<P><STRONG>제주도 " 우메기 떡 "</STRONG></P>
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<P>우리회원 히야신스님께서 동생 결혼식을 위해 제주도 갔다가 가지고 오신 우메기 떡이랍니다.</P>
<P>이렇게 전통 우메기떡은 처음 먹어봐서 얼마나 행복했던지....</P>
<P>아마도 이 맛을 못보신 분들께서 엄청 많으실것이라고 생각이 드는군요...</P>
<P>사실 ..저 엮시도 몇번 못 먹어보았으니까요....(앗 챙피)</P>
<P>너무 맛있었답니다...</P>
<P>그래서 사진으로나마 우리 님들과 함게 하고자 합니다...</P>
<P>자~~~우메기떡이랍니다..</P>
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<a href="javascript:albumViewer('viewer','http://pds17.cafe.daum.net/download.php?grpid=lfiH&fldid=6zZV&dataid=57&fileid=1&regdt=20061102003908&disk=16&grpcode=templecooking&dncnt=N&.jpg')"><IMG hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds17.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3DlfiH%26fldid%3D6zZV%26dataid%3D57%26fileid%3D1%26regdt%3D20061102003908%26disk%3D16%26grpcode%3Dtemplecooking%26dncnt%3DN%26.jpg" align=absMiddle vspace=3 border=0 id=upload_image1 onload='controlImage(this.id);'></a><BR><BR clear=all><SPAN class=text13> </P>
<P>제주 지역의 향토떡으로 차조가루가 주재료가 된다. </P>
<P>먼저 차조가루를 깨끗이 씻어 5~6시간 불린 후 소금을 넣고 가루로 빻는다. </P>
<P>차조가루는 끓는 물에 익반죽하여 직경 5센티 정도 크기로 빚은 후 도넛처럼 가운데 구멍을 뚫리게 동글납작하게 빚어 끓는 물에 삶아낸다. </P>
<P>삶아낸 떡은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 뺀 후에 표면이 보슬보슬하게 콩가루와 팥고물을 묻혀낸다. </P>
<P>다른 삶는 떡과 달리 오메기떡은 뜨거울 때 먹어야 제맛이 난다. </P>
<P>제주도 지역에서는 오메기떡에 묻히는 콩가루를 ‘콩개역’이라고 불렀으며, 주로 5월과 7월 사이에 </P>
<P>많이 만들어 먹었다. </P>
<P>오메기떡에 사용되는 차조는 일명‘흐린 좁쌀’이라고 하는 검은색 차조를 사용한다. </P>
<P>예로부터 차조는 중요한 곡물로 재배 되었고, 단백질과 지방이 그 주성분으로 소화흡수율이 뛰어난 곡물 중에 하나다. <A href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=133883"><FONT color=#096ab5>저장성</FONT></A>이 좋고 장기 보존해도 해충의 피해가 적으며, 신장을 보호하고 소화장애, 체하고 입맛이 없을 때 효과가 높다</P></SPAN>
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첫댓글 좀더 자세한 설명을 부탁 드립니다.제주산이고 우메기는 무슨뜻이고 재료는 뭐고 어떠게 찌고.등등...부탁 합니다.지기님.좋은 주말 만드삼.
ㅎㅎㅎ 저도 우메기떡을 첨 듣습니다. 덕분에 우메기떡 살피고 갑니다^^
우메기떡이 아니고 오메기였어여...죄송
자세한 설명 감사 합니다.지기님.사진으로 봐도 맛이있게 느껴 지네여.배고프다.저녘은 무엇으로 먹을까나.