아이들도 좋아하는 달콤짭짤 감자조림 레시피
재료 (4인분 기준)
- 감자: 4개 (중간 크기)
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 간장: 4큰술
- 설탕: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 물엿: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 후추: 약간
만드는 법
- 준비: 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다.
- 볶기: 달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 양념: 볶은 감자와 양파에 간장, 설탕, 다진 마늘, 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 조리기: 물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 15분 정도 조려줍니다. 국물이 자작해지면 대파와 후추를 넣고 살짝 더 조려줍니다.
- 마무리: 불을 끄고 참기름을 넣어 고소함을 더해줍니다.
팁
- 감자를 볶을 때 소금을 약간 뿌려주면 감자의 수분이 빠져나가 조림이 더욱 맛있어집니다.
- 조림 시간은 감자의 크기와 불 세기에 따라 조절해주세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어주세요.
- 아이들이 좋아하는 당근이나 브로콜리를 함께 넣어도 좋습니다.
다양한 레시피 활용
- 매콤한 감자조림: 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 달콤한 감자조림: 설탕을 조금 더 넣어 달콤한 맛을 강조할 수 있습니다.
- 매콤달콤 감자조림: 고추장을 넣어 매콤달콤한 맛을 내는 것도 좋은 방법입니다.
간단하면서도 맛있는 감자조림, 아이들 반찬으로 강력 추천합니다!
감자조림 집밥 반찬 레시피 아이반찬 간단요리
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