보리굴비찌는법 비린내 없이 찐보리굴비 먹는법 굴비요리

[조치환]

비린내 없이 맛있는 찐보리굴비 요리법!

보리굴비는 짭짤하고 고소한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식이지만, 비린내 때문에 망설여지는 경우가 많죠. 오늘은 비린내 없이 맛있는 찐보리굴비를 만드는 방법과 함께 다양한 곁들임 요리까지 알려드릴게요!

1. 보리굴비 손질하기

• 쌀뜨물에 담가두기: 보리굴비를 쌀뜨물에 30분 이상 담가두면 염분이 제거되고 비린내가 줄어듭니다.
• 비늘 제거: 칼등으로 비늘을 긁어내고, 가위를 이용해 지느러미를 다듬어줍니다.
• 내장 제거: 꼬리 부분을 가위로 잘라 내장을 제거합니다.
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보리굴비 손질 과정

2. 보리굴비 찌기

• 찜기에 대파를 깔고 보리굴비 올리기: 찜기에 대파를 깔고 보리굴비를 올리면 비린내를 잡는 데 도움이 됩니다.
• 청주 or 녹차 넣어 찌기: 찜기에 청주나 녹차를 조금 넣어 찌면 비린내가 더욱 깔끔하게 제거됩니다.
• 중약불에 30분 정도 찌기: 중약불에서 30분 정도 쪄주면 속까지 골고루 익습니다.

보리굴비 찌는 과정

3. 찐보리굴비 맛있게 즐기는 방법

• 녹차에 밥 말아 먹기: 녹차에 밥을 말아 찐보리굴비 한 점을 올려 먹으면 환상적인 조합입니다.
• 쌈 채소에 싸 먹기: 상추, 깻잎 등 쌈 채소에 찐보리굴비와 함께 밥, 고추장을 넣어 쌈을 싸 먹어도 좋습니다.
• 보리굴비 조림 만들기: 찐 보리굴비를 양념에 조려 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

녹차에 밥 말아 찐보리굴비 먹는 모습

4. 곁들임 요리

• 새콤한 젓갈: 젓갈은 찐보리굴비의 풍미를 더욱 돋워줍니다.
• 김치: 갓김치, 열무김치 등 다양한 종류의 김치와 함께 곁들여 먹으면 입맛을 돋웁니다.
• 된장찌개: 구수한 된장찌개는 찐보리굴비와 환상적인 궁합을 자랑합니다.

찐보리굴비 곁들임 요리 모음

팁:

• 냉동 보리굴비는 해동 후 쌀뜨물에 담가두는 시간을 더 늘려주세요.
• 찜기를 사용하지 않을 경우, 전자레인지에 랩을 씌워 쪄도 됩니다.
• 찌는 시간은 보리굴비의 크기에 따라 조절해주세요.

이제 집에서도 비린내 걱정 없이 맛있는 찐보리굴비를 즐겨보세요!