소세지 수제소시지 만들기 만드는법 집에서도 만들수있어요 ~~

[전오진]

집에서도 쉽게 만들 수 있는 수제 소시지 만들기

소시지는 누구나 좋아하는 간편하고 맛있는 음식입니다. 하지만 시중에 판매되는 소시지에는 종종 인공 첨가물이나 방부제가 들어 있어 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 그래서 오늘은 집에서 신선하고 건강한 수제 소시지를 만드는 방법을 소개합니다.

재료

• 돼지고기 뒷다리살 500g
• 소고기 뒷다리살 250g
• 베이컨 100g
• 양파 1/2개
• 마늘 2쪽
• 후추 1 티스푼
• 소금 1 티스푼
• 파프리카 가루 1/2 티스푼
• 설탕 1/4 티스푼
• 다진 마늘 1 티스푼
• 다진 양파 1/4 컵
• 와인 1/4 컵
• 물 1/4 컵
• 소시지 케이스 (선택사항)

만드는 방법

1. 돼지고기, 소고기, 베이컨을 굵게 다져줍니다.
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돼지고기, 소고기, 베이컨 다지기

2. 양파와 마늘을 잘게 다져줍니다.
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양파와 마늘 다지기

3. 큰 볼에 다진 고기, 양파, 마늘, 후추, 소금, 파프리카 가루, 설탕, 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 와인과 물을 넣고 다시 섞어줍니다.

5. 냉장고에서 30분 정도 쉬어줍니다.

6. 소시지 케이스를 사용하는 경우, 케이스에 육류 혼합물을 채워줍니다. 케이스가 없는 경우, 육류 혼합물을 롤 모양으로 만들어 랩으로 감싸줍니다.

7. 180℃로 예열된 오븐에서 20-25분 정도 구워줍니다.

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소시지 구우기

8. 소시지가 완전히 익었는지 확인하기 위해 온도계를 사용합니다. 내부 온도가 71℃ 이상이면 익은 것입니다.

9. 소시지를 식힌 후 즐겨보세요!

실제 리뷰

집에서 수제 소시지를 만들어 본 적이 없었는데, 생각보다 훨씬 쉽고 간편했습니다. 재료도 간단하고, 만들 시간도 오래 걸리지 않습니다. 무엇보다 시중에 판매되는 소시지보다 훨씬 맛있고 건강하다는 점이 마음에 들었습니다. 다음에는 다른 종류의 향신료를 넣어 다양한 맛의 소시지를 만들어 보려고 합니다.

팁

• 다양한 종류의 고기를 사용하여 소시지의 맛을 바꿀 수 있습니다. 닭고기, 양고기, 송아지고기 등을 사용해도 좋습니다.
• 향신료를 더하여 소시지의 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 오레가노, 바질 등을 사용해도 좋습니다.
• 소시지 케이스를 사용하면 더욱 전문적인 모양의 소시지를 만들 수 있습니다. 케이스가 없는 경우, 랩으로 감싸서도 만들 수 있습니다.
• 소시지를 구울 때, 소시지가 깨지지 않도록 주의해야 합니다.

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집에서 만든 수제 소시지