스크랩 파주맛집- 통일동산 맛고을의 오리훈제찜 전문점 `은고개애마`

[먹다지쳐]

은고개 애마

031-957-5577

경기도 파주시 탄현면 성동리 100-6

통일동산, 이 곳은 파주시에서 맛고을로 지정된 곳이다.

프로방스 올라가는 길 양옆으로 크고작은 식당들이 즐비하지만

얼마전까지만 해도 이 곳의 음식점들은 전반적으로 서비스에 있어

고객들로 하여금 많은 불만요소를 안은채 영업을 하였지만

지금 맛고을로 지정 되어있는 현제의 상황은 다르다.

대고객서비스의 마인드를 따라가지 못하는 집은 도태되기 마련

이 곳의 식당들은 어떤 모습을 하고 있나 차근히 알려야 겠다는 생각이다.

  새로운 집들이 속속 오픈을 하고 나름대로 식당홍보를 하기위해

전쟁아닌 전쟁을 치뤄야하는 현실

이 곳은 간판이나 현수막, 심지어는 전단지까지도 많은 제약을 받는 곳이다.

파주시 대부분의 식당들이 그러하다는...

  필자포함 3명이서 찾아간 곳은 '은고개애마'

  전에 '울타리갈비'라는 업소가 영업를 했던 곳

지금은 은고개애마로 상호가 바뀌었고 메뉴도 완전 바뀌었다.

물론 가게 주인도 당연히 바뀌 었고..

  홀은 모두 신발을 벗고 들어가는 좌식

룸으로 안내를 받고

오리훈제1마리(\35,000) 주문

 

 

 

 

 

 

 

 

여기가지가 밑찬의 전부다.

  주문한 오리훈제가 나오는데....

  한마리가 통째로 썰어져서 나온다.

들깨수제비까지 나오면 정말 성인4명이 먹어도 되는 양이겠다.

  훈제를 찜으로 먹는다는거..

어떤 맛일지..

  이 한대접 따라나오는 야채는 다 용도가 있으렸다.

여채를 고루 섞어놓고 

 

 

  소스에 살짝 찍은 뒤

 

  이렇게 야채와 함께 먹어 주면 된다.

  

 

 

 

 

 

  그 부드러움과 훈연된 고기의 향이 입안가득 느껴지는데..

구이와는 다른 맛

고기가 찰진다는 느낌이 들고 목넘김이 아주 부드러웠다.

일행들 괘안네을 연발하며 아주 맛있게 먹는다.

훈제찜을 아직 드셔보지 못한 분들은 첫 느낌에서

물론 생소한 느낌이라 놀라겠지만

그 놀람의 실체는 맛이 아닐까 생각한다.

 

  밑찬중 우리를 놀라게 한찬이 바로 이 들깨열무무침과

 

  강원도에서 가져온다는 부찌갱이라고 하는 나물무침이다.

당연히 리필했던 품목

 

  거의 먹어갈 무렵

 

  들깨수제비가 나온다.

 

 

 

 

  그냥 고기시키면 제공되는 음식이려니 가볍게 봤다간 ...

정말 성인4명이 먹을 수 있겠는가? 에 대한 답을 줄 수 있을것 같다.

성인4명도 만족하는 양이다.

맛?

아마 맛에서 더 감동받을 듯 하다.

 

야장에서 커피타임 

 

  무슨 열매인고 봤더니

능금이 아닐까 생각한다.

가을의 문턱에서 만난 은고개애마

풍요를 생각나게 했던 이 식당은

 통일동산 프로방스를 지나300미터정도 더 가면 우측에 보인다.

쉽게 찾을 수 있는 집이다.

[행복한고양이]

은고개 애마라고 해서 전 저희동네(경기도광주) 인줄 알았네여.. ^^;; 은고개에 있는 애마 예전에 한번 갔었던 기억 있네여.. 그때 들깨수재비가 젤 맛나게 먹어써여..