<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F361475A9974EA21' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">- 봄철 산나물 단풍취(게발딱주)<br /></p><p class="cafe-editor-text">*성분 : 칼륨,비타민C,아미노산의 함량이 풍부하여 약용 및,식용으로 사용하며 알카리성 식품으로 좋은 식재료입니다.<br /><br />특히 중풍예방과 동맥경화,고혈압에 효과가 있고, 류마티스 관절염과 장염및 피로회복에 효험이 있다고 합니다.<br /><br />*요리 ; *끓는물에 살짝 데쳐서 취나물처럼 무쳐먹음<br /><br />*말려서 묵나물로 이용<br /><br />*데쳐서 약간의 물과 함께 냉동보관후 연중 드실 수 있습니다.<br /><br />♥속명<br /><br />색엽토아풍괴발딱취 장이나물 . <br /><br />괴불딱취 분포지 전국의 그늘진 산 주변 <br /><br />♥특징 <br /><br />가지가 없고 긴 갈색털이 <br />드믄드문 나며 잎이 단풍모양을 하고 있다 <br /><br />♥단풍취 효능 <br /><br />숙취해소, 입맛이 없을 때, 피로로 인해 피부가 거칠어졌을때 피로 회복에 효능이 있다. <br /><br />♥♥먹는 법 <br /><br />향이 독특하고 씹히는 맛이 좋다. <br />비타민A, B가 풍부하다. <br />봄에 어린잎을 쌈 등으로 먹거나 소금물에 <br />2일 정도 담가 장아찌로 먹는다. <br />살짝 데쳐 나물무침으로 먹어도 좋다. <br />커다란 잎은 삶아서 말려 보관하여 <br />두고 두고 먹을 수 있다. <br />칼륨, 비타민C, 아미노산 함량이 풍부한 알칼리성식품이다 <br /><br />♥단풍취 장아찌 담기 <br /><br />약간 쌈싸른 맛이 감도는 <br />단풍취 장아찌는입맛이 없을때 먹으면 <br />군침이 돈다. <br />간장 소스를 준비 하고.... <br />끌여 식혀 부어 주면 된다. <br /><br />단풍취를 씻어 가지런히 추린 <br />다음간장 소스에 전날 푹 담가 뒀다가 <br />간장을 따라 내고...... <br />간장 소스를 끓여 식힌후에 부어 주면 된다.. <br /><br />산나물로도 아주 맛이 있다. <br />막 올라올때는 달달한 맛이 나고 <br />잎이 퍼져 있을때는 쌉싸름한 맛이 나는데 <br />그리 쓰지도 않고 아주 맛이 있는 나물이다. <br /><br />아주 깊은 산이나 계곡에 번식해 있다 <br />낮은 산에서는 보지 못하는 맛나는 산나물이다. <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9917EA4D5A9975400F' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DE904E5A9975402C' class="txc-image" /></p>
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첫댓글 단풍취 그동안 보도 듣도 못햇는데 올해는 꼭 사서라도
먹어봐야겠습니다
처음 듣고보니 흔지않은 나물인가봅니다~~^^
이것도 잘 안 가져오는 나물인데...
올해는 보이는대로 데리고 와야 겠습니다
그런가요. ㅎ
우리가 나물이라고 먹는거
실은 다 풀이라는데요. ㅋ
별맛이 없이 슴슴해서 나물취급도 안하는 것인데
종합세트로 묵나물에 끼워 넣기 ^^
올봄엔 이놈으로 쌈이나 싸먹기 도전