게맛살.. 과연 게살을 주 원료로 하여 만들어 졌을까요?
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아마 대다수의 사람들이 그렇게 알고 있을것입니다.
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저역시 오늘까지 그렇게 알고 왔었죠.
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종종 게맛살을 먹으면서 과연 이게 게살이 맞는가? 하는 의문을 가진적이 있었지만, 당연히 게살이겠지 라고 생각해 왔었습니다.
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하지만!!!
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단지 "게맛이 나는 살" 에 불과했습니다.
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게살이 아니라 명태살로 만들고 거기에다가 게맛 비슷한 향을 첨가하는것 이라고 합니다.
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오뎅등을 만들때 사용되는 재료인 연육을 일본에서는 수리미(すり身) 라고 부른답니다.
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즉 게맛살의 주 원료는 명태수리미 가 되는것이죠.
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수리미 라는 말을듣고 딱 떠오르는게 한가지 있더군요.
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바로 크래미~~~
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수리미, 크래미, 좀 비슷한것 같지 않습니까?
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제가 보기에는 크랩(crap) + 수리미 = 크래미
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위와같이 작명을 한것 같습니다.
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연육 : 순수생선에서 어육을 분리하여 기계장치를 이용, 분쇄한후 여러가지 부원료를 섞어 가열 냉각한 겔 형태의 제품으로 맛살과 어묵, 햄, 소시지 등의 원료로 사용되는 저칼로리 고담백질의 식품원료
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첫댓글 피가되고~~살이되고~~니가되고~~내가되고~~,,,밍태!
아하 그렇구나..
술안주로 딱인데~