Nanofood 대체식품 귀뚜라미 식품, 곡물박 인지개선기능식품, 나노엑소좀 전달체 국제공동연구. 나노식품 영양전달체 창시자 김동명

[Nanofood™]

삼성제일빌딩에서 나노식품(#nanofood) #대체식품 주제로 #귀뚜라미 대체식품, 곡물박(#술찌게미) #인지개선 #기능성식품 소재, #합성나노 #엑소좀 질환 #치료제 관련 #국제공동연구 #프로젝트 #발표회를 가젰다. 귀뚜라미는 높은 #단백질 함량과 필수 #아미노산을 포함하고 있어, 전통적인 #육류 대체식품으로 철분, 칼슘, 비타민 B12 등의 미량 #영양소도 풍부하다. 또한, 귀뚜라미 #사육 과정은 가축들보다도 적은 물과 사료를 필요로 하며, 온실가스 배출이 적어 #환경친화적 이다. #곡물박 #인지기능 개선 식품소재는 식이섬유, 항산화제, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 인지기능 개선에 도움이 될 수 있다. 특히, #폴리페놀과 #세린과 같은 #항산화 물질을 함유하여 #뇌세포 손상을 방지하고 인지기능을 보호하는 데 기여할 수 있다. 합성 #나노엑소좀 치료제는 최근 바이오 기술 분야에서 주목받고 있는 혁신적인 치료 방법 중 하나이며, 엑소좀은 세포에서 유래하는 나노 크기의 소포로, 다양한 생리적 기능을 수행하며, 특히 약물 전달 시스템과 #피부전달체, 영양전달체로 잠재력이 매우크다. #나노식품 #영양전달체 #창시자 #김동명