아이스크림

[신성환]

딸기 아이스크림 만들기

♥*재료*♥

   딸기 150g,
   생크림 1컵,
   우유 1컵,
   설탕 120g

♥*만들기*♥

① 냄비에 딸기와 설탕을 넣고

    약한 불에서 5분간 끓여 딸기

   시럽을 만든 다음 식힌다.
   (끓이는동안 나무 주걱으로 

   저어 주어야 타지 않는다.)
② 냄비에 생크림과 우유, 설탕을

   넣고 약한 불에 올려 설탕이 녹을

   정도로만 끓인다.
③ ②의 냄비를 차가운 얼음물에

   넣고 저으면서 식힌다.
④ ③에 미리 준비해 둔 딸기 시럽을

   넣고 잘 섞은 후 틀에 담아 하루 정도

   얼린다.

  (2시간 마다 한번씩 저어주면

  아이스크림이 부드럽게 된다.)
⑤ 아이스크림을 동그랗게 떠

    아이스크림 볼에 담아 낸다.

    위에 초콜릿 시럽이나 딸기 시럽을
    끼얹어 주면 더욱 좋다.

     녹차 아이스크림 만들기

                                                                             
   ♥*재료*♥

   달걀 노른자 4개,

   우유 300g, 생크림 100g,

    설탕 90g, 녹차가루 10g

    ♥*만들기*♥

   ① 달걀 노른자와 설탕, 녹차가루를 3~4  

       분  간 거품기로 휘저어 약간 걸쭉한상 

       태를 만든다.

    ② 우유와 생크림을 섞어서 끓여 1에 붓고

        저어 준 후 식힌다.

    ③ 2를 제빙기나 냉동실에 넣고 얼린다.

    ④ 냉동실에서 얼리는 중간중간에 아이스

       크림을 꺼내서 저어주는 과정을 여러차

       례 반복한다.

       저어주는 횟수가 많을수록 아이스크림

       이 부드럽게 된다.

★바나나 아이스크림 만들기

요리재료-바나나2개, 요플레 큰거 1개, 연유¹ ,생크림² 200ml

그릇에 바나나 막 잘라넣고, 플레인 요플레 한 통 넣어줍니다.

(바나나요플레가 있으면 더 좋았을텐데..)

연유 5스푼 넣어주었어요.(계량스푼 꺼내기 귀찮아서 그냥 밥수저로^^)

블랜더로 살~짝 갈아주세요.

곱게 가실 필요 없습니다. 과일이 씹히는 맛도 좋으니까요.

그리고 좀더 맛있게 드시려면 올리고당이나 물엿 넣어주셔도 좋아요.

하지만 저는 달지 않게 먹을려고 생략!

다 갈았어요.

잠시 놓아두시구요..이제 생크림 휘핑 할 거에요.

생크림 200ml에요.

마구마구 저어서 휘핑합니다. 바닐라오일 몇 방울 넣어주셔도 좋아요.

휘핑한 생크림에 아까 갈아놓은 바나나 넣어 섞어주세요.

살짝만 섞어주시면 됩니다.

이제 락앤락에 부어 주시고 냉동실로 Go~Go~

1차로 4시간 얼려줍니다.

지금시각-오전10시 30분.

4시간후. 지금시각-2시 30분.

수저로 긁어서 섞어주고, 다시 냉동실로.

2차는 2시간 얼려줍니다.

지금시각-4시30분.

이제 제법 아이스크림같은 느낌이 오는군요.

수저로 긁어 섞어주고, 다시 냉동실로.

1~2시간 더 얼려줍니다.

지금시각-6시.

완성되었네요. 하지만 저녁먹고 먹어야하니까

수저로 또 섞어주고 다시 냉동실에 잠시 넣어줍니다.

기다리던 디저트 타임!

따로 설탕을 하나도 넣지않고도 이렇게 맛있을수 있다니...

재료가 좋으니 몸에도 좋겠죠?

아이스크림 전문점에서 파는 바나나 아이스크림이 색깔이 노~오란걸보면 다 색소 때문이겠지요.

★브루베리 아이스크림 만들기

요리재료-요플레 플레인 한 통. 블루베리잼3Ts, 생크림150ml, 설탕10g.

블루베리 아이스크림 만들기.

먼저 생크림 150ml에 설탕 10g을 넣고 믹서기로 휘핑해놓습니다.

집에 있는 블루베리잼이랑 요플레 큰 거 한통이에요.

요플레는 220g이네요.

그릇에 요플레를 담고,

블루베리잼을 3Ts넣어 섞어줍니다.

섞은 다음 한 숟갈 드셔보세요...더 단맛을 원하시면 잼 추가하시구요.

아이스크림이 달지 않다고 하시는 분이 계신데요..

제 생각엔 파는 아이스크림처럼 달게 드실거면 홈메이드의 의미가 없을거 같아요.

되도록이면 설탕양을 줄이는게 좋지 않을까요.

요플레와 블루베리를 아까 휘핑 해놓은 생크림에 부어 주세요.

잘 섞어서 용기에 담아 준 다음 냉동실에 보내줍니다.

처음엔 3시간 얼릴거에요.

3시간후.

수저로 긁어 섞어주고 다시 냉동실로...

1~2시간마다 섞어주길 3~4번정도 반복하시면 된답니다.

딴짓 하다가 2시간 경과했어요...ㅠ

그래도 수저로 잘 섞어주고..또 냉동실로^^

또 한시간후.

제법 아이스크림 같아졌어요...ㅎㅎ

드디어 완성입니다^^

아이스크림 만들때 우유대신 요플레를 이용하면 더 산뜻한 맛이 난답니다.

유지방이 안느껴져서 부담이 없어요.

[이혜정]

더운 여름에 땀 흘리면 아이스크림 만드는 엄마의 정성, 바쁜데도 후식사진까지 올리는 카페지기의 정성 모두들 정말 놀랍다 !!!

[연화♡권택관]

울부인께서 해주는것인데

[신성환]

좋겠다. ................

[이정화]

그림은 잘 안 보이지만 아이스크림을 손수 만들수 있다는 생각에 흐뭇꼭 만들어봐야지

[신성환]

그집 컴퓨터 정말 문제많네!!!! 물론 유저의 오류라고 해야겠지?ㅋㅋ 고물이라고 말할려고ㅋㅋㅋ

[이정화]

오늘은 배꼽가리고 때깔좋은 그림 보여주네.....