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<P>미세먼지가 잔뜩 꼈지만 ㅜㅜ 햇살이 따사로운 날이예요.^^</P>
<P>난치질환을 자연요법으로 다스리고 있는 저는</P>
<P>첨가물, 이스트가 들어간 식품, 막걸리, 고등어, 황태 먹으면 바로 안 좋은 반응이 온답니다. </P>
<P>빵을 좋아해서 가끔씩 친환경 매장의 빵을 사게 되는데</P>
<P>이 빵도 이스트가 들어가서 먹으면 안 좋아요...(요즘은 조금 좋아진듯 하지만 절제하고 있어요)</P>
<P> </P>
<P>제가 뭘 도전해 보는 걸 좋아해요.ㅋㅋ</P>
<P>감귤발효음료로 발효빵(?^^)을 만들어 보고 싶더라구요...</P>
<P>결론부터 말씀드리면 성공했어요.</P>
<P> </P>
<P>밀가루를 최소화하기 위해</P>
<P>쌀가루, 연근가루, 날콩가루(이건 소비를 위해서;;), 통밀가루를</P>
<P>제 맘대로 비율로 섞어서 </P>
<P>마스코바도 설탕 조금 천일염 조금</P>
<P>감귤음료 + 심층수 넣고 반죽했어요</P>
<P>실온에 12시간 방치하니 발효가 됐어요.</P>
<P>이스트 한 톨도 안 넣구요...</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2324DF425667A3E218" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="하.jpg" exif="{}" actualwidth="724" border="0" hspace="1" vspace="1" width="724" id="A_2324DF425667A3E2183258"/></P>
<P> </P>
<P> 어제 아꽁이님 보리김치 부추부침개 보고 ㅋㅋ</P>
<P>보리김치 2팩 반죽위에 추가로 넣어 보고 싶더라구요</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2333A0445667A40C16" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="하1.jpg" exif="{}" actualwidth="724" border="0" hspace="1" vspace="1" width="724" id="A_2333A0445667A40C163608"/></P>
<P> </P>
<P>섞어 두고 하룻밤 발효할 거예요.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2435AB3D5667A4381F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="하2.jpg" exif="{}" actualwidth="724" border="0" hspace="1" vspace="1" width="724" id="A_2435AB3D5667A4381FBFBC"/></P>
<P> </P>
<P>아침에 열어 본 반죽의 상태입니다.</P>
<P>기포가 생길 정도의 발효는 아니지만 발효가 됐더라구요.@@</P>
<P>발효가 될 정도이니</P>
<P>감귤유산균발효음료와 보리김치가 섭취한 음식물의 소화와 분해 도움이 </P>
<P>많이 되겠지요?</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22252B425667A45E1A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="하3.jpg" exif="{}" actualwidth="724" border="0" hspace="1" vspace="1" width="724" id="A_22252B425667A45E1AAEAA"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>주걱으로 저어 보니 약간 푹신한 느낌이 들어요.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275556415667A48904" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="하4.jpg" exif="{}" actualwidth="724" border="0" hspace="1" vspace="1" width="724" id="A_275556415667A48904DAE0"/></P>
<P> </P>
<P>ㅋㅋ</P>
<P>반죽에 브로컬리랑 고구마를 넣고 찌려구요.</P>
<P>저희 집엔 오븐이 없어요.</P>
<P>빵을 못 먹으니 오븐 안 사게 되더라구요.</P>
<P>이제 오븐을 사려구요.</P>
<P>에고. 온장고도 사야하는뎅?;;</P>
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<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2121713F5667A4ED15" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="하5.jpg" exif="{}" actualwidth="483" border="0" hspace="1" vspace="1" width="483" id="A_2121713F5667A4ED152F8D"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 찜기에 면보 깔고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237905465667A54536" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="하6.jpg" exif="{}" actualwidth="513" border="0" hspace="1" vspace="1" width="513" id="A_237905465667A545365F0B"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">쎈불에 15분 정도 찌고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">5분 뜸들였어요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2504F8465667A57B30" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="하7.jpg" exif="{}" actualwidth="475" border="0" hspace="1" vspace="1" width="475" id="A_2504F8465667A57B30AD90"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">어때요?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">괜찮은 비쥬얼이죠?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">담백한 맛 좋아하는 제 입맛엔 딱이었어요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">오븐에 구우면 약간 딱딱한 빵이 될 수도 있겠다는</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">생각이 들어요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">괴력의 감귤유산균발효음료 화이팅!!! ^^*<IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_14.gif?v=2" width=20 height=21></P>
<P> </P>
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카페 게시글
…… … …일반정보나눔
감귤유산균발효음료 + 보리김치로 발효빵 만들기.^^
사과꽃
추천 0
조회 854
15.12.09 13:19
댓글 10
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첫댓글 먹고 싶어요 ㅇ
진짜 맛있겠당....
라고 하지 않을게요. ^^
이런 기막힌 솜씨를 아껴 두셨다니 ......
보김과 감귤음료로 더 많은 솜씨 자랑해 주세요.
에고,,
거 아닌 음식에 샤론님이 칭찬해 주시니 기분이 업되네요.
라고 하지 않으셔도 드리고 싶어요.
빵...날콩가루 다 먹을 때까지 매일 만들 것 같아요.
샤론님
퍼뜩 떠오르는 생각이 있다고 하시더니 ㅎ 훌륭하게 성공하셨네요^^
색감도 좋고 넘 맛있겠어요 ㅜㅜ
그림의 빵이네요 ㅋㅋㅋ
반가워요.^^
어제 제 댓글 보셨군요..
아꽁이님 포스팅보고 보리김치를 넣어 보고 싶더라구요.
이스트없이 발효가 잘 된 것 같아서 올레를 외쳤답니다.
식성이 까다롭지 않은 제 입맛엔 맛있었어요.
가까이 계시면 만들어 드릴텐데....
역쉬"~~
센스쟁이 사과꽃님~
비주얼은 최고~!!
맛은요????
저도 한번 해볼라나~
또 한번 기대해 볼께요~^^
송미님이 만드시면 훨씬 맛있는 빵이 될 거에요. ^^
송미님 인증샷
삭제된 댓글 입니다.
아꽁이님, 건강레시피 많이 많이 알려 주세요.
보리김치 힌트 넘 좋았어요.
하르방 건강레시피 쉐프로 인정해 드릴게요.
오 그렇게도 만들어지네요.
네 반갑습니다.^^
신기하게도 감귤음료 보리김치로 발효가 되더라구요.
담에 한 번 도전해 보세요.