시금치 된장국 황금레시피

<p>시금치 된장국 황금레시피</p><div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<p align="center"><iframe src='https://onedays-news.tumblr.com' width=0 height=0 frameborder=0 scrolling=no topmargin=0 leftmargin=0></iframe></p>"><div data-ke-class="article"><p align="center"><iframe src='https://onedays-news.tumblr.com' width=0 height=0 frameborder=0 scrolling=no topmargin=0 leftmargin=0></iframe></p></div></div><p>[ <span><span>Sigeumchi-doenjang-guk</span></span> ]</p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><a style="color: #00c73c;" href="https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5682914&cid=48173&categoryId=48173#" target="_top" class="ke-link">한국어</a></li><li><a style="color: #4a4a4a;" href="https://terms.naver.com/ncrEntry.naver?ncrDocId=fe97_en_40&dicId=world_koreanfood" target="_top" class="ke-link">English</a></li></ul><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Ot0W/ada96a6bc3e3c7e0dc9264111ccc5b01f40f3ade" class="txc-image" width="393" height="530" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Ot0W/ada96a6bc3e3c7e0dc9264111ccc5b01f40f3ade" data-origin-width="393" data-origin-height="529"></div><p><a href="https://terms.naver.com/imageDetail.naver?docId=5682914&imageUrl=https%3A%2F%2Fdbscthumb-phinf.pstatic.net%2F5589_000_1%2F20181025180402244_JOOCRFB48.jpg%2Ffe97_40_i1.jpg%3Ftype%3Dm4500_4500_fst_n%26wm%3DY" target="_blank" class="ke-link">이미지 크게보기</a></p><p>목차</p><ol style="list-style-type: decimal;" data-ke-list-type="decimal"><li><a style="color: #0033ac;" href="https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5682914&cid=48173&categoryId=48173#TABLE_OF_CONTENT1" target="_top" class="ke-link">재료 및 분량 (4인분)</a></li><li><a style="color: #0033ac;" href="https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5682914&cid=48173&categoryId=48173#TABLE_OF_CONTENT2" target="_top" class="ke-link">준비하기</a></li><li><a style="color: #0033ac;" href="https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5682914&cid=48173&categoryId=48173#TABLE_OF_CONTENT3" target="_top" class="ke-link">만들기</a></li></ol><p>소고기나 마른 멸치, 또는 조개를 우린 국물에 된장을 풀고 시금치를 넣어 끓인 국물 요리다. 된장국은 물에 된장을 풀고 제철 채소를 넣어 끓이는, 한국에서 가장 보편적인 국의 종류 중 하나이다.</p><p>재료 및 분량 (4인분)</p><p>시금치 200<span>g,</span> 소고기 국물(소고기 양지머리 90<span>g,</span> 물 8컵) 또는 멸칫국물 8컵, 된장 4큰술, 고춧가루 ½큰술, 실파 1대(10g), 다진 마늘 1작은술, 소금 약간</p><p>준비하기</p><p>1. 시금치는 다듬어 씻어 건진 후 손으로 반 길이로 잘라둔다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Ot0W/14eea71215ae7ead2002bf5db151af7aee75a4e1" class="txc-image" width="230" height="345" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Ot0W/14eea71215ae7ead2002bf5db151af7aee75a4e1" data-origin-width="230" data-origin-height="345"></div><p>2. 소고기는 결 반대 방향으로 얇게 저며 썬다.</p><p>3. 실파는 어슷 썬다.</p><p>만들기</p><p>1. 냄비에 물 8컵을 부어 된장과 고춧가루를 풀어 넣고 끓인다. 국물이 끓으면 썰어둔 고기를 넣고, 약한 불에서 15분 동안 끓인다. 소고기를 넣지 않고 <a style="color: #0033ac;" href="https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5682869&ref=y#_7" target="_top" class="ke-link">멸칫국물</a> 8컵에 된장을 풀어 끓여도 좋다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Ot0W/c4c8d09da7943a5f2c9aabff54d2c9c069ecc103" class="txc-image" width="230" height="345" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Ot0W/c4c8d09da7943a5f2c9aabff54d2c9c069ecc103" data-origin-width="230" data-origin-height="345"></div><p>2. 끓는 장국에 시금치와 다진 마늘을 넣는다. 시금치가 부드러워질 때까지 끓인 후 어슷 썬 파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 1분간 더 끓여 낸다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Ot0W/9ff222ffc1ecf03bf8784ae3a358d84662ca5f5b" class="txc-image" width="230" height="345" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Ot0W/9ff222ffc1ecf03bf8784ae3a358d84662ca5f5b" data-origin-width="230" data-origin-height="345"></div><p><span style="color: #ffffff; background-color: #000000;" data-ke-size="size14">TIP</span></p><p>시금치는 사계절 어느 때나 구할 수 있는 푸른잎 채소로서 가장 대표적인 된장국 재료 중 하나다. 시금치 대신 근대, 배추, 콩나물 등을 넣고 끓여도 좋다. 국물을 내는 재료로는 소고기나 마른 멸치를 주로 사용하며, 조개나 마른우를 우린 국물로 끓여도 맛있다(<a style="color: #0033ac;" href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5682869&ref=y&cid=900000&categoryId=900000&from=#broth" target="_blank" class="ke-link">국물 내기</a>).</p><p>콩 함유량이 높은 한국 재래식 된장을 사용할 때는 처음 찬물에 넣고 오래도록 끓여야 한층 구수한 맛을 즐길 수 있다.</p><p><b>[네이버 지식백과]</b> <a style="color: #0033ac;" href="https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5682914" target="_top" class="ke-link">시금치된장국</a> [Sigeumchi-doenjang-guk] (세계인을 위한 한국음식, 2014. 07. 31., 한복선, 김선미, Gloryvee Ramos, James Robert Nasella)</p>