동네의명장들 수원 물회 보신 분 계신가요? 숙성 물회가 독특하네요

[푸른소나무]

이번에 ‘동네의 명장들’을 보다가 수원 인계동 물회집이 소개된 장면을 봤는데, 일반 물회와 준비 방식이 조금 다르더라고요.

보통 물회라고 하면 활어회에 초고추장 육수를 넣는 구성을 먼저 떠올리게 되는데,

방송에 나온 곳은 회를 바로 썰어 사용하는 방식이 아니라 다시마로 감싸 숙성한 뒤 물회에 넣는다고 합니다.

그래서 회가 무르기보다는 쫀득하고 찰진 식감이 살아 있는 편이라고 하네요.

육수도 초고추장 맛이 강한 스타일이 아니라 과일을 활용한 살얼음 육수라고 해서 궁금했습니다.

너무 맵거나 자극적인 물회보다 깔끔하고 상큼한 맛을 좋아하는 분들에게 잘 맞을 것 같아요.

그리고 물회와 함께 많이 찾는 메뉴가 꼬막솥밥이라고 합니다.

차가운 숙성 물회를 먹다가 따뜻한 솥밥을 곁들이면 속도 편하고 식사 구성도 더 든든할 것 같더라고요.

수원 횟집이나 인계동 물회집을 찾고 있다면 아래 내용을 미리 확인해보셔도 좋겠습니다.

동네의 명장들 수원 인계동 물회 과일소스 물회가 특별한 이유

방송에 소개된 곳은 주말이나 저녁 시간에 사람이 몰릴 수 있으니, 방문 전 영업시간과 주차 여부는 확인하는 편이 안전해 보입니다.

직접 다녀오신 분이 있다면 숙성 물회와 꼬막솥밥 중 어떤 메뉴가 더 괜찮았는지도 궁금하네요.