[ 정진규 ] 풍천장어는 왜 더 맛이 있는가

[토지]

풍천장어는 왜 더 맛이 있는가

- 詩 : 정진규 -

고창 선운사 절밑 마을 가서 복분자술에 풍천장어
를 한 점만이라도 자셔본 분들은 안다 민물장어가 더
맛있고 비싼 것으로 되어 있지만 나로서는 그렇지가
않다 풍천장어가 월등 맛이 더하다 풍천장어는 민물
과 바닷물 사이를 드나든다 풍천이 그런 곳이다 드나
든다 경계가 없다 드나드는 모든 것들은 맛이 있다 황
홀하다 특히 사랑이 그러하다 증류식만 좋은 것이 아니다
희석식으로 견디다 견디다 마침내 증류식이 되는 게
그게 진짜 아름다운 모반, 풍천장어가 그렇다.