식혜 만들기 ,만드는법

[김수민]

식혜 만들기: 시원하고 달콤한 여름 음료 만들기

식혜는 엿기름과 쌀밥을 이용해 만드는 우리나라 전통 음료입니다. 달콤하고 시원한 맛으로 여름철 더위를 식히기에 제격이죠. 집에서 직접 만들어 먹으면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

식혜 만드는 법

재료:

• 엿기름
• 쌀
• 물
• 설탕
• 생강 (선택)

만드는 방법:

1. 엿기름 우리기: 엿기름을 깨끗하게 씻어 물에 충분히 불린 후, 주물러 엿기름 물을 즙처럼 짜냅니다.

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   엿기름 우리기

2. 밥 짓기: 쌀을 씻어 물을 적게 넣고 밥을 지어줍니다. 밥알이 살짝 꼬들꼬들하게 익혀야 식혜 맛이 더욱 좋습니다.

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   밥 짓기

3. 삭히기: 밥에 엿기름 물을 붓고 잘 섞은 후, 따뜻한 곳에서 4~6시간 정도 삭힙니다. 밥알이 위로 떠오르면 삭힌 것입니다.

   

   식혜 삭히기

4. 끓이기: 삭힌 밥을 냄비에 옮겨 넣고 설탕과 생강을 넣어 끓여줍니다. 설탕의 양은 기호에 따라 조절해주세요.

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   식혜 끓이기

5. 식히고 냉장 보관: 끓인 식혜를 식힌 후 냉장 보관하면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.

팁:

• 엿기름은 시중에서 쉽게 구할 수 있습니다.
• 밥을 너무 푹 익히면 식혜 맛이 묽어질 수 있습니다.
• 생강을 넣으면 식혜의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
• 식혜를 더욱 곱게 걸러 먹고 싶다면 체에 걸러 마셔보세요.

다양한 식혜 활용법:

• 얼음을 띄워: 시원하게 즐길 수 있습니다.
• 아이스크림과 함께: 달콤한 디저트로 즐길 수 있습니다.
• 요구르트와 함께: 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

주의:

• 식혜는 상온에 오래 두면 상할 수 있으므로 반드시 냉장 보관해야 합니다.
• 엿기름 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다.

집에서 직접 만든 식혜로 더위를 날려보세요!

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다양한 식혜 활용법

시원한 식혜 한 잔

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