시래기국 & 시래기참치국 레시피: 구수한 집밥의 정석
시래기는 겨울철 별미로, 구수하고 깊은 맛을 내는 채소입니다. 특히 된장과 환상적인 궁합을 자랑하며, 참치와 함께 끓여도 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 시래기국과 시래기참치국의 레시피를 소개해 드릴게요.
시래기국 레시피
재료:
- 시래기 200g
- 다시마 5g
- 멸치 10마리
- 물 1.5L
- 된장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대
- 고춧가루 1큰술 (선택)
만드는 법:
- 시래기 준비: 시래기를 찬물에 2시간 이상 불린 후, 끓는 물에 데쳐 쓴맛을 제거합니다.
- 육수 만들기: 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 팔팔 끓이다가 다시마는 건져내고 멸치는 5분 정도 더 우려냅니다.
- 국 끓이기: 냄비에 불린 시래기를 넣고 육수를 부은 후, 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 중불에서 15분 정도 끓입니다.
- 마무리: 대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
시래기참치국 레시피
재료:
만드는 법:
- 시래기국을 끓이는 과정까지 동일하게 진행합니다.
- 국이 끓으면 참치캔을 기름과 함께 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
Tip:
- 시래기를 충분히 불려 부드럽게 만들어주세요.
- 육수는 멸치 다시마 육수 외에도, 닭 육수나 소고기 육수를 사용해도 좋습니다.
- 고춧가루 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 참치캔 대신 아끼다시마를 넣어도 맛있습니다.
시래기국 & 시래기참치국 :
구수한 시래기 국물 한 숟갈이면 추운 겨울을 따뜻하게 보낼 수 있을 거예요!
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주의: 위 레시피는 일반적인 조리법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다.
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