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[전인혜]

양미리, 겨울철 별미의 영양 가득!

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양미리구이

겨울철 입맛을 돋우는 별미, 양미리! 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품인 양미리는 칼슘과 단백질이 풍부하여 뼈 건강에 특히 좋다고 알려져 있습니다.

왜 양미리가 좋을까요?

• 칼슘의 보고: 뼈째 먹는 양미리는 칼슘 흡수율이 높아 골다공증 예방에 적입니다. 특히 성장기 어린이와 중장년층에게 좋습니다.
• 단백질 풍부: 소고기 못지않은 단백질 함량으로 성장 발육을 돕고, 근육 생성에도 도움을 줍니다.
• 불포화지방산 가득: 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 예방에 도움을 줍니다.
• 숙취 해소에도 적: 아스파라긴 성분이 풍부하여 알코올 해독을 도와 숙취 해소에 좋습니다.
• 다이어트에도 좋다: 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로도 활용하기 좋습니다.

양미리 제철은 언제일까요?

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양미리 잡는 어부

양미리는 주로 겨울철에 많이 잡히며, 특히 11월부터 2월까지가 제철입니다. 겨울철 차가운 바닷물에서 자란 양미리는 살이 통통하고 맛이 가장 좋습니다.

양미리 칼로리는?

양미리 100g당 칼로리는 약 120kcal 정도로 낮은 편입니다. 뿐만 아니라, 양미리에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 식단을 위한 좋은 선택이 될 수 있습니다.

양미리, 어떻게 먹으면 좋을까요?

• 구이: 가장 대표적인 조리법으로, 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
• 조림: 양념에 조려 먹으면 밥반찬으로 좋습니다.
• 튀김: 바삭한 식감을 즐기고 싶다면 튀겨 먹는 것도 좋습니다.
• 젓갈: 양미리 젓갈은 밥에 비벼 먹거나, 찌개에 넣어 먹으면 별미입니다.

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다양한 양미리 요리

양미리 고르는 법

• 신선도: 비늘이 붙어 있고 눈이 맑으며 아가미 색이 붉은 것이 신선합니다.
• 크기: 크기가 균일하고 살이 통통한 것을 고릅니다.
• 냄새: 비린내가 나지 않고 싱싱한 해산물 특유의 향이 나는 것이 좋습니다.

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신선한 양미리

주의사항

• 양미리 뼈가 많으므로 먹을 때 주의해야 합니다.
• 알레르기가 있는 경우 섭취를 자제해야 합니다.

지금 바로 양미리로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!

궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.