명태채볶음 고추볶음: 일주일 밑반찬 마른반찬 만들기 레시피
소개
명태채볶음 고추볶음은 한국의 대표적인 밑반찬으로, 북어채와 고추장을 이용하여 간단하게 만들 수 있습니다. 부드러운 북어채와 매콤한 고추장 양념이 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다.
이 레시피에서는 북어채볶음 고추볶음을 일주일 밑반찬, 마른반찬으로 활용할 수 있도록 간단하게 만들 수 있는 방법과 함께 실제 리뷰를 담아 소개합니다.
재료
- 북어채 200g
- 꽈리고추 100g
- 양파 1/2개
- 마늘 3쪽
- 식용유 2큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참깨 1큰술
- 후추 약간
만드는 방법
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북어채는 물에 불린 후 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다. 꽈리고추는 씨앗을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다.
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팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣고 볶습니다.
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양파가 투명해지면 북어채와 꽈리고추를 넣고 볶습니다.
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고추장, 간장, 설탕을 넣고 볶다가 참깨와 후추로 마무리합니다.
팁
- 북어채는 찬물에 불린 후 사용하면 부드러워집니다.
- 꽈리고추는 매운 것을 좋아하는 정도에 따라 양을 조절합니다.
- 고추장 대신 된장을 사용해도 좋습니다.
- 마지막에 다진 마늘을 넣으면 더욱 풍미가 좋아집니다.
실제 리뷰
"명태채볶음 고추볶음을 처음 만들어봤는데, 정말 맛있더라고요! 북어채가 부드러웠고, 고추장 양념이 밥과도 잘 어울렸습니다. 밑반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋을 것 같아요. 다음에는 꽈리고추를 더 많이 넣어서 만들어보려고 합니다."
이 레시피로 간단하고 맛있는 명태채볶음 고추볶음을 만들어 일주일 밑반찬, 마른반찬으로 활용해보세요!
추가 정보
- 명태채볶음 고추볶음은 냉장 보관이 가능합니다.
- 볶은 후 남은 명태채볶음 고추볶음은 샌드위치나 샐러드에 활용해도 좋습니다.
- 명태채 대신에 꽁치나 오징어를 사용해도 좋습니다.
주의
- 북어채는 짠맛이 강하기 때문에 찬물에 불린 후 사용하는 것이 좋습니다.
- 고추장은 매운 정도가 다양하기 때문에 취향에 맞게 조절합니다.
- 꽈리고추는 매운 것을 좋아하는 정도에 따라 양을 조절합니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!