눈꽃처럼 흩날리는 바삭함, 새우튀김 만들기!
집에서도 간편하게 즐길 수 있는 바삭한 새우튀김! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 눈꽃 튀김 레시피를 소개합니다. 맥주 안주나 아이들 간식으로도 좋아요.
재료 준비
- 새우: 냉동 새우 또는 생새우
- 밀가루: 박력분
- 튀김가루
- 달걀
- 얼음물
- 소금, 후추
- 식용유
만드는 법
- 새우 손질: 냉동 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 생새우는 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
- 튀김옷 만들기: 볼에 밀가루, 튀김가루, 달걀, 얼음물, 소금, 후추를 넣고 섞어 묽은 반죽을 만듭니다. 얼음물을 넣어 반죽의 온도를 낮추면 튀김옷이 더욱 바삭해집니다.
- 새우에 옷 입히기: 손질한 새우에 밀가루를 묻힌 후 튀김옷을 골고루 묻힙니다.
- 튀기기: 넉넉한 기름에 170℃ 정도로 달궈진 기름에 새우를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.
- 눈꽃 만들기: 젓가락이나 국자를 이용하여 튀김옷을 톡톡 쳐서 눈꽃 모양을 만들어 줍니다.
- 기름기 제거: 키친타올 위에 튀긴 새우를 올려 기름기를 제거합니다.
팁
- 튀김옷: 튀김옷은 너무 묽거나 되지 않도록 적절한 농도를 맞추는 것이 중요합니다.
- 기름 온도: 기름 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 먹고 눅눅해지고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있습니다.
- 얼음물: 얼음물을 넣어 반죽의 온도를 낮추면 튀김옷이 더욱 바삭해집니다.
- 소금, 후추: 새우에 소금과 후추로 간을 해주면 더욱 풍미가 살아납니다.
함께 즐기는 방법
- 소스: 튀김 소스, 타르타르 소스 등과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 맥주: 시원한 맥주와 함께 즐기면 최고의 궁합입니다.
눈꽃 튀김 레시피 영상 보러가기: [유튜브 영상 링크]
집에서 간단하게 만들 수 있는 바삭한 새우튀김! 오늘 저녁은 특별한 새우튀김으로 가족과 함께 즐거운 시간을 보내세요.
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