돼지수육 삶는 법과 돼지고기 간장조림, 과 함께 더욱 맛있게!
재료:
- 돼지 앞다리살 또는 삼겹살
- 통마늘
- 대파
- 월계수잎
- 후추
- 소주
- 굵은 소금
만드는 법:
- 돼지고기 손질: 돼지고기를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 끓는 물에 데치기: 냄비에 돼지고기를 넣고 센 불에 데쳐 잡내를 제거합니다.
- 다시 끓이기: 냄비에 깨끗한 물을 붓고, 돼지고기, 통마늘, 대파, 월계수잎, 후추를 넣고 센 불에 끓입니다.
- 약불로 줄여 삶기: 물이 끓어오르면 약불로 줄이고 1시간 이상 푹 삶습니다.
- 소금 간 맞추기: 돼지고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰고, 삶은 육수에 소금으로 간을 맞춥니다.
재료:
- 돼지고기 (수육 삶은 고기 활용 가능)
- 간장
- 설탕
- 다진 마늘
- 양파
- 대파
- 물엿
- 참기름
- 후추
만드는 법:
- 양념장 만들기: 간장, 설탕, 다진 마늘, 물엿, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기: 팬에 기름을 두르고 양파와 대파를 볶다가 돼지고기를 넣어 함께 볶습니다.
- 조리기: 양념장을 넣고 물을 적당량 부어 중불에서 조립니다.
- 졸이기: 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다.
팁:
- 돼지수육은 쌈 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 돼지고기 간장조림은 밥반찬으로 좋으며, 면과 함께 비벼 먹어도 맛있습니다.
- 돼지고기 부위에 따라 삶는 시간과 맛이 달라질 수 있습니다.
과 함께 더욱 자세한 레시피를 원하신다면, 유튜브나 에서 '돼지수육 삶는 법', '돼지고기 간장조림 레시피'를 검색해 보세요.
주의: 돼지고기는 신선한 재료를 사용하고, 충분히 익혀 먹어야 식중독을 예방할 수 있습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!