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돼지고기는 키친타월로 핏물을 닦아내어 잡내를 제거한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 신김치는 속을 가볍게 털어내고 1~2cm 폭으로 송송 썰어 준비하세요. 두부는 깍둑썰기하고, 양파와 표고버섯도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 대파와 고추는 어긋썰기로 준비합니다.</p><p data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">두 번째, 돼지고기와 김치 볶기</b>
냄비에 식용유를 아주 살짝 두르거나 돼지고기 자체의 기름을 활용해 고기를 먼저 볶아줍니다. 고기 겉면이 익기 시작하면 썰어둔 신김치를 넣고 함께 충분히 볶아주세요. 이때 김치가 나른해질 때까지 볶아야 국물 맛이 겉돌지 않고 깊어집니다. 고춧가루 1큰술을 넣어 함께 볶으면 고추기름이 살짝 돌면서 색감이 훨씬 먹음직스러워집니다.</p><p data-path-to-node="8"><b data-path-to-node="8" data-index-in-node="0">세 번째, 육수 붓고 끓이기</b>
김치와 고기가 잘 어우러지면 쌀뜨물(또는 육수)을 부어줍니다. 쌀뜨물은 청국장의 쿰쿰한 잡내를 잡아주고 국물을 걸쭉하게 만들어주는 역할을 합니다. 육수가 끓어오르면 양파와 표고버섯을 넣고 중불에서 10분 정도 충분히 끓여 재료의 맛이 국물에 우러나게 합니다.</p><p data-path-to-node="9"><b data-path-to-node="9" data-index-in-node="0">네 번째, 청국장 넣기와 간 맞추기</b>
가장 중요한 포인트입니다. 청국장은 처음부터 넣고 오래 끓이면 몸에 좋은 유익균이 파괴될 수 있으므로 마지막 단계에 넣는 것이 좋습니다. 준비한 청국장을 국물에 잘 풀어주세요. 이때 간이 부족하다면 된장 0.5큰술을 섞어주면 감칠맛이 살아나고 청국장의 짠맛을 중화시켜 줍니다.</p><p data-path-to-node="10"><b data-path-to-node="10" data-index-in-node="0">다섯 번째, 마무리</b>
마지막으로 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여냅니다. 부족한 간은 국간장이나 멸치액젓으로 맞추고 다진 마늘을 넣어 풍미를 더합니다. 청양고추의 칼칼함이 청국장의 구수함과 만나 개운한 끝맛을 선사합니다.</p><h3 data-path-to-node="11"><b data-path-to-node="11" data-index-in-node="0">3. 청국장의 영양과 함께 먹으면 좋은 음식</b></h3><p data-path-to-node="12">청국장은 '천연 보약'이라 불릴 만큼 영양이 풍부합니다. 발효 과정에서 생성되는 바실러스균은 장 건강을 돕고 면역력을 높여줍니다. 또한 돼지고기에는 단백질과 비타민 B1이 풍부해 기력 회복에도 탁월합니다.</p><p data-path-to-node="13">이 찌개와 가장 잘 어울리는 반찬으로는 갓 지은 하얀 쌀밥과 바삭한 김구이, 그리고 삼삼하게 무친 나물들을 추천합니다. 청국장을 듬뿍 떠서 밥에 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없는 진정한 밥도둑이 됩니다.</p><p data-path-to-node="14">청국장의 냄새가 걱정된다면 김치를 충분히 넣고 마지막에 들깨가루를 한 큰술 추가해 보세요. 훨씬 고소하고 부드러운 맛의 청국장을 즐기실 수 있습니다. 오늘 저녁, 가족들을 위해 구수한 돼지고기 청국장 찌개 한 그릇 어떠신가요?</p><p data-path-to-node="15"> 결과입니다.</p><p data-path-to-node="16"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_000b5eaf991fc846&quot;,&quot;c_4656c70171a12180&quot;,null,&quot;rc_67e2b7f091e75841&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]]" s://.google.com/search?q=https://recipe1.ezmember./cache/recipe/2021/01/19/292b3c200e47012589578278783451e01.jpg" class="ng-star-inserted" data-hveid="3">https://recipe1.ezmember./cache/recipe/2021/01/19/292b3c200e47012589578278783451e01.jpg</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
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<div _ngcontent-ng-c1908704956="" inline-copy-host="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" aria-live="polite" aria-busy="false" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h1 data-path-to-node="0"><b data-path-to-node="0" data-index-in-node="0">돼지고기 청국장 맛있게끓이는법 김치 두부 듬뿍 넣은 청국장찌개 황금레시피</b></h1><p data-path-to-node="1">구수한 냄새와 깊은 감칠맛으로 한국인의 영혼을 달래주는 소울 푸드, 바로 청국장입니다. 오늘은 누구나 실패 없이 깊은 맛을 낼 수 있는 돼지고기 청국장 맛있게끓이는법을 아주 자세하게 정리해 드리겠습니다. 청국장 특유의 냄새 때문에 고민하시던 분들도 김치와 돼지고기를 적절히 활용하면 냄새는 줄이고 풍미는 극대화된 최고의 찌개를 맛보실 수 있습니다.</p><h3 data-path-to-node="2"><b data-path-to-node="2" data-index-in-node="0">1. 실패 없는 청국장 찌개를 위한 재료 준비</b></h3><p data-path-to-node="3">맛있는 청국장의 핵심은 좋은 재료와 비율에 있습니다. 아래 재료를 준비해 주세요.</p><ul data-path-to-node="4"><li><p data-path-to-node="4,0,0"><b data-path-to-node="4,0,0" data-index-in-node="0">메인 재료:</b> 청국장 200g (시판용 또는 수제), 돼지고기(찌개용 목살 또는 앞다리살) 150g, 신김치 1/4포기(약 150g)</p></li><li><p data-path-to-node="4,1,0"><b data-path-to-node="4,1,0" data-index-in-node="0">부재료:</b> 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개</p></li><li><p data-path-to-node="4,2,0"><b data-path-to-node="4,2,0" data-index-in-node="0">육수:</b> 쌀뜨물 또는 멸치 다시마 육수 800ml</p></li><li><p data-path-to-node="4,3,0"><b data-path-to-node="4,3,0" data-index-in-node="0">양념:</b> 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 0.5큰술(간 조절용), 국간장 또는 액젓 약간</p></li></ul><h3 data-path-to-node="5"><b data-path-to-node="5" data-index-in-node="0">2. 단계별로 따라 하는 청국장 맛있게 끓이는법</b></h3><p data-path-to-node="6"><b data-path-to-node="6" data-index-in-node="0">첫 번째, 재료 손질과 밑준비</b>
돼지고기는 키친타월로 핏물을 닦아내어 잡내를 제거한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 신김치는 속을 가볍게 털어내고 1~2cm 폭으로 송송 썰어 준비하세요. 두부는 깍둑썰기하고, 양파와 표고버섯도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 대파와 고추는 어긋썰기로 준비합니다.</p><p data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">두 번째, 돼지고기와 김치 볶기</b>
냄비에 식용유를 아주 살짝 두르거나 돼지고기 자체의 기름을 활용해 고기를 먼저 볶아줍니다. 고기 겉면이 익기 시작하면 썰어둔 신김치를 넣고 함께 충분히 볶아주세요. 이때 김치가 나른해질 때까지 볶아야 국물 맛이 겉돌지 않고 깊어집니다. 고춧가루 1큰술을 넣어 함께 볶으면 고추기름이 살짝 돌면서 색감이 훨씬 먹음직스러워집니다.</p><p data-path-to-node="8"><b data-path-to-node="8" data-index-in-node="0">세 번째, 육수 붓고 끓이기</b>
김치와 고기가 잘 어우러지면 쌀뜨물(또는 육수)을 부어줍니다. 쌀뜨물은 청국장의 쿰쿰한 잡내를 잡아주고 국물을 걸쭉하게 만들어주는 역할을 합니다. 육수가 끓어오르면 양파와 표고버섯을 넣고 중불에서 10분 정도 충분히 끓여 재료의 맛이 국물에 우러나게 합니다.</p><p data-path-to-node="9"><b data-path-to-node="9" data-index-in-node="0">네 번째, 청국장 넣기와 간 맞추기</b>
가장 중요한 포인트입니다. 청국장은 처음부터 넣고 오래 끓이면 몸에 좋은 유익균이 파괴될 수 있으므로 마지막 단계에 넣는 것이 좋습니다. 준비한 청국장을 국물에 잘 풀어주세요. 이때 간이 부족하다면 된장 0.5큰술을 섞어주면 감칠맛이 살아나고 청국장의 짠맛을 중화시켜 줍니다.</p><p data-path-to-node="10"><b data-path-to-node="10" data-index-in-node="0">다섯 번째, 마무리</b>
마지막으로 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여냅니다. 부족한 간은 국간장이나 멸치액젓으로 맞추고 다진 마늘을 넣어 풍미를 더합니다. 청양고추의 칼칼함이 청국장의 구수함과 만나 개운한 끝맛을 선사합니다.</p><h3 data-path-to-node="11"><b data-path-to-node="11" data-index-in-node="0">3. 청국장의 영양과 함께 먹으면 좋은 음식</b></h3><p data-path-to-node="12">청국장은 '천연 보약'이라 불릴 만큼 영양이 풍부합니다. 발효 과정에서 생성되는 바실러스균은 장 건강을 돕고 면역력을 높여줍니다. 또한 돼지고기에는 단백질과 비타민 B1이 풍부해 기력 회복에도 탁월합니다.</p><p data-path-to-node="13">이 찌개와 가장 잘 어울리는 반찬으로는 갓 지은 하얀 쌀밥과 바삭한 김구이, 그리고 삼삼하게 무친 나물들을 추천합니다. 청국장을 듬뿍 떠서 밥에 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없는 진정한 밥도둑이 됩니다.</p><p data-path-to-node="14">청국장의 냄새가 걱정된다면 김치를 충분히 넣고 마지막에 들깨가루를 한 큰술 추가해 보세요. 훨씬 고소하고 부드러운 맛의 청국장을 즐기실 수 있습니다. 오늘 저녁, 가족들을 위해 구수한 돼지고기 청국장 찌개 한 그릇 어떠신가요?</p><p data-path-to-node="15"> 결과입니다.</p><p data-path-to-node="16"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><link-block _nghost-ng-c3494926643="" class="ng-star-inserted"><!----><!----><a _ngcontent-ng-c3494926643="" rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c3155569424="" jslog="197247;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[["r_000b5eaf991fc846","c_4656c70171a12180",null,"rc_67e2b7f091e75841",null,null,"ko",null,1,null,null,1,0]]" s://.google.com/search?q=https://recipe1.ezmember./cache/recipe/2021/01/19/292b3c200e47012589578278783451e01.jpg" class="ng-star-inserted" data-hveid="3">https://recipe1.ezmember./cache/recipe/2021/01/19/292b3c200e47012589578278783451e01.jpg</a><!----></link-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element>
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돼지고기 청국장 맛있게끓이는법 끓이기 두부 김치 청국장찌개 레시피
배송현
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26.03.07 23:50
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