청국장 찌개 황금레시피-멸치가루와 볶는게 포인트

맛내기에만 집중되어, 건강은 아랑곳 하지 않는 요리레시피가 너무 많습니다집에 항상 가지고 있을 수 없는 싱싱한 재료와 알수 없는 소스들로 화려하게 꾸며진 요리레시피도 너무 많습니다밖에서도 조미료에 쩔어 사는데, 집에서도 조미료 한수저로 맛을 내는 잘못된 식습관이 너무 많습니다 말린 멸치, 고추장에 찍어 안주로 많이 드십니다. 새우는 소금구이로도 먹고 말린새우는 국에 넣어 먹거나 튀겨서도 먹습니다다시마는 그냥 먹기도 하고 쌈으로도 먹죠. 표고버섯은 구워서도 바로 먹을 수 있구요이렇게 그냥도 먹을 수 있는 천연재료만으로 만든 천연조미료는 건강에도 좋고, 맛을 내는대도 탁월합니다당신이라면 마트에서 파는 일반 조미료를 한수저 떠서 당신의 자녀에게 먹일 수 있습니까?미X,다시X,산XX,연X 등 합성조미료를 줄여보세요*****************************************************더 많은 한스푼으로 간단 요리하기 보러오세요http://manbbang25.blog.me *****************************************순하다신선생. 우리자연한스푼 복잡한 재료없이 천연조미료로 끝내주는 요리청국장 찌개 황금레시피-멸치가루와 볶는게 포인트순하다신선생 우리자연한스푼 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26222B4E556585CC32" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="00청국장찌개대표사진.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 즐거운 연휴 보내고 계신가요♬♪아직 여행지에 계신분들도 계실테고 집네서 휴식을 취하고 계신분들도 계시겠죠연휴가 길어지다보니 냉장고의 재료는 한계상태 별다른 재료없이도 세상에서 제일 맛있는 청국장을 만들어 볼까요유명한 맛집들에서 사용하는 비밀 레시피입니다 물론 천연조미료만 가지고 계시면 어떤 요리도 깊은맛이 가능합니다 분말형태의 천연조미료는 음식에 빨리 스며들어 깊은맛을 빨리 내주고적은양으로도 생물보다 오랫동안 사용할 수 있습니다 가장 중요한 청국장은 제가 시중에서 파는 청국장에양념해서 만들어두었던 청국장을 사용합니다<a target="_blank" href="http://manbbang25.blog.me/220344959841" cl-ass="con_link">청국장양념하기</a> <div style="text-align: center;"> </div><table cl-ass="__se_tbl" style="border-width: 1px 1px 0px 0px; border-style: dashed dashed none none; border-color: rgb(125, 125, 125) rgb(125, 125, 125) -moz-use-text-color -moz-use-text-color; -moz-border-top-colors: none; -moz-border-right-colors: none; -moz-border-bottom-colors: none; -moz-border-left-colors: none; border-image: none;" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td cl-ass="" style="border-width: 0px 0px 1px 1px; border-style: none none dashed dashed; border-color: -moz-use-text-color -moz-use-text-color rgb(125, 125, 125) rgb(125, 125, 125); -moz-border-top-colors: none; -moz-border-right-colors: none; -moz-border-bottom-colors: none; -moz-border-left-colors: none; border-image: none; width: 739px; height: 36px; background-color: rgb(235, 235, 235); text-align: center;"> 재료소개 청국장1개(약150g내외), 익은김치3조각, 두부8조각, 청양고추1/4개, 대파조금천연조미료 {멸치가루 1작은술, 다시마가루 1작은술, 표고버섯가루 1/2작은술} </td></tr><tr><td cl-ass="" style="border-width: 0px 0px 1px 1px; border-style: none none dashed dashed; border-color: -moz-use-text-color -moz-use-text-color rgb(125, 125, 125) rgb(125, 125, 125); -moz-border-top-colors: none; -moz-border-right-colors: none; -moz-border-bottom-colors: none; -moz-border-left-colors: none; border-image: none; width: 739px; height: 18px; background-color: rgb(235, 235, 235); text-align: center;"> 멸치와 다시마로 국물을 내고, 버섯맛을 내기위해 생표고를 넣는대신멸치,다시마,버섯 등을 고운 가루로 만든우리자연한스푼의 100% 천연조미료만 가지고 있으면국물을 따로 내지 않고, 한번에 조리하면서 깊은맛까지 낼 수 있습니다 </td></tr></tbody></table><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/234EB34E556585CE15" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="요리에사용한천연조미료_01.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2536C94E556585D225" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="01청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 사진에는 청국장을 1/4조각만 되어 있지만실제 조리시에는 대략 150g내외의 청국장 1개를 모두 사용하시면 됩니다청국장1개의 양을 기준으로 만들었습니다 꼭 청국장1개를 다 사용해주세요!!! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/264AEB4E556585D519" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="02청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 청국장을 뚝배기에 넣어주시고~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2528574E556585D730" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="03청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 멸치가루를 1작은술을 넣어서 섞어주세요핵심은 멸치가루 입니다^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/234F504E556585D015" class="txc-image" data-filename="멸치가루.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 우리자연한스푼의 멸치가루는멸치의 맛이 제일 좋다는 남해연안에서 잡은 멸치중볶음, 조림용으로 좋은 5cm미만의 중멸치로만 만듭니다(국물용 다시멸치, 즉 대멸치는 맛이 없고 질이 떨어져 사용하지 않습니다) 내장을 제거하고, 센불에 살짝 볶아서바람에 날아가는 고운분말로 만들었기에쓴맛과 비린내가 나지 않고, 가루로도 남지 않습니다^^그냥 먹어도 고소하고 맛있습니다다른 멸치가루나 집에서 만든 멸치가루는 맛이 다를수 있습니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2325024E556585D932" class="txc-image" data-filename="03-1청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 암튼 멸치가루를 요렇게 넣으셨다면 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26231145556585DB28" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="04청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <중요중요또중요>중불에서 1분~2분 정도 섞으면서 볶아줍니다타지 않게 조심하세요 이렇게 볶아주면, 멸치의 감칠맛이 5배는 더 진해진다고 합니다~(유명맛집 사장님의 황금레시피~~ MBN에서 방송) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26384445556585DD19" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="05청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/252DD245556585DF21" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="06청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22228045556585E227" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="07청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 볶은 후에 바로 물을 부어주고 끓입니다(물에 부은걸 보여주기 위해 불에서 꺼내서 보여준것일 뿐, 계속 불에 올려놓고 요리하시면 되요^^) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/273BE245556585E417" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="08청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/263AEE45556585E617" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="08-1청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 자, 이제 맛을 올려주는 재료들을 넣어 볼까요.물을 넣어주고 끓이면서준비한 두부,김치,청양고추 등을 넣고 보글 보글 끓여 줍니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2553C045556585E805" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="12청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 보글 보글 끓으면, 위에 뜬 거품을 한번 제거 해 줍니다제거 하지 않아도 상관없습니다불순물이 아니라서 괜찮습니다만깔끔한 모양을 원하시는 분들은 제거 :) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/266E2A41556585EB20" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="09청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2778A041556585ED17" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="10청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22155941556585F006" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="11-1청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22746241556585F21B" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="11청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 자,이제 천연조미료의 막강한 힘을 느껴 볼까요^^일반조미료의 힘을 빌렸다면 다시땡이나 산들땡, 연땡을 사용하시겠죠..그건 천연조미료 아닙니다 ㅜㅜ음식에 섞지않고 그냥 한수저 드실 수 있나요? 다시마가루 1작은술, 표고버섯가루 1/2작은술을 넣어줍니다살짝 끓기 시작할때 거품제거후 바로 넣어주세요~불을 줄여서 2~3분 정도 끓여줍니다 다시마가루는 기본 감칠맛을 내주고표고버섯가루로 버섯의 향과 맛을 높여주며모든 영양분을 섭취할 수 있습니다 <중요>천연조미료는 100% 가루 이다 보니다시마가루 같은 경우 뭉쳐져 위로뜨는경우도 있습니다.감칠맛으로 굉장히 고소합니다그래서, 천연조미료가루를 넣은후에는거품을 걷어내지 않으셔야깊은맛을 느낄 수 있습니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/246B7341556585F422" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="00-1청국장찌개대표사진.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/216B9B41556585F720" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="13청국장찌개황금레시피.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 청국장은 끓기 시작하고 너무 오래 끓이시면떫어지고 맛이 없습니다.끓기 시작한 후 약불에서 3분 정도 끓인 후 드시면 좋습니다~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26222B4E556585CC32" class="txc-image" actualwidth="650" data-filename="00청국장찌개대표사진.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 밥에 썩썩 비벼서 맛있게 한입하세요~ 비빔밥에 한수저 넣어서 비비면 그맛이 더 끝내줍니다^^ tip ;)청국장은 딱 먹을 만큼만 하는게 좋습니다나뒀다 데워면으면 맛이 떨어집니다한여름 날씨에는 시금털털한 맛이 강해져서겨울철에 가장 맛있습니다한여름에는 딱 먹을 만큼만 한번 해서비빔밥이나 고추장으로 비빈밥에 같이 비벼 먹으면 구우웃~~ *****************************************************더 많은 한스푼으로 간단 요리하기 보러오세요http://manbbang25.blog.me *****************************************순하다신선생. 우리자연한스푼