뉴질랜드의 4월은 밤이 익어가는 계절~

[Christina Kim]

 한국에서의 가을은 천고마비의 계절이라고 하죠. 뉴질랜드의 가을 하늘도 높고 먹을것이 풍성한것 같습니다. 뉴질랜드의 하늘이야 다들 아시다시피 언제나 높고 푸르지만 지난 주말 비온 뒤의 오늘 하늘은 정말 예쁘게 느껴집니다. 계절 타나봅니다.ㅎㅎ  

 이맘때즘 되면 저희 타우랑가 비전 유학원 식구들은 아시죠? 웰컴베이에 밤따러 가셔야한다는거~ 

아이들 방학도 됐으니 아이들과 밤따러 가시기 딱 좋을것 같습니다. 타우랑가로 오기전 저는 수퍼마켓에서 사먹었었는데 여기 오니 밤이 지천에 널렸네요. 토실토실한 밤송이 안에 밤이 탐스럽게 익어가고 있어요~ 며칠전 김태균 실장님께서도 어머님들과 밤을 나누셨었죠~ 

 웰컴베이 산은 밤나무 산이라 밤이 그냥 후두둑 떨어진다고 합니다. 와이푸나 파크에는 호두나무에서 호두가 후두둑...  밤은 건강에도 좋다고 합니다. 삶아먹어도 맛있고 구워도 맛있고 저는 개인적으로 생밤을 좋아하는데요, 그리고 밤페이스트로 만든 마론크림이 엊어져있는 디저트 몽블랑...

  이번 주말 아이들과 함께 밤따기 나들이 가면 좋을듯 싶습니다.

밤의 효능 

1. 피부미용

피부에 좋은 비타민C는 물론 폴리페놀, 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 콜라겐 합성을 촉진하는 효과가 있어서 피부를 매끄럽고 윤기있는 피부로 만들어 주는데 효과가 있고  비타민A와 비타민E성분은 피부 면역계를 유지하고 피부재생에 도움을 주는 효과 가 있어서 섭취시 피부미용에 도움이 된다고 합니다.

2. 심혈관 질환 예방

필수 지방산인 리놀레산 등 불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있어서 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있고 중성지방 수치를 낮춰주는 효과가 있는등 섭취시 고지혈증, 심근경색 같은 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 되는 밤 효능이 있다고 합니다.

3. 숙취해소 및 피로회복

풍부하게 함유되어 있는 비타민C 성분이 알코올의 산화를 도와주는 효과가 있어 술안주로 먹으면 숙취해소에 도움이 되며 피로회복에도 뛰어난 효과가 있어 섭취시 감기예방은 물론 숙취해소 피로회복등에 도움이 된다고 합니다.

4. 위장강화

풍부하게 함유되어 있는 당분에는 위장 기능을 강화하는 효소가 있어 위장 기능 강화에 도움이 되며 타닌 성분또한 풍부하게 함유 되어 있는데 타닌 성분은 배탈이나 설사증상이 잦은 경우 설사를 멎게 해주는 효과가 있으며 급성장염증상에도 뛰어난 밤 효능이 있다고 합니다.

5. 면역력강화

각종비타민, 단백질, 무기질은 물론 카로티노이드라는성분이 풍부하게 함유 되어 있는데 카로티노이드 성분이 면역력을 강화해주는 효과가 있어서 외부 바이러스로 부터 몸을 보호하고 각종질병으로 부터 몸을 보호하는데 도움이 된다고 합니다.

6. 눈건강

산업이 발달하면서 잦은 스마트폰, 컴퓨터의 사용등 여러가지 이유로 시력저하 같은 눈관련 질환을 호소하는사람들이 많은데 풍부하게 함유되어 있는 카로티노이드 성분이 체내에 흡수가 되면서 비타민A로 변하게 되는데 비타민A는 시력을 보호하고 야매증 같은 눈관련 질환 개선에 도움이 되는등 눈건강에 도움이 된다고 합니다.

7. 치매예방 

속껍질에는 항산화성분이 풍부하게 함유되어 있는데요 이 항산화성분들이 뇌신경세포를 보호하는 효과가 있고 인지능력향상 그리고 기억력 향상에 도움을 주는등 섭취시 치매예방에 도움이 되는 밤 효능이 있다고 합니다.

몽블랑 만들기 

몽블랑은 '하얀 산' 이라는 뜻의 알프스산맥의 최고봉으로, 만년설의 산입니다.
하얀 산의 모습을 담은 몽블랑 케이크는, 진한 밤 맛의 마론크림이 일품인 디저트입니다.
보기만큼 어렵지 않게, 시판 머핀믹스를 이용해 좀 더 간단하게 만드는 법 알려드릴께요.

재료 (12개 분량)

반죽
 초코칩 머핀믹스, 달걀4개,  버터 150g, 우유 30ml 

필링
 밤페이스트 200g, 생크림 150ml

장식

 보니밤 12개 (일반 밤으로 대체 가능)

미리 준비하기

1  달걀과 버터, 우유는 실온 상태가 되도록  냉장고에서 꺼내 30분 이상 둔다.
2  머핀메이커에 철판이형제를 발라 예열한다.

  

STEP 1 

믹싱볼에 실온상태의 초코칩 머핀믹스,
달걀, 버터, 우유를 넣고 
핸드믹서(1단) 또는 거품기로 잘 섞어준다. 

짤주머니에 완성된 반죽을 담는다.

  

STEP 2 

예열한 머핀메이커에 90% 정도 반죽을 채운 뒤, 
머핀메이커의 뚜껑을 닫고 굽는다.

Tip
머핀메이커가 없을 경우 머핀틀에 반죽을 70% 채운 뒤, 
170℃로 예열한 오븐에서 25~30분간 굽는다.

  

STEP 3 

볼에 밤페이스트를 넣고 핸드믹서 거품기의 가장 약한 단계에서 부드러운 상태가 될 때까지 풀어준다.

생크림을 조금씩 나눠 넣으면서 거품기의 가장 센 단계에서 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑한다.

완성된 크림은 몽블랑 깍지를 끼운 짤주머니에 담는다.

 

 STEP 4 

완성된 머핀 위에 
마론크림을 아이스크림 모양으로 높게짠다. 

완성된 케이크 위에 보니밤으로 장식한다.