무설탕, 무가당, 무당의 구별

안녕하세요. 당 섭취를 줄이려고 무설탕 음료를 사러 마트에 방문합니다.음료 칸에 도착하자 '무설탕', '설탕 무첨가', '무가당', '무당' 등 죄다 비슷한 문구 탓에 혼란스럽습니다.과연 무슨 차이가 있을까요? 단맛을 내는 성분은 크게 설탕,천연당,첨가당으로 나뉜다고 합니다.천연당은 제조 과정에서 자연스럽게 나온 당분으로 유당·과당 등을 말하고,첨가당은 인위적으로 첨가하는 당분으로 액상과당·결정과당 등을 의미합니다. '무설탕'은 말 그대로 설탕만 안 들어간 식품이지요.천연당과 첨가당은 포함됐다는 말이기도 합니다.'무당'도 같은 뜻입니다.반면, '설탕 무첨가'는 설탕과 첨가당이 모두 들어가지 않은 제품을 말합니다.오직 천연당만 들어있으니까요.'무가당'도 같은 의미로 사용됩니다.실제로 식품의약품안전처에서는 '설탕 무첨가'와 '무가당' 표시를-식품 제조 시 당류 등을 사용하지 않고-당류나 당류를 포함한 원료(잼)를 사용하지 않고-당류 대체 원료(과일농축액)를 사용하지 않고-효소분해 등으로 식품 자체의 당 함량이 높아지지 않은 경우에만 사용할 수 있다고 발표했습니다. 지난해 11월 전까지는 우리나라에서 무설탕이나, 설탕 무첨가나 같은 의미였습니다.식품 100g당 당류 함량이 0.5g 미만이라면 두 단어를 혼용해 사용할 수 있었거든요.그러나 단맛을 내는 첨가물의 종류가 다양해지면서 유럽, 미국, 일본 등에서 구분하는 단어를 도입하기 시작했고,우리나라도 국제기준에 맞춰 당료 원료에 따라 세부적인 기준을 나눴습니다. 무설탕, 설탕 무첨가 음료 모두 설탕이 없다고 안심한 채 많이 마시면 안 됩니다.무설탕 음료 첨가당 중 '액상과당'은 설탕보다 단순한 구조라,몸에 더 빨리 흡수되고 체지방 전환도 빠르다고 합니다.체내 콜레스테롤 균형을 망가뜨려 혈관 건강에 악영향을 미칠 수도 있거든요.자주 섭취하면 비만·당뇨병·지방간이 생길 위험이 커질 수 있다네요. 무더위에 지친 몸에 수분을 보충하는 일이 중요한만큼 제조된 음료보다는 생수로 갈증을 채우는 게 중요한 계절입니다. 고맙습니다. -우리말123^*^드림