숙주나물무침 레시피 (당근, 참치액 사용)
재료
- 숙주 500g
- 당근 100g
- 쪽파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 구운 소금 약간
- 통깨 약간
- 참치액 2큰술
- 소금 약간
만드는 방법
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숙주는 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담가둔 후 물기를 뺀다.
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숙주를 끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
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당근은 송송 썰고, 쪽파는 채 썰어 준비한다.
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볼에 데친 숙주, 당근, 쪽파, 다진 마늘, 참기름, 구운 소금, 통깨, 참치액, 소금을 넣고 잘 밑간한다.
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밑간이 끝나면 냉장고에서 30분 이상 차갑게 식혀 먹는다.
팁
- 숙주는 데칠 때 너무 오래 데치지 않도록 주의해야 합니다. 익으면 질겨져 버리기 때문입니다.
- 밑간할 때 참치액 대신에 국간장이나 간장을 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 아삭한 채소를 더 넣어도 좋습니다.
- 숙주나물무침은 밥도둑으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다.
후기
숙주나물무침은 저렴하고 간편하게 만들 수 있는 나물 반찬입니다. 당근과 쪽파를 넣어 더욱 맛있게 만들 수 있으며, 참치액을 사용하면 간편하게 감칠맛을 더할 수 있습니다. 저는 숙주나물무침을 밥도둑으로도, 술안주로도 즐겨 먹습니다.
이 레시피를 참고하여 숙주나물무침을 만들어 보세요. 후회하지 않으실 거예요!