<p style="text-align: left;">[촌부의 단상] <br>보물섬 남해 시금치, 보물초가 산골에...<br><br>2026년 1월 7일 수요일<br>음력 乙巳年 동짓달 열아흐렛날<br><br>어제 느닷없이 날씨예보에 눈소식이 등장했다.<br>엊그제 추위가 평년 수준으로 회복할 것이라던<br>날씨예보가 빗나가 한파가 이어졌듯이 눈소식이<br>빗나가 사라지길 은근히 바랬다. 쓰잘데기 없는<br>바람이었다. 기온은 수직상승, 무려 14도 가까이<br>올라가 영하 2도에 머물지만 눈소식은 빗나갔다.<br>그래도 내리긴 했나보다. 흩날린 흔적은 보인다.<br>다행이다. 자고나면 눈이 쌓여있겠지 했는데...<br>내일 친구가 펠렛 2톤을 싣고 올 예정이라 눈이<br>내리면 길을 치워야 하기에 은근 걱정을 했었다.<br>대신 바람이 꽤 거세다. 이 강풍의 여세는 또다시<br>오늘밤부터 극심한 한파를 몰고 올 것이라고 한다.<br><br>꽤 여러 날 이어진 한파에 집옆의 시냇물이 꽁꽁<br>얼어붙었다. 예전에는 이맘때가 되면 꽤 두껍게<br>켜켜이 얼어 빙벽이 드러누워있는 듯했다. 허나<br>최근 몇 해는 얼었다 녹았다를 반복했을 뿐이고<br>예전처럼 켜켜이 얼지는 않았다. 그런데 며칠동안<br>이어진 한파가 꽤나 위력이 있었는지 간만에 그<br>예전의 모습을 보여준다. 인근 진부의 송어축제가<br>제대로 개최될 듯하다. 푹한 날씨로 인해 얼음이<br>두껍게 얼지않아 개최일이 연기되었다고 했는데<br>이제서야 열리지 않을까 싶다. 어쩌면 머잖은 날<br>이런 겨울축제도 지구온난화로 인하여 사라지지<br>않을까 하는 우려가 되기도 한다. 축제가 열리는<br>고장에 살긴 해도 여지껏 한번도 가본적 없지만...<br><br>어제 오전 치과에 다녀왔더니 따뜻한 남녘의 고향<br>남해에서 죽마고우가 보낸 시금치가 도착해 있는<br>것이었다. 해풍 맞고 자란 남해 시금치는 보물초로<br>불린다. 아주 오래전부터 우리는 고향 남해 시금치<br>보물초를 먹고 있다. 촌부보다 아내가 시금치를 꽤<br>좋아한다. 시금치를 데쳐 냉동보관하여 일년내내<br>먹고 있다. 아내의 표현을 빌리자면, 남해 보물초는<br>달달한 단맛이 일품이란다. 남해 보물초를 먹다가<br>다른 시금치를 먹으면 확실히 맛이 다르다고 한다.<br><br>맛이 좋다는 것은 익히 알고 있지만 남해 보물초의<br>주요 특징이 뭐냐고 AI에게 질문을 던져봤더니...<br>남해 보물초는 겨울철 남해의 청정 환경과 해풍이 <br>만들어낸 달콤하고 신선한 맛, 높은 영양가, 단단한<br>식감이 결합된 지역 특산 시금치입니다.<br>- 달콤한 맛과 높은 당도 <br>   겨울 해풍과 큰 일교체로 인해 잎에 자연스러운<br>   단맛이 강하며, 감귤과 비슷한 15브릭스 수준의<br>   당도를 기록합니다. <br>- 신선하고 단단한 식감<br>   잎이 두껍고 조직이 치밀해 아삭하며, <br>   수분감이 풍부해 손질이 쉽고 조리 시 <br>   물러짐이 적습니다.<br>- 풍부한 영양<br>   비타민C, 칼슘, 철분, 루테인, 식이섬유 등 다양한<br>   영양소가 풍부해 성장기 아동과 성인 모두에게 <br>   건강에 좋습니다.<br><br>친구!<br>고맙네.^^ 잘 먹겠네.<br>아내가 좋아서 어쩔줄 몰라하네 그려~<br>그나저나 이 은혜를 어이 갚을꼬?</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/c02d6647bc995a61937372e4d29148ad74ad6d7b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/c02d6647bc995a61937372e4d29148ad74ad6d7b" data-origin-width="2324" data-origin-height="4108"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/5a6b37222e8922ab7d021183ab5692bf7f5c31dd" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/5a6b37222e8922ab7d021183ab5692bf7f5c31dd" data-origin-width="3464" data-origin-height="3464"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/42dd21cc3a525c8bd3b24b0e8a5e6ee5e15d6180" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/42dd21cc3a525c8bd3b24b0e8a5e6ee5e15d6180" data-origin-width="3464" data-origin-height="3464"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/9d8a1946b42955480c31b14b3aecf70b6472f40b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YyUw/9d8a1946b42955480c31b14b3aecf70b6472f40b" data-origin-width="3464" data-origin-height="3464"></div><p style="text-align: left;"></p>
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첫댓글 좋은 친구분 덕분에 행복 하시겠습니다
친구 덕을 톡톡히 보고있습니다.
감사합니다.^^
요즈음 시금치 맛나지요~
아름다운 우정과
즐거움 속에서 많이 웃으시며
오늘도 사랑 가득한 수요일 만드시기 바랍니다
맞습니다.
달달한 단맛이 일품이죠.
친구 덕분에 호사를 누립니다.
감사합니다.^^
사진이 수묵화처럼 예술입니다.
시금치는 건강에도 너무나 좋습니다.
특히 남해 시금치는 맛도 더 달착지근해요.
잘 아시겠지만,
시금치 요리법도 꽤 다양하니까
저장해 두셨다가 골고루 맛있게 드세요.
건강한 겨울 나시라고
친구께서 보내셨겠지요.
해마다 고향 남해 보물초를 보내주는 친구가 고맙지요. 특히 아내가 좋아하여 냉동보관을 하여 연중 먹습니다.
감사합니다.^^
감사합니다.^^
시금치는 저도 좋아하죠 . 글 잘 읽었습니다 . 건행하세요 .
시금치는 건강에 좋은 식재료이니 많이 드세요. 감사합니다.^^