아삭하고 맛있는 연근피클 만들기: 달임물 비율 완벽 가이드
연근의 아삭함과 새콤달콤한 맛이 일품인 연근피클!
집에서도 간단하게 만들어 즐길 수 있는 연근피클 레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 연근: 500g
- 물: 500ml
- 식초: 200ml
- 설탕: 200g
- 소금: 1큰술
- 마늘: 5쪽 (슬라이스)
- 생강: 1쪽 (얇게 채썰기)
- 통후추: 10알
만드는 법
- 연근 손질: 연근을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어줍니다.
- 연근 데치기: 끓는 물에 소금을 넣고 연근을 1분 정도 데쳐줍니다.
- 달임물 만들기: 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 끓여줍니다.
- 소독: 깨끗하게 씻은 유리병을 끓는 물에 소독해줍니다.
- 병에 담기: 데친 연근을 소독한 병에 담고 끓인 달임물을 뜨거울 때 부어줍니다.
- 냉장 보관: 뚜껑을 닫고 완전히 식힌 후 냉장 보관하면 2주 이상 맛있게 즐길 수 있습니다.
달임물 비율
- 물: 연근이 잠길 정도
- 식초: 물의 양의 40%
- 설탕: 물의 양의 40%
- 소금: 약간
팁
- 연근 데치기: 데치는 시간이 너무 길면 연근이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 달임물 비율: 식초와 설탕의 비율을 조절하여 취향에 맞는 맛을 만들 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 오이, 양파 등 다른 채소를 함께 넣어 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
아삭하고 새콤달콤한 연근피클 완성!
[: 연근피클 만들기 과정]
연근피클 피클만들기 집밥 반찬 레시피 요리 쿡스타그램
[참고]
- 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다.
- 더욱 다양한 연근피클 레시피는 인터넷 검색을 통해 확인할 수 있습니다.
[추가 정보]
- 연근 효능: 혈액순환 개선, 소화 촉진, 면역력 강화 등 다양한 효능이 있습니다.
- 피클 효능: 식욕 증진, 소화 촉진, 장 건강 개선 등에 도움이 됩니다.
[FAQ]
- 연근피클은 얼마나 보관할 수 있나요? 냉장 보관 시 2주 이상 보관할 수 있습니다.
- 연근피클이 쓴맛이 날 때는 어떻게 해야 하나요? 연근을 소금에 절여 쓴맛을 제거한 후 조리하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
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[참고 자료]
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