갈치조림 맛깔난 감자갈치조림 양념 만드는 법

[홍수아]

감자 갈치조림, 칼칼하고 푸짐한 맛의 비결大公開!

소개

오늘은 제가 직접 만들어 먹고 너무나 만족했던 감자 갈치조림 레시피를 소개하려 합니다! 칼칼하면서도 깊은 맛이 일품인 갈치조림에 감자를 더해 더욱 풍성한 한 끼를 즐길 수 있습니다.

준비물

• 갈치 2마리
• 감자 2개
• 무 1/4개 (선택)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개
• 쌀뜨물 2컵
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 간장 2큰술
• 매실청 1큰술
• 마늘 2큰술
• 생강 1조각
• 후추 약간
• 참기름 1큰술 (선택)

만드는 방법

1. 갈치 손질하기

   • 갈치는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다.
   • 3~4cm 너비로 토막을 내어 소금을 뿌려 10분간 둡니다.
   • 10분 후 흐르는 물에 간단히 헹궈줍니다.
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손질된 갈치

2. 감자와 무 준비하기

   • 감자는 껍질을 벗겨 1.5cm 두께로 깍둑썰기 합니다.
   • 무는 껍질을 벗겨 2cm 두께로 깍둑썰기 합니다. (무를 사용하지 않아도 됩니다.)
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감자와 무 깍둑썰기

3. 양념 만들기

   • 고춧가루, 고추장, 간장, 매실청, 마늘, 생강, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 참기름을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

4. 조림하기

   • 냄비에 쌀뜨물을 넣고 끓입니다.
   • 끓는 물에 감자와 무를 넣고 5분간 살짝 익힙니다.
   • 갈치 토막, 양념, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 센 불에서 10분간 끓입니다.
   • 끓이지 않고 중불에서 15~20분간 조린 후 밑간을 합니다.
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조림 과정

완성 및 팁

• 밑간을 한 후 불을 끄고 10분간 우려서 맛을 더욱 しみ어들게 합니다.
• 밥과 함께 혹은 반찬으로 푸짐하게 즐겨보세요!

팁

• 매운 것을 좋아하신다면 청양고추와 홍고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
• 감자 대신 다른 야채를 넣어도 맛있게 즐길 수 있습니다. (예: 당근, 연근, 도라지 등)
• 쫄깃한 식감을 원하신다면 갈치 토막에 얇게 칼질을 해주세요.

후기

이번에 제가 소개해드린 감자 갈치조림 레시피는 어떠셨나요? 칼칼하면서도 깊은 맛의 갈치조림에 감자가 더해져 더욱 풍성하고 만족스러운 한 끼가 되었죠?

간단한 재료와 과정으로 만들 수 있으니 여러분도 직접 만들어 맛보세요! 후회하지 않으실 거예요.

주의사항

• 이 레시피는 2인분 기준입니다.
• 취향에 따라 양념의 양을 조절하시면 됩니다.
• 생선 알레르기가 있는 분은 주의하시기 바랍니다.

**이 외에도 궁금한 점이나 다른 레시피 요청이 있으면 언제든지 댓글 남겨주세요!