스크랩 흥미돋 동북아시아의 찜닭.ㅈㅍㅈ

[스카치버터떡]

출처: 여성시대 (ADHD.)







한국
찜닭

야채와 당면을 풍성하게 넣고
여럿이 모였을 때 메인반찬/잔치요리같이 먹음

경상북도 안동에서 유래

구시장의 닭골목에서 7-80년대에 시작한 음식으로
지금의 단짠하게 대중화된 맛과 달리
경상도 음식답게 매콤하고 짭짤한 맛이 특징

근데 두찜은 왜이렇게 사진을 맛없게 찍는지...?

먹보의 민족들 답게 바리에이션이 많음
마라로제찜닭
고추장찜닭
야채찜닭
불닭로제찜닭 등....







중국
황먼지

노랗게 푹 삶은(찐) 닭이라는 뜻으로
간장을 쓰기도 하고 춘장과 두반장으로 맛을 내기도 함
찜닭과 달리 약간의 생강이 들어가고 달지않음
국물은 걸쭉하기보다 맑은 탕같은 스타일.

간장, 마늘, 양파를 많이 사용하는
산동지방에서 1920년대 후반 시작한 음식
가격이 싸고 호불호가 크지 않은 맛이라
지금은 중국 전역에서 배달음식 등으로 널리 먹음

쌀밥과 같이 혼자 먹기 좋은 반상식으로 제공되어
황먼지미판(黄焖鸡米饭）이라고 파는 가게도 많음

우리나라 찜닭과 맛이 거의 비슷해서
유학가거나 중국에 취직한 한국인들도 많이 먹는다








일본
치쿠젠니

우엉, 토란, 연근 등의 뿌리채소가 많이 들어가며
일본답게 곤약도 자주 넣음
다시지루에 미림, 간장을 넣은 전형적인 일본조림 맛
우리나라 찜닭이나 황먼지와 달리
향신료/향신채가 거의 들어가지 않아 심심한 맛이다

후쿠오카의 치쿠젠 사람들이 자주 먹던 음식으로
예전에는 닭이 아닌 거북이로 만들어 먹었다는 설이 있음

이름은 치쿠젠 지방에서 유래했지만
발음만 비슷한 치쿠와(어묵의 일종)도 많이 넣는다

니쿠쟈가인지 치쿠젠니인지 모르겠음

대표적인 일본 반찬 니쿠쟈가처럼
일본 가정식에서 흔히 자주 먹는 밑반찬임
면을 넣지 않아 졸아들지 않기 때문에
맛이 배도록 냉장고에 2-3일 두며 먹기도 한다










개인적으로는 해장은 황먼지
반찬/야식은 찜닭을 좋아함



끝!

[부락부치노]

황먼지 개맛있는데ㅜㅜ

[마법학교마법사]

달콤짭짤매콤한 찜닭 최고
당면에 감자까지 같이 먹어야 완성 됨

[아니이게진짜]

황먼지 조온맛

[레이어드컷]

일본것만 맛없어보임

[다리미다림]

황먼지 존맛 중국에 있을때 찜닭 대용으로 맨날 머금..

[정석적]

찜닭 달아서 안좋아하는뎌 황먼지는 안달아서 좋더라.. 일본 치쿠젠니도 안달려나?

[한성우]

황먼지 개궁금...

[˗ˋˏ 와 ˎˊ˗.]

한국 찜닭이 젤 존맛 승 !

[햄츄뷰]

안동찜닭최고

[가나디고냐니내품으로]

일본 것만 존나 맛없어보여 황먼지도 맛있어보이는데

[바질핸드크림]

난 황먼지 냄새랑 맛이 안 맞아쓰ㅠㅠ향신료에 약하고 마라 잘 못먹는편..

[밤티닉]

역시 한식이 제일 맛깔져보이고 맛있음

[고명우]

황먼지는 안먹어봤는데 따판지가 찜닭같던데!! 한국찜닭이 최고임

[wawaham]

한국찜닭 최고,,, ! 황먼지는 한번 먹어보고싶다

[햄지떡]

한국이 젤 맛있겠다

[데 헤아]

황먼지 존맛 맨날먹었음 ㅜ

[yacht]

안동시장에 유진찜닭 개맛있어..

[왕대지]

대중화된 거 보다 안동 현지에서 먹는 찜닭이 찐임

[도련탱의두번째단추]

찜닭없을때 황먼지 먹었어

[Alex pearl Vause]

황먼지미판 쭝라 하나요,,

[VERYehh]

황먼지 진짜 미쳤음 찜닭도 좋아해서 그런지 중국음식중에 최애

[이츠실제상황]

국뽕 다빼도 찜닭이 젤 맛있오보임. 일반 찜닭 좀 달아서 별론데 안동가서 먹는 찜닭이 ㄹㅇ맛있음 매콤하고

[최애는맥심화골]

교환학생 갔을때 황먼지 가게 가면 울 학교 다니는 한국학생들 다 만날 수 있었음

[배추배추]

찜닭은 넓적보다 얇은 당면이 찐이야

[내가미쳣다니]

중국찜닭은 머리도 넣더라..

[네모네모돼지조림]

구시장에서 먹은 찜닭 개맛잇엇음 두찜 한마리시키면 4끼 5끼먹는데 구시장 찜닭 2인1닭함..너무맛있음

[Ace of Diamond]

진짜 개허접같다 우리나라 최고!!