하는 것으로, 내가 무엇을 알고 모르는지에 대해 아는 것에서부터 자신이 모르는      부분을 보완하기 위한 계획과 그 계획의 실행과정을 평가하는 것에 이르는 전반을 의미합니다.
     예를 들어, 의사결정 상황에서 ‘A를 선택할 것인가, 아니면 B를 선택할 것인가’에 대한 생각을 인지(Cognition)라고 한다면,       ‘A 또는 B를 선택한다는 것이 사고의 함정에 빠지지 않고 올바르게 판단하고 있는 것인가’ 라고      한 단계 위의 수준에서 생각하는 것이 ‘메타인지’다. “Meta{méitə} 변화.초월- Cognition{kagníʃən} 인지.지각.인식”     (관련된 정보를 지각하고 이해하고 기억하며 평가하는 정신적 과정.)       즉, 인지를 사고가 수행하는 엔진에 비유한다면, 메타인지는 사고의 방향을 설정하는 조종장치의 역할을 뜻합니다.
     ○ 개인적 지식 : 자기의 인지 능력에 대해 가지고 있는 신념이나 지식
     ○ 과제 지식 : 학습과제가 다를 경우 전략이 달라진다는 것을 이해하는 지식

     ※ 메타인지라는 단어를 처음 사용한 J. H. Flavell 은 메타인지가 무엇인가에 관해 다음과 같은 말을 남겼습니다.       메타인지는 한 인간 고유의 인지 과정 뿐만 아니라 그와 관련된 것들에 대한 지식을 가리킨다.       가령 학습과 관련된 정보와 데이터가 지닌 속성 같은 것들 말이다.       내가 A를 학습할 때 B를 학습할 때보다 더 어려움을 느낀다는 걸 알아챈다거나, C를 사실로 받아들이기 전에 다시 한번 확인해       봐야겠다는 생각이 번뜩 떠오른다면, 바로 그때 나는 ‘메타인지’에 맞닥트리는 것이다.

[1]메타인지란(Meta-cognition) 무엇인가?

겸손은 '자기 자신을 아는 것'이다.

델포이 신전에 쓰인 "너 자신을 알라"란 말은 "너 자신의 어리석음을 알라"는 뜻이다.

소크라테스가 지혜자인 이유는 역설적으로 자신이 지혜자가 아니라는 것을 알고 있기 때문이다.

소크라테스의 지혜를 '무지(無知)의 지(知)'라고 한다. '

무지의 지'란 '자신이 모른다는 사실을 아는 지혜'이다.

소크라테스는 남긴 글이 없다. 우리가 알고 있는 소크라테스는 제자였던 플라톤을 통해서이다.

플라톤의 '대화록'에 이런 이야기가 있다.

'어느 날 소크라테스의 친구 카이레폰은 델포이 신전에 가서 세상에 소크라테스보다 더 슬기로운 사람이 있느냐고 물었다.

델포이 신전의 신관은 소크라테스보다 더 슬기로운 사람은 없다고 대답했다.

카이레폰의 말을 전해들은 소크라테스는 그럴 리가 없다고 생각하고, 아테네의 현자들을 찾아 다녔다.

그는 놀라운 사실 하나를 알게 되었다.

그들은 알지도 못하면서, 모른다는 그 사실조차 모르고 있었다.

그제야 소크라테스는 '왜 자신이 지혜자인지’를 깨닫게 되었다.

'최소한 나는 내가 모른다는 사실은 알고 있지 않은가!'

1) 메타인지 (Meta-cognition)

심리학에서 '메타인지'(Meta-cognition)란 용어가 있다.

Meta란 의미는 위, 넘어(Beyond)란 뜻으로, '상위인지', '초인지'라고 번역이 된다.

"생각하는 것을 생각하는 것"(Thinking about thinking), "아는 것을 아는 것"(Knowing about knowing)이란 의미이다.

'메타인지'란 자신을알고(Knowing), 조절(Controlling)할 수 있는 능력이다.

메타인지에는 두 가지로 요소가 있다.

'메타인식 지식'(Meta-cognitive Knowledge)과 '메타인식 조절'(Meta-cognitive Regulation)이다.

최근의 인지 심리학의 연구결과, 공부를 잘하고 못하는 것은 IQ의 차이가 아니라,

'메타인지'의 차이라는 사실이 밝혀졌다.

공부 잘하는 아이들은 자기가 무엇을 알고, 무엇을 모르는 지를 정확하게 안다.

그래서 '무엇을 어떻게 공부할 것인가'에 대한 전략을 세워서, 모르는 것을 공략하여 성적을 올린다.

반면에 공부 못하는 아이들은 자기가 아는 것과 모르는 것을 구분하지 못하고 있다.

열심히 공부해도 성적이 오르지 않는 이유는, 모르는 것도 아는 것으로 착각하고 있기 때문이다.

2) 메타인지 지식(Meta-cognitive Knowledge)

'메타인지 지식'이란 '내가 알고 있는 것과 모르는 것',

'내가 기억하는 것과 기억하지 못하는 것'을 정확하게 아는 지식이다.

지식에는 두 가지가 있다. 설명할 수 있는 지식과 설명할 수 없는 지식이다.

설명할 수 없는 지식은 느낌이지, 실제로 아는 것은 아니다.

2014년 KBS1 TV에서 '메타인지'에 대한 방영이 있었다.

공부와 메타인지의 상관관계를 여러 실험을 통해 보여 주었다.

'재학습과 셀프(스스로) 테스트' 중 어느 쪽이 더 효과적인지를 알기 위한 실험도 있었다.

참가자에게 문제를 미리 알려준 후, 시험보기 전에 '재학습한 그룹'과 '셀프 테스트'를 한 그룹으로 나누었다.

결과는 '셀프 테스트'한 그룹이 점수가 높았다.

이유는 시험 보기 전에 모르는 것이 무엇인지를 알고 시험 보았기 때문이다.

3) 메타인지 조절(Meta-cognitive Regulation)

'메타인지 조절'이란 '메타인지 지식'을 구체화하는 능력이다.

자신이 모른다는 것을 알면서도, 아무런 전략을 세우지 않는다면 메타인지가 높은 것이 아니다.

메타인지가 높다는 것은 자신이 모르는 것을 보완하기 위하여, 조절하는 행위까지 포함한다.

메타인지는 '메타인지 지식'을 '메타인지 조절'로 구체화할때 완성된다.

내안에는두 개의 내가 있다. '된 나'와 '되고자 하는 나'이다.

현재의 '된 나'를 정확하게 알아야지만, 미래의 '되고자 한 나'도 될 수 있다.

죄인이라는 사실을 알면서 회개하지 않으면 어떻게 되겠는가?

믿음이 있다고 하면서 행함이 없으면 어떻게 되겠는가?

소망이 있다고 하면서 절망의 자리에 앉아 있다면 어떻게 되겠는가?

사랑한다고 하면서 방관만 하고 있다면 어떻게 되겠는가?

사랑의 반대는 미움이 아니라 ‘무관심’이 아닌가!

인간은 동물과 여러 가지가 다르다. 그중 하나가 '메타인지'이다.

동물은 자기가 모른다는 사실을 모른다.

자신이 모른다는 것을 모르는 사람은, 동물 쪽에 가까운 삶을 사는 사람이다.

'메타인지'란 자기를 성찰할 수 있는 인지이다.

메타인지는 자신을 객관화시켜 바라 볼 수 있는 인지이다.

메타인지가 높은 사람은 자신의 부족함을 안다.

그래서 메타인지가 높으면 높을 수록 겸손하고, 더영적인 사람이 될 수 밖에 없다.

[2]자녀교육, 그것이 알고 싶다.

본문 딤후 1:3-5절, 찬 603장

'헌아식'이란?

영어로 'Baby Dedication'이라고 한다. 부모가 아이를 하나님께 드린다는 뜻이다.

'드린다'는 의미는 아이가 하나님의 자녀이기에, 하나님의 뜻대로 잘 양육하겠다는 부모의 '책임과 헌신'이다.

예수께서도 어린 아기였을때 부모에 의하여 봉헌되셨다.

(눅2:22-35) 헌아식은 하나님 앞에서 부모의 '책임과 헌신'을 확인하고, 온 교회가 아이를 축복하며 양육에

동참하겠다는 결단이다.

'헌아식'의 의미를 세가지로 요약할 수 있다.

첫째, 내 자녀가 아니라, 하나님의 자녀임을 고백합니다. (시127:3~5)

둘째, 내 뜻이 아니라, 하나님의 뜻대로 양육하겠습니다. (딤후1:3~5)

셋째, 교회의 지체로 아이를 축복하며 양육에 동참합니다. (고전12:12)

유대인은 세계인구의 0.2%도 되지 않는데 노벨상의 거의 22%, 미국 명문대에 25% 이상 공부하고 있다.

사람들은 막연하게 유태인들은 IQ가 높을 것으로 생각한다.

학자들은 185개국을 대상으로 IQ 검사를 했다. 결과는 예상과는 다르게 나왔다.

1) 홍콩. 싱가포르 (108), 2) 대한민국 (106), 3) 일본. 중국 (105), 4) 대만 (104), 5) 이태리 (102), 12) 이스라엘 (95)

한국인은 유대인과 비교하면 모든 면에서 우위다.

유대인들은 세계 전체 1700만 명 정도지만, 우리 한국인은 남한만 5000만 명이 넘는다.

이스라엘의 땅 넓이는 우리나라 한반도 전체의 11분의 1정도, 남한의 5분의 1정도다.

우리 IQ는 106이지만 유대인은 95이다. 학생들이 공부하는 시간도 우리가 유대인들보다 훨씬 많다.

그렇다면 도대체 무슨 차이인가? 유대인의 교육을 한마디로 말하면 '하나님 중심의 가정교육'이다.

유대인 교육의 3가지 특징에 대하여 말하고자 한다.

1) 가정교육 - 어머니

본문을 보면 디모데의 믿음은 외조모인 로이스와 어머니 유니게에게 받은 것이다.

유대인은 가정 중심의 모계교육이다. 시민권도 모계중심으로 준다.

엄마가 유대인이면 아빠의 국적에 관계없이 시민권을 준다.

디모데는 엄마가 유대인이고 아빠는 헬라인이었다.(행16:1) 미국은 속지주의 국가이다.

불법이라해도 미국에서 태어나면 미국 국적을 준다. 그래서 한 때 원정 출산이 유행하기도 했다.

집사람이 시카고 사관학교에서 애지를 임신했다.

아이는 8월 중순이 예정일이고, 6월 중순에 귀국해야 했다.

사관학교 앞의 세탁소를 하던 필립 엄마가, 집사람에게 아이를 낳고 가라고 유혹했다.

한국은 속인주의이다. 어디에서 태어나든 한국 사람이면 한국 국적을 준다.

호주는 '속인과 속지'가 섞여 있다. 불법이더라도 호주에서 태어나서 10년이 지나면 시민권을 준다.

탈무드에서는 엄마를 ‘집안의 영혼’이라 부른다.

유대인은 집안에 엄마가 없으면 그 집안에 영혼이 없는 것과 같다고 여긴다.

하나님은 자기를 대신해서 엄마를 보냈다고 말한다. 아내는 남편의 가정이라고 일컫는다.

유대인 만큼 엄마의 존재를 강조하고 존중한 민족은 아마 없을 것이다.

엄마라는 히브리어 단어는 '엠'이다.

'엠'이란 단어는 유대인이 사용하는 중요한 '신앙, 진리, 아멘’의 어원을 가지고 있다.

2) 신앙 교육 - 성경

신명기 6장 4-9절은 유대인의 교육헌장이다.

5절에 '마음을 다하고 뜻을 다하고 힘을 다하여 네 하나님 여호와를 사랑하라'고 했다.

'하나님 사랑'은 유대인의 '교육목적'이다.

유대인들이 2000여 년 세계를 유랑했음에도 불구하고, 정체성을 잃지 않고 나라를 회복한 것은 가정에서

이루어진 '신앙교육' 때문이다.

6절을 보면 '내가 네게 명하는 이 말씀을 너는 마음에 새기고, 그 말씀을 부지런히 가르치라"고 했다.

교육의 내용은 '말씀'이다. 부모가 먼저 말씀의 사람이 되고 그 말씀으로 자녀를 가르치라고 했다.

세상에는 '문제 아이가 있는 것이 아니라 문제 부모만 있다'고 했다.

자식이 잘못되기를 원하는 부모는 세상에 단 한 사람도 없다.

그럼에도 불구하고 현실은 부모의 생각과 같이 되지 않는다. 이유가 무엇인가?

부모는 자신도 모르게 잘못된 교육을 하고 있기 때문이다.

전화 받기 싫다고 "엄마 없다고 해라"하면 아이는 무슨 생각을 할까?

자녀 앞에서 아빠를 비난하면, 아이가 아빠를 존경할 수 있을까? 학교 선생님을 욕한다고 어떨까?

아이가 선생님에게 무엇을 배울 수 있을까? 목회자를 욕한다면 어떨까?

아이들의 영적 성장에 도움이 될까? 孝惡子父母事結이란 말이 있다.

孝子나 惡子나 모두 부모가 만든다는 뜻이다.

엄마와 아빠가 가치관이 다르면 '아이들이 얼마나 혼돈스러울까' 생각해 보았는가?

엄마는 크리스천이고, 아빠는 무신론자인 가정이 있었다.

어느 날 아이가 엄마에게 물어 보았다. "엄마, 인간은 어디서 왔어요?"

"응, 인간은 하나님께서 '자신의 형상'대로 만드셨단다.

" 저녁을 먹다가 아빠에게 물어 보았다. "아빠, 인간의 조상은 누구인가요?"

"응, 인간의 조상은 원숭이야.

원숭이가 진화되어서 인간이 되었어" 아이는 고민하며 다시 엄마에게 물었다.

"엄마, 아빠가 그러는데 인간의 조상은 원숭이라고 하던데요.

" 잠시 고민하던 엄마는 이렇게 대답했다.

"응, 아빠와 엄마는 조상이 달라"

3) 교육 방법- 하브루타

신명기6: 7절에 말씀을 '강론'하라고 했다. 교육의 방법은 '강론'이다.

여기서 강론이란 히브리어 '하브루타'로 일방적인 강의가 아닌 '대화'를 의미한다.

"talk of them, KJV", "Talk about them, NIV", "이야기 하십시오, 현대인의 성경으로" 라고 했다.

유대인들은 태교도 아이와 '하브르타'로 한다. 대화는 일방 통행이 아니다.

동등한 입장에서 서로의 의견을 나누는 것이다.

유교적 문화권은 윗 사람이 말하면 아랫 사람은 순종하는 것이다.

그러나 그것은 대화가 아니다. 며칠 前 다문화 교회 지도자 모임이 있었다.

중국도 부모와 자식 간에는 대화보다 지시를 많이 한다.

'자야 할 시간이 돼서 중국 엄마는 아이에게 자라고 했다.

"엄마, 왜 자야해요?" 엄마는 이렇게 대답했다.

"Because I am Number 1, you are Number 2"'

대화의 핵심은 질문이다.

유대인들은 아이가 학교에 돌아오면 '무엇을 배웠느냐고 묻지 않고 무엇을 질문했느냐'고 묻는다.

인간의 뇌는 질문을 듣는 순간 답을 찾기 시작한다.

긍정적인 질문을 하면 긍정적인 답을 찾고, 부정적인 질문을 하면 부정적인 답을 찾는다.

열린 질문을 하면 열린 답을 찾고, 닫힌 질문을 하면 닫힌 답을 찾는다.

의미 있는 대화를 하려면 사고를 자극하는 질문을 던질 줄 알아야 한다.

특히 상대방의 가능성을 일깨워 주고, 희망을 심어주는 질문을 던져야 한다.

소크라테스의 대화법을 '산파술'이라고 한다. 아이를 낳는 사람은 '산파가 아니라 산모'이다.

산파술은 품고 있는 것을, 질문을 통하여 밖으로 표출할 수 있도록 도와주는 화법이다.

말씀을 정리한다.

유대인의 교육은 어머니 중심의 ‘가정교육’이고, 하나님 중심의 ‘신앙교육’이며,

하브루타의 ‘대화교육’을 통하여 '신앙과 생각의 힘'을 길러주는 교육이다.

1차 사회공동체인 ‘가정’이 깨어진다면,

어떻게 2차 공동체인 '사회'에 희망을 걸 수 있겠습니까?

가정을 살리는 것은 가정만의 문제가 아닌, 사회에 대한 책임적 행동입니다.

인체와 흙의 성분과의 관계 [당뇨병, 성인병, 고지혈증, 고혈압, 심장질환, 뇌출혈, 풍 등 비만의 근본 원인은 무엇인가?] 인체와 흙의 성분 신토불이(身土不二) : 신체와 흙은 둘이 아닌 하나 라는 뜻.
창2:7(생명)‘여호와 하나님이 흙으로 사람을 지으시고 생기를 그 코에 불어 넣으시니 사람이 생령이 된지라’ 라고 기록하고 있다. 생령(生靈)은 사람이 흙(육체)과 생기(영혼)로 결합된 상태를 의미한다.

사람의 본 바탕은 흙이라는 것이다. 현대과학은 사람을 비롯한 생물이 흙으로 되어있다는 사실을 분명히 증거하고 있다. 실제로 생물의 구성원소를 분석해 보면 흙의 성분과 거의 같음을 알 수 있다. 생물체와 흙에 공통으로 들어 있는 성분은 산소, 수소, 칼슘, 철, 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘, 구리, 크롬, 망간 등이다. 생물체에 두 번째로 많은 탄소(C)는 지각 성분에는 없으나, 유기화합물로 토양에 많이 포함되어 있다. 엄밀히 말하면 생물체의 모든 성분은 빠짐없이 흙속에 들어 있는 성분이라고 할 수 있다. 이와 같이 원소를 분석해 보면 생물체는 분명히 흙으로 되어 있음을 알 수가 있다. 흙이 곧, 사람이라면 흙이 병들면 사람도 병이 든다는 이론이 성립이 된다. 예전에는 흙이 건강했었다는 사실은 누구나 다 아는 사실이다. 과학문명이 발달하면서 흙이 병들기 시작했다.
과학이 발달하면서 왜 흙이 병들게 됐을까? 불과 50여년전만 하더라도 우리의 농촌에는 메뚜기와 미꾸라지, 우렁이, 땅강아지, 지렁이, 거머리 등을 쉽게 볼 수 있었다.

메뚜기, 거머리, 지렁이 등  
땅강아지, 우렁이, 미꾸라지
 ▲하지만 주어진 여건에서 좀 더 많은 양을 수확하려고, 비료나 제초제, 살충제 등의 농약을 농작물에 아무 거리낌 없이 무작위로 살포했다. 그러다 보니 증산의 목적은 달성했으나, 우리는 소중한 것들을 잃어버리고 말았다. 땅의 지력(地力)을 잃었고, 공생관계에 있는 메뚜기와 미꾸라지, 우렁이, 땅강아지, 지렁이, 거머리 등을 볼 수가 없게 되었다.
비료(3대 영양소인 질소, 인산, 칼륨)의 사용으로 흙은 산성토양으로 바뀌어 지렁이, 땅강아지가 살아갈 수 있는 생명력을 잃어버린 것이다. 생명력이 없는 땅에서 난 농산물을 먹는 사람 또한 생명력을 잃기는 마찬가지다. 동맥경화, 고혈압, 중풍, 협심증, 심근경색, 암 등 현대병이라고 일컬어지는 각종 질병에 시달리는 것도 이 때문이다.
그렇다면 땅을 살릴 수 있는 길은 무엇인가? 옛날 방식 그대로 퇴비를 사용하여 기름진 옥토를 만들고 유기농법으로 농사를 짓는 것이다. 땅이 비료의 3요소인 질소, 인산, 칼륨을 과잉 섭취하여 산성화가 되면서 병이 왔듯이 인간도 탄수화물, 단백질, 지방의 3대 영양소인 열량소 위주의 음식을 섭취하여 산성체질이 되면서 병이 온 것이다. 그렇다면 열량소 위주의 식사에서 벗어나, 땅에 퇴비를 주어 지력을 회복시키듯이 지금까지 등한시 해왔던 조절소 즉, 우리가 버리고 먹었던 약 알칼리의 건강한 땅에서 수확한 곡식의 껍질과 씨눈, 야채 과일에 다량 함유되어 있는 효소, 비타민, 미네랄, R물질, 섬유질을 섭취함 으로 약 알칼리 체질이 되면서 다시 건강을 찾을 수 있음을 명심하시기 바란다. 병마의 고통에서 신음하고 계신 분이라면 꿈과 희망을 가지고 열심히 노력한다면 분명 옛날의 건강을 다시 찾을 수 있을 것이다.
◈ 식품을 약으로 인정한 서양학자들의 한마디☞식품이 가장 좋은 약이다 . - 진 카피(미국영양학자) ☞ 만일 우리가 충분히만 알고 있다면 식품으로 모든 질병은 치료 가능하다. - 스파이스 박사(영양학자) ☞음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도고칠 수  없다. ☞ 식품이 약이고 약이 곧 식품이다. - 히포크라테스
[출처] 정현욱 목사의 팡세 ‘잡초의 재발견’ 추천도서
 클릭 ☞[링크]http://392766.tistory.com/2573  잡풀: 가꾸지 않아도 저절로 나서 잘 자라는 여러 가지 잡다한 풀
흙과 사람의 몸은 그 원리에서 같다.

“흙과 사람의 몸은 그 원리에서 같다”
출처: 일본연수기④ - 가와나씨의 ‘Natural Harmony’ 매장
김은정 기자 (장성군민신문)
1. 자연재배의 기본 원리
“소비자들이 자연의 메카니즘을 알아줬으면 하는 바람이다. 그것을 위해 목숨걸 각오가 돼 있다. 머리보다는 자연의 눈으로 바라봐야 하며, 지금까지의 상식을 내려놓지 않으면 새로운 세계는 안보인다. 이것은 재배 기술뿐만 아니라 깊은 이념에 있다.”

인간은 자신의 입장에서 좋다 나쁘다를 판단한다. 그러나 자연계에는 좋거나 나쁜 개념이 없다. 잡초도 마찬가지의 한 예이다. 잡초는 흙의 오염을 흡수하지만, 사람들은 농사에 방해된다며 제초제를 뿌려 없앤다. 이런 의미에서 잡초나 해충, 병균 등도 다 의미가 있으므로 그 곳에 있는 것이다. 또한 인간의 몸도 이유가 있기 때문에 병이 생기는 것과 같은 이치다.

자연재배의 기본 원리는 흙을 깨끗하게 하는 것, 흙의 위력을 되돌려 놓는 것, 흙뿐만 아니라 뿌리·종자에 포함된 비독과 농약을 제거하는 것이다. 무엇보다 중요한 것은 농업을 실천하는 사람의 인격이다. 마음을 순수하게 해가는 것, 그리고 자연의 소리를 듣고 관찰력을 키우며 정보를 공유하는 것이다. 흙은 원래 그 자체가 비료 덩어리라는 사실을 상기하자.

흙의 오염은 사람의 어깨 결림과 같다. 사람의 신체 中 냉기가 가장 많은 곳이 신장인데, 냉기가 얼마나 안좋은 것인지는 모두 알 것이다. 흙의 비독도 같은 것이다. 어깨 결림은 주물러 봐야 또 뭉친다. 근본 원인을 해결 해야 없어지는 것, 즉 흙도 사람도 원리는 같은 것이다.

2. 자연과 어울리는 여유로움의 공간- ‘Natural Harmony’

▲ 가와나씨.
동경내에 있는 가와나씨의 ‘Natural Harmony’매장. 가와나씨는 기무라씨의 사과나 이시야마씨의 쌀, 다카하시씨의 근채류 등을 자연재배로 생산된 산물을 유통판매하는 역할을 담당하고 있다. 그는 생활속에 예술을 접목하려는 노력을 시도해 왔다. 예술 자연재배도 농업의 예술이란 의미에서 이름을 붙인 것이다. 그는 사람자체가 예술이란 생각으로 지구 전체를 예술로 꾸며 가자고 제안한다.
그의 가게에서 파는 모기향은 살충효과가 없는 대신 ‘제충국’이란 식물을 이용해 모기가 근처로 오지 못하게 만든다. 치약의 거품은 세탁시 나오는 계면활성제로 미각을 둔화시킨다. 그러므로 그의 치약은 거품이 나지 않는다. 또한 면, 마, 비단 등 무농약의 천연수제품 의류를 판매한다. 예를 들어 여기에서 판매되는 검정색 의류는 80~100회의 염색을 한다. 이에 반해 일반 화학염류는 한번이면 끝나는 것이다.
매장에서 판매되는 농산물에는 자연재배 년수, 생산자명, 종자 등의 정보를 적어놓는다. 이시야마씨의 작년분 쌀은 이미 팔리고 현재 재고가 없는 상태다. 다음은 ‘네츄럴 하모니’ 매장 내 건축공간을 운영하는 사가네씨의 주(住)문화에 대한 강론이다.

3. 입는것, 먹는것 보다 중요한 것이 사는 곳이다.
사가네씨는 완전하다고 할 정도로 몸에 해가 없는 건축을 하고 있다. 일본에서는 새 주거에서 살 때 아토피나 알 수 없는 병 때문에 고생하는 사람이 늘고 있다. 의학발표에 따르면 농산물이 인체에 끼치는 폐해는 천천히 오지만 주택은 단기간에 악영향을 끼친다고 경고했다. 천연소재의 집에 살면 아토피나 천식을 앓던 아이가 낫는다. 20~30년된 건물 부수고 새로 지을때 20~30년 분량의 쓰레기 나온다. 이 쓰레기를 태울때 다이옥신등의 유독가스가 나온다. 흙속에 묻을 경우 지하수가 오염된다. 또한 건자재에 포함된 포름알데히드는 10년이상 집안에 남아 악영향을 끼치는데, 그것은 토루엔, 키시엔, 신나, 휘발유의 원료로 쓰인다. 이러한 화학물질의 부작용으로 학교에 못가는 아이들이 속출했다.
화장실의 나프탈렌은 간암을 유발시킨다. 독성이 강하지만 변기안의 독성을 다 죽여 청결하고, 또 가격이 싸기 때문에 인체의 유해성을 떠나 사용한다. 드라이크리닝도 화학물질이다. 일본에서는 이런 건축의 유독성 때문에 한 해 수많은 사람이 고통받고 있고 사망에 이르고 있다. 의식주가 삼위일체되지 않는 한, 자연재배 음식을 먹는다 해도 아무 소용이 없다. 일본의 건축물 中 97%가 잘못된 것이고, 그것은 한국에서도 마찬가지 일 것이다.

4. 초산태 질소(NO3-N)질소비료를 많이 주면 해로운 물질이 생기는 것은 사실이다. 질산태 질소(NO3-N))가 그것인데, 이 성분이 핏속으로 들어가면 헤모글로빈과 결합해서 메트헤모글로빈이 생긴다. 메트헤모글로빈은 산소를 공급할 수 없게 되어 몸에 해롭다.

그러나 질소비료를 주고 열흘쯤 지나면 단백질로 되어서 위험요소는 사라진다.

흔히 유기질비료는 안전하다고 믿는데 이것도 오해이다.

질소가 많은 가축분뇨를 주어도 메트헤모그로빈이 생기기는 마찬가지다.

질소 이야기를 할 때 자주 쓰는 말이 ‘초산태 질소’이다.

‘비료를 주면 흙에서 암모니아태로 되었다 초산태로 되어서 작물에 흡수된다.’고 설명한다.

여기서 ‘초산태’를 ‘질산태’로 고치면 나무랄 데 없이 좋은 설명이 된다.

초산태는 일본식 표현이다. 우리는 이미 ‘초산’이라는 말이 있다.

식탁에서 사용하는 신맛의 ‘식초산 또는 초산’, 즉 아세트산이 그것이라 혼동을 피하기 위해서 질산으로 쓰기로 한 것이다.

일본에서는 우리의 초산(醋酸)을 한문으로 ‘초산(삭산, 酢酸)’으로 쓰고 있다. (출처: 이완주 박사)

성분 비교실험. 자연재배 2년산 야채와 5년산 야채 비교.

 

＊부패실험- 자연재배, 유기재배, 일반재배로 키운 당근과 오이를 잘게 잘라 유리병속에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 상온에 둔다.

하루에 한번씩 뚜껑을 열고 닫는다. 시간이 흐르면서 가장 먼저 부패하는 것이 유기재배의 것이다. 다음이 일반재배, 자연재배의 것은 썩지 않고 절임상태가 된다. 즉 발효된다. 뚜껑을 여는 과정에서 여러 가지 균이 들어갔을 것으로 생각하는데, 균의 입장에서 보면 좋거나 나쁜 것이 없다. 따라서 균이 나쁜 것이 아니라 환경이 나쁜 것이다. 음식을 먹은 후 배속에서도 이런 현상이 나타날 것이다. 두 채소에는 나쁜 균들이 그것을 먹이로 알고 들어간 것이고, 발효된 것은 좋은 균들이 들어간 것이다. 이것을 본 사람들은 자연재배 산물을 먹고 싶어한다. 밥도 마찬가지다. 자연재배의 밥은 발효돼 술이 되지만 일반 밥은 썩는다.  한국과 일본은 발효문화다. 30여년 자연재배 식품을 먹고 있는 가와나씨는 병원에 가거나 약을 먹지 않는다. 기무라씨 또한 그렇다. 제대로 된 식물은 말라야 정상이다. 썩는다는 것은 이상한 것이다. 일반재배가 유기재배보다 부패속도가 늦었다. 즉, 화학비료에는 질소량이 많이 제한돼 있지만 유기재배의 경우 질소량을 생각지 않고 퇴비를 많이 주기 때문이다. 가장 큰 문제는 농약 문제라기 보다 초산태 질소의 성분이 문제다.  ▲ 초산태 질소 성분 비교실험. 자연재배 2년산 야채(왼쪽)와 5년산 야채(오른쪽) 비교.
＊초산태 질소 실험 - 초산태 질소는 체내에서 아미노산과 결합해 니트로소아민이라는 1급 발암물질을 만든다. WHO에서는 초산태 질소 하루 권장량을 발표했다. 질소성분이 많은 시금치를 예로 들자. 50㎏ 성인기준 하루 30g으로 5㎏ 아기의 경우 3g이고, 3㎏의 신생아라면 1g이면 족하다. 그럼에도 불구하고 엄마들은 이유식에 시금치를 갈아 먹인다. 때문에 ‘브루베리 증후군’에 걸려 사망이 이른 아이들도 있다.
자연재배 2년산 야채와 5년산 야채의 질소성분 비교실험을 했다. 육안으로 보기에 2년산 야채가 5년산 야채보다 훨씬 색이 진해보인다. 또한 잎사귀에 벌레가 여기저기 먹혀있다. 실험결과 2년산 야채는 질소성분이 초과됐고, 5년된 것은 1.8ppm(유럽기준2000~3000ppm)이 나왔다. 즉, 오래된 자연재배 농산물에는 질소성분이 거의 없다고 볼 수 있다.

5. 종자선택- 스스로 해야 할 몫
자연재배를 해온 그들은 20년간 자가 채종을 해왔고 매년 품종이 좋아지고 있다. 씨앗은 자가 채종한 것이 좋으며 각자가 하지 않으면 안된다. 여기에도 전문지식이 필요하다. 예를 들어 당근을 선별하고 교배, 수확, 추숙하고 조정 보존하는 기술이 필요하다는 것이다. 한 사람이 한 품목씩 나누어서 하면 좋을 것이다. 씨앗을 선별하기 어려운 경우 간단한 기술은 ‘자연적으로 나와서 생긴 것’을 고르면 된다. 즉 봄에 각자 마음에 드는 토마토를 통째로 심는다. 그러면 싹이 군데군데 뭉쳐서 난다. 상황이 나쁜 가운데서 살아남은 것, 발아력이 좋은 것을 쓴다. 사람이 선별하는 것이 아니라 자연이 계속 선발하는 과정만 남는다.
통째로 심으면 군데군데 뭉쳐서 싹이 난다. F1 종자를 원래 상태로 돌리는데 8년이 걸리지만, 이 방법을 쓰면 5년이면 고정 종자를 채취하여 얻을 수 있다. 흙의 불순물은 보리 등으로 꾸준히 빼준다. 병충해 온다고 포기하지 말자. 이런 것들이 흙을 정화시킨다는 사실을 기억하자. 결과를 받아들이고 느슨한 마음으로 지켜 보아야 할 것이다. 2005년 10월 24일 (109호)  

[ 잡초의 존재이유 ] 한 농부가 무더운 여름날 땀을 뻘뻘 흘리며 밭에서 잡초를 뽑아내고 있었습니다.

그의 입에서는 저절로 한숨이 새어 나왔고 짜증이 나기 시작했습니다. 신은 왜 이런 쓸모없는 잡초를 만든 것일까?

이 잡초들만 없으면 오늘 이렇게 더운 날 땀을 흘리지 않아도 되고 밭도 깨끗할 텐데...

때마침 근처를 지나던 동네 노인 한 분이 그 말을 듣고는 농부를 타일렀습니다.

“여보게, 그 잡초도 무언가 책임을 띠고 이 세상에 존재하는 것이라네.

잡초는 비가 많이 내릴 때는 흙이 내려가지 않도록 막아주고

너무 건조한 날에는 먼지나 바람에 의한 피해를 막아주고 있네.

또한 진흙땅에 튼튼한 뿌리를 뻗어 흙을 갈아주기도 하지.

만일 잡초들이 없었다면 자네가 땅을 고르려 해도 흙먼지만 일어나고 비에 흙이 씻겨내려 이 땅은 아무 쓸모가 없이 되었을 거야.

자네가 귀찮게 여긴 그 잡초가 자네의 밭을 지켜준 일등 공신이라네.”

세상에는 아무데도 쓸모없는 것은 없습니다.

모든 것들은 나름대로 의미를 갖고 이 세상에 보내진 것입니다.

비록 그 영혼은 보이지 않지만 꽃은 꽃의 모양과 향기의 옷을 입고, 잡초는 잡초 모양의 옷을 입고 세상에 보내졌습니다.

이 세상에 태어난 어느 것 하나 소중하지 않은 것이 없습니다.

단지 우리들의 좁은 생각이 그렇게 느낄 뿐. 이 세상 모든 것들은 각각의 쓰임새와 의미로 세상을 빛내고 있는 것입니다.

내가 지금 어떤 모습이건 내면에는 보이지 않는 가치가 있습니다. 지금 나를 힘들게 하고 아프게 하는 이가 있을지도 모릅니다.

차라리 없었으면 좋겠다 싶은 사람이 주위에 있을지도 모릅니다. 긍정적으로 생각하며 주님의 마음으로 바라보세요.

먼 훗날 돌아보면 둥글 둥글 살껄 그랬다 싶을지도 모릅니다.

그 가치를 어떤 모습으로 어떻게 보여 주는가 하는 것은 이제 자신에게 달려 있습니다. 2009.12.25

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