탱글탱글 바지락이 가득! 시원하고 칼칼한 바지락 고추장찌개 레시피
[: 끓고 있는 바지락 고추장찌개, 탱글탱글한 바지락과 푸른 채소가 어우러진 모습]
바지락의 제철을 맞아 더욱 맛있는 바지락 고추장찌개! 칼칼한 국물에 탱글탱글한 바지락이 가득 들어가 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 요리입니다. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 바지락 고추장찌개 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 바지락: 500g
- 멸치 다시마 육수: 4컵
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 양파: 1/2개
- 애호박: 1/4개
- 두부: 1/2모
- 대파: 1/2대
- 청양고추: 1개
- 식용유: 1큰술
- 소금, 후추: 약간
만드는 법
- 바지락 손질: 바지락은 해감을 충분히 시킨 후 흐르는 물에 씻어 껍질을 까줍니다.
- 채소 손질: 양파, 애호박, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 양념장 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 멸치 다시마 육수 2큰술을 넣어 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 애호박을 넣어 함께 볶습니다.
- 육수 넣고 끓이기: 볶은 채소에 멸치 다시마 육수와 양념장을 넣고 끓입니다.
- 재료 넣기: 국물이 끓어오르면 두부, 바지락을 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
- 마무리: 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
[: 완성된 바지락 고추장찌개, 밥과 함께 상차림된 모습]
요리팁
- 바지락은 해감을 충분히 시켜 모래가 나오지 않도록 하는 것이 중요합니다.
- 멸치 다시마 육수 대신 물을 사용해도 됩니다.
- 고추장의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 냉장고에 남은 채소를 활용하여 다양한 재료를 넣어 끓여도 맛있습니다.
탱글탱글한 바지락과 칼칼한 국물이 일품인 바지락 고추장찌개! 뜨끈한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 오늘 저녁은 시원하고 칼칼한 바지락 고추장찌개 어떠세요?
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[추가 : 바지락 고추장찌개를 먹는 사람의 모습, 바지락 손질하는 모습]
[참고] 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 자신만의 맛있는 바지락 고추장찌개를 만들어 보세요.
[주의] 은 예시이며, 실제 요리 결과와 다를 수 있습니다.
[문의] 레시피에 대한 문의는 언제든지 환영합니다.