꽈리고추 멸치볶음 만들기: 매콤하고 고소한 밑반찬 레시피
꽈리고추와 멸치의 환상적인 조합! 매콤하고 고소한 맛이 일품인 꽈리고추 멸치볶음은 밥도둑이 따로 없죠. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 꽈리고추: 200g
- 멸치: 1컵
- 마늘: 2쪽
- 식용유: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 올리고당: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 준비: 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 가릅니다. 멸치는 깨끗하게 손질해줍니다. 마늘은 편으로 썰어줍니다.
- 멸치 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 멸치를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
- 꽈리고추 볶기: 멸치를 꺼내고 같은 팬에 마늘을 볶다가 향이 올라오면 꽈리고추를 넣어 볶아줍니다.
- 양념하기: 꽈리고추가 어느 정도 익으면 간장, 올리고당, 고춧가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 마무리: 물기가 없어질 때까지 볶아준 후 참기름과 통깨를 넣어 버무려 마무리합니다.
Tip
- 꽈리고추의 매운 정도에 따라 고춧가루의 양을 조절해주세요.
- 멸치는 너무 오래 볶으면 딱딱해지므로 주의하세요.
- 꽈리고추 대신 청양고추를 사용하면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
다양한 활용법
- 밥반찬으로 즐기기
- 김밥 재료로 활용하기
- 쌈 채소와 함께 곁들여 먹기
매콤하고 고소한 꽈리고추 멸치볶음은 밥도둑은 물론, 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 밑반찬입니다. 지금 바로 만들어 맛있는 식탁을 완성해 보세요!
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