스크랩 [홍대 맛집]니들이 게맛을 알아? 게맛을 알고 싶다면! 서교동맛집/김앤김대게

[야니]

[홍대 맛집]니들이 게맛을 알아? 진정 게맛을

알고 싶으시다면! 서교동맛집/김앤김 대게.

지금으로부터 정확히 12년전.. 온 나라가

히딩크와 월드컵 4강에 빠져 있던 2002년..

가장 유행했던 유행어는 배우 신구선생님이

TV CF에서 외쳐대던.. '니들이 게맛을 알아?'

랍니다.. 오늘은 맛집블로거 행복끼니의

'게'이야기랍니다..

스테이크나 ?불구이 같은.. 고기도 좋아하고

활어든 선어든 회도 좋아 하지만.. 제가 가장

좋아하는것은 '랍스터, 킹그랩, 대게, 꽃게'

같은 갑각류랍니다..

랍스터는 호주출장중.. 시드니에서

수상콜택시로 누드비치를 슬쩍 지나쳐..

찾아간 어느 해변 레스토랑에서 먹었던

대형 버터구이랍스터가 최고의 맛으로

기억되고.. 라스베가스출장이나 여행시..

고급 씨푸드뷔페의 수백가지 요리중..

오로지 킹크랩다리만을.. 하염없이(^^)

가져 다 먹던 킹크랩과 LA인근 레돈도비치..

앞치마하고 나무망치로 깨 먹던.. 던전크랩

(털게종류)의 맛도 선명하게 기억되네요..

그리고 한겨울 울진, 영덕등에서 쪄 먹던

박달대게도 최고였고.. 어머님이 봄철

알배기 암꽃게로 담근 간장게장과

꽃게찜도.. '최고의 맛'이었답니다..

아뭏튼 오늘은 오랜만에.. 아주아주 맛있게

먹었던 킹크랩이랍니다. 갑각류중 랍스터

다음으로 비싼 몸값을 자랑하는 녀석이지요..

기념일을 맞아.. 아내와 함께 했는데요..

살아있는 킹크랩찜이라.. 맛은 말할것도

없고.. 가격대비 만족도까지 훌륭했답니다..

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즐겁고 행복한 하루되세요~^^

 

랍스터든.. 킹크랩이든.. 대게든.. 꽃게든..

최고의 맛을 전제조건.. 첫째.. 무조건..

이유없이 커야한다! 둘째.. 수족관에 바로

들어온것같이.. 힘이 펄펄나게 살아있어야

한다! '힘이 펄펄!'이 아주 중요하답니다..

힘이 펄펄나려면.. 회전율이 좋아야~^^

그건 그렇고.. 킹크랩.. 집게발보이시나요..

거의 성인여성 주먹만한 킹크랩 집게발..

물론 힘이 펄펄나게 살아있던 상태에서..

순간적 찐.. 크기와 맛이 보이시는지요..

다리통에서 빼낸.. 킹크랩 다리살..

게전용 포크로 굵기와 길이를 비교..

오늘 엄청 죄송합니다.. 먹었던 저도

포스팅 내내.. 침을 줄줄흘리는데..

보시는 분은 얼마나 괴로우실지..

염장질이 돼버리네요.. 쩝..

많이 힘드시면.. 밑으로 쭉~ 내리시든..

그냥 나가셔도.. 오늘은 이해하겠습니다..

아뭏튼 살아있는 상태에서 급속으로 쪄서..

게살이 깔끔하고 깨끗하게.. 신선하다는..

덩치좋으신 주방장님이 꽉 쥐고 있는..

힘이 펄펄나는 킹크랩.. 무게와 가격은

포스팅끝에 공개됩니다.. 얼마정도인지..

미루어짐작해보시는것도.. 재미있을것

같네요.. 저는 가격대비 만족도..

아주 좋았답니다..

작은 방으로 자리잡구요.. 한가지팁을

드리면.. 게전문점에선 게를 드셔야합니다..

대게정식종류도 있고.. 모듬회와 함께 나오는

대게코스도 있지만.. 여긴 게전문점이니..

행복끼니.. 무조건 킹크랩찜으로 주문합니다..

킹크랩찜.. 가격은 가장 무섭다는가격.. 싯가!!

정식이나 코스가 아닌 찜으로 주문해도..

킹크랩찌는 동안.. 참치머리조림에

회샐러드, 생선까스에 문어숙회등..

소주 두어병은 드실수있게 기본찬이..

기념일이니.. 와인도 한잔..

킹크랩에는 화잇 와인으로..

킹크랩 집게발과 성인여성 주먹..

누가누가 더 큰지.. ㅎㅎ

굵고 두툼함도 좋지만... 살아있던 상태라..

연분홍 색.. 연핑크..  빛깔!! 참 황홀하네요~^^ 

부드럽고 쫄깃한 식감까지 느껴지실지..

벌써 몇분.. 못 참고 나갔셨다네요.. 쩝..

같은 다리살 아니랍니다.. 하나하나..

들어 봤답니다.. 킹크랩 다리살이..

이렇게 아름답기는.. 또 처음이네요..

살아있던 상태에서 급속조리해서..

다리끝.. 작은 다리도.. 살이 쏙쏙..^^

킹크랩 몸통 키토산에 찍어 먹으니..

가뜩이나 좋은 맛이.. 풍미까지.. 헐~^^

이제 고문.. 끝나셨습니다.. 포스팅하다.. 중간

사진 몇장.. 빼 냈습니다.. 넘 욕하실까봐..ㅎㅎ

렌즈캡.. 크기 상상해보시라구...

식사주문.. 꼭 하세요.. 3,000원에

대게비빔밥과 시원한 대구지리탕이..

가격 공개합니다~ 킹크랩찜 싯가!

오늘 kg당 69,000원.. 1.82kg.. 125,000원..

어떤신가요.. 위로든.. 아래로든.. 깜짝

놀라셨을듯합니다.. 저는 가격대비 만족도..

아주아주 좋았답니다..

방마다.. 손님 참 많습니다..

예약도 많이 되어 있구요.. 저는 나중에..

어머님도 한번 모시고 가고 싶네요~^^

위치:마포구 서교동 372-1 3층(합정역,

홍대입구중간) 전화:02-333-6659.

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